Overzicht
Gluten is een type eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst. Het wordt gevonden in een groot aantal verschillende voedingsmiddelen, zelfs die je niet zou verwachten, zoals sojasaus en chips.
Glutenvrije voedingsmiddelen worden steeds toegankelijker en toegankelijker, ook in restaurants. Zelfs fastfoodrestaurants bieden glutenvrije opties op hun menu.
Er zijn nog steeds veel opties voor mensen die gewoon hun gluteninname willen minimaliseren. Laten we eens kijken naar 12 van de meest populaire fastfoodrestaurants en hun glutenvrije aanbod:
McDonald's
Hoe kunnen we op een lijst met fastfoodrestaurants niet beginnen met McDonald's? Het blijkt dat je al hun hamburgers glutenvrij kunt krijgen als je het broodje overslaat en ervoor kiest om het in plaats daarvan in sla te wikkelen. Je moet ook de speciale saus op hun Big Macs overslaan.
Andere glutenvrije items zijn onder meer:
- verschillende van hun salades
- een McFlurry met M & M's
- een Fruit 'N Yogurt Parfait
Hoewel de glutenvrije menu-items een goed begin zijn, is het risico op kruisbesmetting groot vanwege het hoge werktempo en de nabijheid van gluten.
burger King
Burger King is duidelijk op hun site: hoewel er voedsel is dat alleen glutenvrij is, is kruisbesmetting waarschijnlijk.
Als je bereid bent om het (zeer hoge) risico te nemen, kun je naast de tosti ook een Whopper zonder broodje krijgen. Je kunt ook hun verse tuinsalade en wat softijs krijgen met warme toffees, karamelsaus of aardbeiensaus.
Als je een ernstige glutengevoeligheid of allergie hebt, is Burger King waarschijnlijk niet de beste keuze.
Wendy's
Wendy's is vergelijkbaar met de eerste twee restaurants die we hebben behandeld. Je kunt een glutenvrije burger krijgen zonder het broodje, en verschillende van hun salades zonder de kip en croutons zouden ook werken.
Het aantal glutenvrije kanten is echter indrukwekkender dan de opties bij de eerste twee restaurants. Deze omvatten hun chili en een breed scala aan gebakken aardappelen en toppings. Beste van alles? De Frosty is ook glutenvrij.
Wendy's heeft meer glutenvrije opties dan McDonald's en Burger King, en informatie over kruisbesmetting op hun website laat zien dat ze zich bewust zijn van de realiteit van glutenvrij koken.
Chick-fil-A
Chick-fil-A biedt verschillende glutenvrije items op hun menu. Volgens Gluten-Free Living worden de wafelaardappelfrietjes van Chick-fil-A gekookt in aparte olie dan hun gepaneerde kip. De friet wordt gekookt in canola-olie en hun gepaneerde kip wordt gekookt in pinda-olie.
Hun gegrilde kip en gegrilde kipnuggets (niet de gepaneerde) zijn ook glutenvrij.
Chick-fil-A biedt nu ook een nieuw glutenvrij broodje aan. Ze hebben een lijst met menu-items die zijn verzegeld om kruisbesmetting te voorkomen:
- Honest Kids Appley Ever After Organic Juice Drink
- Kaneel Appelsaus (Buddy Fruits)
- Melk
- Gewoon sinaasappelsap
- Wafelaardappelchips (alleen catering)
Panera Brood
Ondanks dat hun volledige naam het woord "brood" bevat, heeft Panera een aantal glutenvrije opties beschikbaar.
Hun broodjes zijn uit, maar je kunt een aantal van hun soepen en salades krijgen zonder croutons en de zijkant van brood. Goede opties zijn onder meer:
- Griekse salade
- Fuji appelsalade
- moderne Griekse salade met quinoa
- Aardbeipapzaadsalade met kip
- gebakken aardappelsoep
- een verscheidenheid aan staal gesneden havermout
- Griekse yoghurt met gemengde bessen
Panera heeft zelfs twee glutenvrije desserts: een drievoudig chocoladekoekje met walnoten en een kokosmakaron.
Panera is een van de meest glutenvrije vriendelijke opties op deze lijst. Zorg ervoor dat je tijdens het plaatsen van je bestelling heel duidelijk bent dat je items glutenvrij moeten zijn.
Chipotle
Hoewel je niet kunt gaan voor een volledige burrito, kun je je tegoed doen aan een Chipotle burrito-kom of de maïstortilla's.
Kies je rijst, vlees, bonen en alle bevestigingen - zonder de bloemtortilla. Je kunt zelfs de tortillachips en salsa en guacamole eten. De enige verboden dingen zijn de bloemtortilla's zelf.
