Hoogtepunten
- Fruit kan een gezonde keuze zijn voor mensen met diabetes.
- Ananas is rijk aan voedingsstoffen, maar kan hoog op de glycemische index staan.
- Verse ananas is misschien een betere optie dan ingeblikte, gedroogde of geperste ananas.
Ananas en diabetes
Als u diabetes heeft, kunt u alle soorten voedsel eten, inclusief ananas en ander fruit, maar u moet bedenken hoe het voedsel dat u eet past bij de rest van uw dieet en levensstijl.
Het type diabetes dat u heeft, kan ook een effect hebben.
Artsen adviseren mensen met diabetes om:
- eet een gezond, uitgebalanceerd dieet
- houd bij wat ze eten, vooral de koolhydraten
- een oefenplan hebben dat past bij hun inname van koolhydraten en medicatiegebruik
De American Diabetes Association (ADA) moedigt mensen met diabetes aan om een verscheidenheid aan vers voedsel te eten, waaronder fruit.
Aangezien fruit echter koolhydraten bevat, inclusief natuurlijke suikers, moet u daar rekening mee houden in uw maaltijd- en trainingsplan.
Er zijn drie manieren om een evenwicht te vinden tussen voeding en diabetes type 2:
- koolhydraten tellen
- de plaatmethode
- de glycemische index (GI)
Hier leest u hoe u bij elke benadering rekening houdt met ananas.
Koolhydraten tellen voor ananas
Veel mensen met diabetes tellen elke dag hun inname van koolhydraten omdat koolhydraten verantwoordelijk zijn voor het verhogen van de bloedsuikerspiegel.
Om de glucosespiegels binnen een gezond bereik te houden, moet u de hele dag door een constante inname van koolhydraten hebben.
Bij het tellen van koolhydraten streven de meeste mensen naar 45-60 gram (g) koolhydraten per maaltijd en 15-20 g koolhydraten per snack, afhankelijk van de caloriedoelen voor de dag.
Maar het bedrag is ook afhankelijk van individuele factoren, zoals medicijnen en trainingsniveaus. Een zorgverlener of diëtist kan u helpen een plan te maken nadat u heeft vastgesteld hoeveel koolhydraten u nodig heeft.
Door koolhydraten in evenwicht te houden, kun je eten wat je lekker vindt, maar je moet ervoor zorgen dat het totale aantal koolhydraten in één sessie binnen een bepaald bereik valt.
Dus als je één ingrediënt met veel koolhydraten, zoals ananas, aan een maaltijd toevoegt, kan het zijn dat je het bijvoorbeeld zonder een aardappel of brood moet doen, zodat je het juiste aantal koolhydraten hebt.
De volgende tabel toont het aantal koolhydraten in verschillende porties ananas:
| Eenheid ananas | Gewicht bij benadering | Koolhydraten |
| Dun plakje | 2 ons | 7,4 g |
| Dikke plak | 3 ons | 11 g |
| 1/2 kop | 4 ons | 15 g |
Het is echter vermeldenswaard dat van de koolhydraten in een dun schijfje ananas, 5,5 g natuurlijk voorkomende suiker is.
Een plak van 3 ons bevat 8,3 g suiker en een kopje stukjes ananas bevat 16,3 g. Het lichaam verteert suiker sneller dan andere soorten zetmeel, en het is waarschijnlijker dat het een glucosepiek veroorzaakt.
Een 6-ounce kopje ingeblikte stukjes ananas, uitgelekt met sap, bevat bijna 28 g koolhydraten.
Ananasstukjes op zware siroop hebben een hogere koolhydraatwaarde. Controleer het label op het blik om de koolhydraatwaarde voor een specifiek product te achterhalen.
Slechts één vloeibare ounce van 100 procent ananassap bevat bijna 13 g koolhydraten.
Door een vrucht te persen, worden de vezels gedeeltelijk afgebroken, wat betekent dat suiker uit sap sneller in de bloedbaan komt dan suiker uit heel fruit.
Het drinken van een groot glas ananassap zal waarschijnlijk een glucosepiek veroorzaken, zelfs als het sap het label 'ongezoet' of '100 procent sap' heeft.
De plaatmethode
Sommige mensen beheren hun dieet door de soorten voedsel op hun bord in evenwicht te houden.
