Watermeloenzaden eten
Misschien ben je eraan gewend ze uit te spugen terwijl je eet - zaadspuwwedstrijd, iemand? Sommige mensen kiezen gewoon voor pitloos. Maar de voedingswaarde van watermeloenzaden kan je misschien anders overtuigen.
Watermeloenzaden bevatten weinig calorieën en bevatten veel voedingsstoffen. Als ze worden geroosterd, zijn ze knapperig en kunnen ze gemakkelijk de plaats innemen van andere ongezonde snackopties.
1. Laag in calorieën
Een ons watermeloenpitten bevat ongeveer 158 calorieën. Dat is niet veel lager dan een ons Lay's Potato Chips (160 calorieën), maar laten we eens kijken naar wat een ons is.
Een handvol watermeloenzaden weegt ongeveer 4 gram en bevat slechts 23 calorieën. Veel minder dan een zak chips!
2. Magnesium
Een van de vele mineralen in watermeloenzaden is magnesium. In een portie van 4 gram krijg je 21 mg magnesium, dat is 5 procent van de dagelijkse waarde.
De National Institutes of Health (NIH) raadt volwassenen aan dagelijks 420 mg van dit mineraal te krijgen. Magnesium is essentieel voor veel van de metabole functies van het lichaam. Het is ook vereist om de zenuw- en spierfunctie te behouden, evenals de gezondheid van het immuunsysteem, het hart en de botten.
3. IJzer
Een handvol watermeloenzaden bevat ongeveer 0,29 mg ijzer, of ongeveer 1,6 procent van de dagelijkse waarde. Het lijkt misschien niet veel, maar de NIH beveelt alleen volwassenen aan om 18 mg per dag te krijgen.
IJzer is een belangrijk onderdeel van hemoglobine en voert zuurstof door het lichaam. Het helpt je lichaam ook om calorieën om te zetten in energie.
Watermeloenzaden bevatten echter fytaat, wat de opname van ijzer vermindert en hun voedingswaarde vermindert.
4. "Goede" vetten
Watermeloenzaden bieden ook een goede bron van zowel enkelvoudig onverzadigde als meervoudig onverzadigde vetzuren - een groot handvol (4 gram) levert respectievelijk 0,3 en 1,1 gram.
Volgens de American Heart Association zijn deze vetten nuttig bij de bescherming tegen hartaanvallen en beroertes en bij het verlagen van het "slechte" cholesterol in het bloed.
5. Zink
Watermeloenzaden zijn ook een goede bron van zink. Ze bieden ongeveer 26 procent van de dagelijkse waarde in één ons, of 4 procent DV in een groot handvol (4 gram).
Zink is een belangrijke voedingsstof, essentieel voor het immuunsysteem. Het is ook nodig voor:
- het spijsverterings- en zenuwstelsel van het lichaam
- cel hergroei en deling
- uw smaak- en reukzintuigen
Maar net als bij ijzer verminderen fytaten de opname van zink.
Hoe ze te roosteren
Watermeloenzaden roosteren is eenvoudig. Zet je oven op 325 ° F en plaats de zaden op een bakplaat. Het duurt slechts ongeveer 15 minuten om ze te roosteren, maar misschien wilt u ze halverwege roeren om een gelijkmatige knapperigheid te garanderen.
Je kunt de zaden nog beter laten smaken door een beetje olijfolie en zout toe te voegen, of ze te bestrooien met kaneel en een beetje suiker. Als je meer van smaak houdt, kun je limoensap en chilipoeder of zelfs cayennepeper toevoegen.
De afhaalmaaltijd
Watermeloenzaden hebben veel gezondheidsvoordelen. Hoewel de hoeveelheden van sommige mineralen en vitamines erin laag lijken, hebben ze nog steeds veel de voorkeur boven chips en andere ongezonde snacks.
Hoeveel voeding je haalt uit watermeloenzaden hangt grotendeels af van hoeveel je eet. Omdat ze klein zijn, moet je er nogal wat eten om hun aanzienlijke voordelen te krijgen.
Wanneer je hun voedingswaarde echter vergelijkt met die van andere snacks, komen watermeloenzaden ver vooruit.