Over het algemeen is Chipotle een van de meer echt glutenvrije restaurants op deze lijst, omdat je kunt zien hoe het eten wordt gemaakt en het lopende product van de bereiding.
Taco Bell
Het is belangrijk op te merken dat een disclaimer op de site van Taco Bell stelt dat ze geen glutenvrije omgeving zijn en niet kunnen garanderen dat al hun voedsel echt echt glutenvrij is.
Dat gezegd hebbende, ze bieden wel verschillende items die geen gluten bevatten, waaronder:
- nacho's
- pittige tostada
- geraspte gebakken aardappels
- zwarte bonen en rijst
- pintos n kaas
Als u indien mogelijk gluten vermijdt als keuze, kan Taco Bell af en toe een verwennerij zijn. Maar als u een echte gevoeligheid of allergie heeft, kunt u deze het beste overslaan om veilig te zijn.
Arby's
De glutenvrije opties bij Arby's zijn extreem beperkt. De meeste van hun vlees - inclusief hun angus steak, corned beef en borst - zijn glutenvrij, maar alleen zonder de broodjes.
De friet zelf is glutenvrij, maar ze worden gekookt in dezelfde olie die gluten bevat. Je beste gok voor een item dat compleet aanvoelt, is hun salade met gebraden kalkoenboerderij.
Over het algemeen is dit niet de meest glutenvrije fastfood-optie op deze lijst.
Sonic
Sonic heeft een behoorlijk aantal glutenvrije aanbiedingen. Omdat hun friet en tater-bakken in dezelfde olie worden gekookt als gepaneerde producten, werken deze niet, maar hun gegrilde voedsel wordt als glutenvrij beschouwd, waaronder:
- hamburgers (geen broodjes)
- spek
- ontbijt worst
- hotdogs (geen broodjes)
- Philly steak
- eieren
Hun ijs is mogelijk ook glutenvrij.
De kleine keukengrootte en de korte training in verband met fastfoodrestaurants zouden waarschijnlijk leiden tot een hoog risico op kruisbesmetting.
Vijf mannen
De hamburgers, friet en hotdogs van Five Guys - en bijna alle toppings - zijn allemaal glutenvrij (zolang je het broodje overslaat). De milkshakes zelf zijn ook glutenvrij, afgezien van enkele van de mix-ins.
Als je gaat, hoef je alleen de volgende items te vermijden:
- moutazijn
- bak saus
- Oreo-koekjes
- gemixte melk en kersenmilkshake mix-ins
Vanwege het lagere percentage producten dat gluten bevat, heeft Five Guys mogelijk een iets lager risico op kruisbesmetting dan andere fastfoodrestaurants. Een lager risico betekent echter niet dat er geen risico is.
KFC
KFC is gespecialiseerd in gepaneerde, gebakken kip, dus het is geen verrassing dat hun glutenvrije opties beperkt zijn. De enige opties op het menu hier zijn kanten, inclusief hun sperziebonen en maïs.
Omdat zelfs hun gegrilde kip niet glutenvrij is en de enige items die beschikbaar zijn bepaalde kanten zijn, is dit restaurant misschien het beste om over te slaan.
Popeyes
Net als KFC heeft Popeyes niet veel menu-opties beschikbaar voor glutenvrije diëten, en alles wat je kunt bestellen is een kant. Hun glutenvrije bijgerechten zijn echter iets robuuster dan die van KFC. Opties zijn onder meer hun Cajun-rijst, rode rijst en bonen, koolsla en maïskolven.
Voor een plek die zich richt op gefrituurde gepaneerde kip, zijn er enkele fatsoenlijke opties die het een beter alternatief voor KFC maken.
Kan ik glutenvrije restaurants echt vertrouwen?
Met de toenemende populariteit van glutenvrije diëten en met meer mensen met de diagnose coeliakie, bieden meer restaurants glutenvrije alternatieven.
Hoewel dit een geweldige vooruitgang is, is het belangrijk op te merken dat niet alle glutenvrije restaurantkeuzes gelijk zijn gemaakt. Zelfs als voedsel als glutenvrij wordt bestempeld, kan het risico op kruisbesmetting nog steeds hoog zijn, vooral gezien de snelheid waarmee voedsel wordt bereid.
Vertrouw daarom alleen op het voedsel in de bedrijven die u vertrouwt en vermeld dat het voedsel glutenvrij moet zijn voor allergiedoeleinden.
Soms wordt bijvoorbeeld "glutenvrije friet" gekookt in dezelfde olie als gepaneerde kip, wat betekent dat het niet langer glutenvrij is. Vraag de koks om handschoenen en keukengerei te verwisselen en hun handen te wassen om kruisbesmetting te voorkomen.