Beginnend met een 9-inch plaat, raden de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) aan om deze te vullen met:
- de helft niet-zetmeelrijke groenten, zoals broccoli, salade of wortels
- een kwart mager eiwit, bijvoorbeeld kip, tofu of ei
- een kwart graan of zetmeelrijk voedsel, inclusief volle granen, pasta of aardappel
Naast de plaat stelt de ADA voor om een middelgroot stuk fruit of een kopje fruit toe te voegen, en magere zuivelproducten.
Monitoring van glycemische index
Of je nu koolhydraten telt of de plaatmethode gebruikt, de glycemische index (GI) kan je helpen beslissen of ananas al dan niet voor jou is, en zo ja, in welke vorm.
De GI is een manier om voedsel te rangschikken op hoe snel ze ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel stijgt. Glucose heeft een score van 100, terwijl water nul scoort.
Factoren die bijdragen aan de score zijn onder meer:
- suiker- en zetmeelgehalte
- vezelgehalte
- het bedrag en de soort verwerking
- rijpheid
- kook methode
- de variëteit van fruit of specifiek ingeblikt of ander product
Als een voedingsmiddel een hoge GI-score heeft, kan het uw bloedsuikerspiegel snel verhogen. U kunt deze voedingsmiddelen nog steeds eten, maar u moet ze bij maaltijden in evenwicht brengen met glycemische voedingsmiddelen.
Fruit kan erg zoet zijn, maar ze bevatten ook vezels, waardoor ze langzamer verteren en minder kans hebben op een suikerstekel. Om deze reden scoren ze niet altijd hoog in de index.
Volgens een internationale tabel met GI-scores vergelijkt ananas als volgt met glucose en ander fruit:
- ananas: tussen 51 en 73, afhankelijk van de herkomst
- papaja: tussen 56 en 60
- watermeloen: rond 72
De score kan echter sterk verschillen. Een vroege studie bracht de GI-score van de Maleisische ananas op ongeveer 82.
Andere factoren die de GI-score kunnen beïnvloeden, zijn verwerking en rijping. Deze verhogen de hoeveelheid suiker die de vrucht kan afgeven en hoe snel het lichaam het opneemt.
Om deze reden hebben hele vruchten een lagere score dan sap en hebben rijpe vruchten een hogere GI-score dan onrijpe vruchten. De GI kan ook worden beïnvloed door de andere voedselcomponenten die in dezelfde maaltijd aanwezig zijn.
Als u diabetes heeft, zijn voedingsmiddelen met een lagere GI-score meestal een betere optie dan die met een hoge score.
Voor- en nadelen van ananas
Voordelen
- Ananas kan een zoetekauw bevredigen.
- Het is een goede bron van vitamine C.
Nadelen
Ananas en het sap kunnen veel suiker bevatten
Ananas is een zoete en smakelijke vrucht die enkele essentiële voedingsstoffen bevat.
Een dun schijfje ananas levert 26,8 mg vitamine C. Volwassen vrouwen hebben 75 mg vitamine C per dag nodig en volwassen mannen 90 mg. Vitamine C is onder andere essentieel voor het behoud van een gezond immuunsysteem.
Ananas bevat ook calcium, magnesium, fosfor, kalium, vitamine A, foliumzuur en verschillende antioxidanten die je algehele gezondheid kunnen helpen verbeteren.
Het kan echter ook suiker bevatten die in de dagvergoeding voor koolhydraten moet worden verwerkt.
het komt neer op
Als u diabetes heeft, kunt u met mate en als onderdeel van een gezond, uitgebalanceerd dieet ananas eten. Kies verse ananas of ingeblikte ananas zonder toegevoegde suiker en vermijd suikerhoudende siroop of spoel de siroop af voor het eten.
Denk er bij het eten van gedroogde ananas of het drinken van ananassap aan dat het suikergehalte hoger zal zijn voor wat lijkt op een kleinere portie.
Als u voor het eerst sinds uw diagnose ananas in uw dieet introduceert, let dan op eventuele veranderingen in uw bloedsuikerspiegel.
Als u merkt dat ananas uw glucosespiegels aanzienlijk beïnvloedt, wilt u misschien een kleinere portie overwegen of het eten met een koolhydraatarme maaltijd.
Ananas en ander fruit kunnen deel uitmaken van een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet met diabetes.
Uw zorgverlener of diëtist kan u helpen bepalen hoe u fruit in uw maaltijdplan kunt opnemen.
