De laatste jaren is de trend van biologische en glutenvrije alcohol steeds populairder geworden. En het is veilig om te zeggen dat mensen uit waardering hun bril heffen.
Volgens door Statista samengestelde studies wordt verwacht dat de markt voor glutenvrije voedingsmiddelen in 2020 wordt geschat op 7,59 miljard dollar. Wijn- en biermakers doen ook mee aan de actie, wat een aantal zeer smakelijke resultaten oplevert.
Ondertussen ziet de biologische wijnmarkt zijn eigen toestroom van aanbiedingen. Vanaf 2016 werd 98 procent van de wijngaarden in Nieuw-Zeeland beschouwd als 'duurzaam', meldt de handelsgroep Nieuw-Zeelandse wijnbouwers. De Verenigde Staten en Canada hebben ook een stijging van het verbruik van biologische wijnen gezien, volgens een analyse van de biologische wijnmarkt.
Dus of u nu een glutenvrij dieet volgt of op zoek bent naar iets organischs om van te nippen, wij staan voor u klaar. Bekijk hieronder deze biologische en glutenvrije alcoholopties.
Droge boerderijwijnen
- Bekend om: duurzaam geteelde, natuurlijke wijnen die alcoholarm en glutenvrij zijn
- Prijs: $ 159 voor 6 flessen; $ 299 voor 12 flessen
Gebaseerd op het idee dat er een gezondere manier is om van wijn te genieten, produceert Dry Farm Wines wijnen die suikervrij zijn, weinig alcohol bevatten (minder dan 12,5 procent), schimmelvrij zijn en gemaakt zijn met wilde inheemse gist.
Dry Farm, dat zichzelf op de markt brengt als koolhydraatarm en paleo- en ketogeenvriendelijk, opereert als een wijnclub. Klanten krijgen collecties aangeboden van 6 of 12 flessen die elke maand of elke andere maand aan hun deur worden afgeleverd.
Frey Vineyards
- Bekend om: Amerika's eerste biologische en biodynamische wijnmakerij zijn
- Prijs: $ 9 en hoger per fles
Frey bestaat al sinds 1980 en maakt wijn die niet alleen glutenvrij, maar ook veganistisch is. Ze bevatten ook geen toegevoegde sulfaten. Een van de vele varianten is de Umbra Zinfandel 2015, met versgemalen kersen en houtrookaccenten.
Voor de milieubewuste consument is een toegevoegde bonus het doel van het merk om de kooldioxide-uitstoot te verminderen en uiteindelijk te elimineren.
Frey past momenteel verschillende milieuvriendelijke praktijken toe, waaronder het gebruik van efficiënte verlichting en motoren, evenals het planten van bomen en bosbescherming in de omgeving.
Dogfish Head Tweason'ale
- Bekend om: inventieve fruitige bieren
- Prijs: varieert
Dogfish staat bekend om zijn niet-traditionele bieren - denk aan smaken zoals kokosnoot, meloen, komkommer, drakenfruit en yumberries. In 2012 gingen ze op zoek naar fans die op zoek waren naar een glutenvrij bier en bedachten ze Tweason'ale.
Het is gebaseerd op sorghum in plaats van gerst en wordt gebrouwen met aardbeien en boekweithoning. De smaak is een combinatie van scherp, fruitig en zoet en past goed bij vette vis, gezouten noten en gedroogd fruit.
Groen
- Bekend om: een uitgebreide selectie traditionele bieren, glutenvrij gebrouwen
- Prijs: varieert
Het in het VK gevestigde Green's werd in 2003 opgericht door een Britse bierliefhebber en een Belgische professor met een gedeelde interesse in het vinden van op dat moment niet beschikbaar glutenvrij bier. Samen vermengden ze gerst en sleutelden ze aan oude alternatieve granen, zoals sorghum, gierst, boekweit en bruine rijst.
Het duo produceerde uiteindelijk hun eerste variëteit, toepasselijk genaamd Discovery. Green's heeft sindsdien glutenvrije Dry Hopped Ale, India Pale Ale en Premium Pilsners toegevoegd, waardoor het bedrijf de onderscheiding heeft gekregen met de grootste glutenvrije bierselectie ter wereld.
Badger Mt. Wijngaard
- Bekend om: volledig biologische wijnen met unieke smaakbalansen
- Prijs: $ 15 per fles en hoger
Deze vader-zoon wijngaard was de eerste gecertificeerde biologische wijngaard in Columbia Valley in de staat Washington. Badger Mt. Vineyard is ook gecertificeerd als Salmon Safe, een onderscheiding in het noordwesten voor duurzame kweekmethoden die de biodiversiteit, waterkwaliteit en habitats voor vissen en dieren in het wild beschermen.
Wat de druiven betreft, de rijke vulkanische bodem en het koele klimaat van Columbia Valley zijn ideaal voor het produceren van een stevig gewas, dat door wijnmakers wordt gebruikt om sulfietvrije variëteiten te maken. De Pure Red 2016 opent bijvoorbeeld met bergbraambessen en besnoten en hints van donkere chocolade voordat hij explodeert met bosbessen en kruiden.
Steen brouwen
- Bekend om: een van de grootste ambachtelijke brouwers in de Verenigde Staten te zijn
- Prijs: varieert
Dit in San Diego geboren bedrijf biedt een breed scala aan speciale en brouwsels met beperkte afgifte, waaronder de Stone Delicious IPA.
Deze IPA, uitgebracht in 2015, wordt gefermenteerd op een manier die gluten afbreekt en verwijdert tot een niveau dat het kwalificeert als 'gluten-verlaagd' volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration. Het is hoppig en citrusachtig met een vleugje citroengrassmaak - geweldig op een warme zomerdag.
New Planet Brewery
- Bekend om: zowel glutenvrije als glutenarme bieren
- Prijs: varieert
Vanuit de bergen van Denver, Colorado, produceert New Planet Brewery glutenvrije en ambachtelijk gemaakte glutenvrije bieren. De glutenvrije Blonde Ale wordt gemaakt met water, gierst, glutenvrije haver, maïs, rietsuiker, hop en gist.
Het resultaat is een licht en verfrissend bier met milde citrustonen en een heldere, schone afdronk. Andere bieren, zoals Tread Lightly Ale, worden gebrouwen met traditionele ingrediënten, zoals gerst, maar op een manier die het glutengehalte minimaliseert.
Dit proces verleent deze brouwsels een label 'vervaardigd om gluten te verwijderen', goedgekeurd door het belasting- en handelsbureau voor alcohol en tabak.
Nieuw België
- Bekend om: assertieve maar toegankelijke ambachtelijke bieren, inclusief een glutenvrij pale ale
- Prijs: varieert
Je kent New Belgium misschien vanwege zijn Fat Tire-bier. Maar het brouwt ook iets voor de gluten-verlegen. Glütiny Pale Ale is gemaakt met een speciaal op enzymen gebaseerd brouwproces dat gluten afbreekt.
Dit betekent dat er mogelijk nog steeds gluten aanwezig zijn, maar in verminderde hoeveelheden. Zwaar in exotische Equinox-hop, dit bleke bier heeft de tonen van luchtige guave, papaja en steenfruit en ondertonen van gras en groene thee.
Kelly Aiglon is een lifestylejournalist en merkstrateeg met een speciale focus op gezondheid, schoonheid en welzijn. Als ze geen verhaal maakt, is ze meestal te vinden in de dansstudio waar ze Les Mills BODYJAM of SH'BAM doceert. Zij en haar familie wonen buiten Chicago en je kunt haar vinden op Instagram.
