Wat zijn het tellen van calorieën en het tellen van koolhydraten?
Wanneer u probeert af te vallen, zijn het tellen van calorieën en het tellen van koolhydraten twee benaderingen die u kunt volgen.
Bij het tellen van calorieën wordt het principe van 'calorieën binnen, calorieën buiten' toegepast. Om gewicht te verliezen, moet je meer calorieën verbranden dan je eet. Volgens de Mayo Clinic kan het verbranden van 3.500 meer calorieën dan je binnenkrijgt gelijk zijn aan een kilo verloren. Om gewicht te verliezen door calorieën te tellen, zou u een dagelijks doel stellen voor uw calorie-inname. Een voorbeeld is het verminderen van 500 calorieën per dag. In de loop van de week zou dit gelijk zijn aan ongeveer 1 pond verloren gewicht.
Het tellen van koolhydraten is een eetmethode waarbij je het aantal koolhydraten dat je binnenkrijgt voor je maaltijden en snacks telt. Koolhydraten, zoals zetmeelrijk, suikerachtig en verfijnd voedsel, kunnen veelvoorkomende bronnen van vet en lege calorieën zijn in het dieet van een persoon. Door de nadruk te leggen op gezondere, koolhydraatarme keuzes, eet een persoon idealiter op een manier die gewichtsverlies bevordert.
Net als bij het tellen van calorieën, hangt de aanpak die u kiest voor het tellen van koolhydraten af van uw dagelijkse koolhydraatdoel. Een voorbeeld zou kunnen zijn om elke dag ongeveer 45 procent van uw calorie-inname uit koolhydraten te halen. Als je 1.800 calorieën per dag eet, zijn dat ongeveer 810 calorieën uit koolhydraten of 202,5 gram per dag. U verdeelt deze dan in uw dagelijkse maaltijden en snacks.
Een algemeen voorbeeld zou kunnen zijn 45 gram koolhydraten per drie maaltijden per dag en 30 gram koolhydraten per twee tussendoortjes.
Elke methode voor gewichtsverlies heeft zijn eigen voor- en nadelen, en de een kan je meer aanspreken dan de ander, gezien je algehele eetpatroon. Het is mogelijk om bij elke benadering overwegingen op te nemen voor gewichtsverlies.
Voedseletiketten lezen met beide benaderingen
Het lezen van voedseletiketten is een belangrijk onderdeel van beide dieetbenaderingen. Wanneer u een benadering voor het tellen van calorieën gebruikt, leest u de calorieën per portie. Het gedeelte 'per portie' is een belangrijke overweging. Het voedsel dat u overweegt te eten, kan meer dan één portie bevatten. U moet hier rekening mee houden.
Koolhydraten staan ook vermeld op een voedseletiket. Drie lijsten zijn voor koolhydraten:
- Totaal koolhydraten betekent het totaal aantal koolhydraten dat in het voedsel aanwezig is.
- Dieetvezel is de hoeveelheid voedsel die voedingsvezels bevat en wordt daarom niet verteerd. Vezels kunnen je ontlasting voller maken en je langer een vol gevoel geven. Gezonder voedsel, zoals fruit, groenten en volle granen, bevat meestal meer vezels.
- Suikers zijn monosacchariden en disacchariden (de kleinste en eenvoudigste soorten koolhydraten) die van nature voorkomen of worden toegevoegd aan voedsel en dranken. Terwijl sommige voedingsmiddelen zoals fruit van nature suikers bevatten, wordt aan andere suikers toegevoegd. Omdat overtollige suiker extra calorieën kan betekenen, een piek in de bloedsuikerspiegel en "lege" calorieën die u niet helpen om u verzadigd te voelen, wilt u deze voedingsmiddelen meestal vermijden.
Voordelen van het tellen van calorieën:
- U kunt eenvoudig een voedingsetiket lezen en een nummer krijgen om mee te tellen voor uw dagelijkse inname.
- Een caloriearm dieet kan gunstig zijn voor gezondheidsproblemen die verband houden met obesitas, zoals hoge bloeddruk en hartaandoeningen.
Nadelen van het tellen van calorieën:
- Het tellen van calorieën houdt geen rekening met uw voedingsbehoeften, alleen met uw inname van calorieën.
- Het verlagen van calorieën tot een ongezond niveau (meestal minder dan 1.200 tot 1.500 calorieën per dag) kan een schadelijke manier zijn om af te vallen.
Portiecontrole in beide benaderingen
Bij het tellen van calorieën is het niet zo eenvoudig om de calorie-inname te bepalen door simpelweg de voedselinname te bekijken of te onthouden. Hoewel u portiecontrole zeker kunt oefenen door portiegroottes op een voedseletiket te lezen, is de hoeveelheid calorieën niet zo gemakkelijk bekend.
Portiecontrole is een zeer groot onderdeel van het tellen van koolhydraten, omdat u mogelijk niet altijd een voedingsetiket bij de hand heeft. Diëtisten die koolhydraten tellen, onthouden vaak bepaalde porties om hun voedselkeuzes gemakkelijker te maken. De volgende voedingsmiddelen bevatten bijvoorbeeld meestal ongeveer 15 gram koolhydraten:
- een sneetje brood
- een klein stukje fruit, zoals een appel of sinaasappel
- 1/2 kopje ingeblikt of vers fruit
- 1/2 kopje zetmeelrijke groenten, zoals gekookte maïs, erwten, limabonen of aardappelpuree
- 1/3 kopje pasta
- 1/3 kopje rijst
- 3/4 kopje droge granen
Sommige voedingsmiddelen, zoals niet-zetmeelrijke groenten (zoals sla of spinazie), bevatten zo weinig koolhydraten dat sommige mensen ze misschien niet tellen.
Medische voorwaarden voor elke benadering
Artsen raden gewoonlijk geen caloriearm dieet aan voor een bepaalde medische aandoening. Een caloriearm dieet kan echter de meeste gezondheidsproblemen ten gevolge van obesitas, zoals hoge bloeddruk of hartaandoeningen, ten goede komen.
Het tellen van koolhydraten is een benadering die type 1 en type 2 diabetes vaak gebruiken om de hele dag een constante bloedsuikerspiegel te behouden. Diegenen met diabetes moeten mogelijk insuline nemen, zodat hun lichaam koolhydraten kan gebruiken voor energie. Door een koolhydraat-telmethode te gebruiken, kunnen ze beter voorspellen hoeveel insuline nodig is.
Voordelen van het tellen van koolhydraten:
- Deze aanpak kan gunstig zijn voor degenen die hun koolhydraatinname moeten bekijken, zoals mensen met diabetes.
- U kunt eenvoudig een voedingsetiket lezen en een nummer krijgen om mee te tellen voor uw dagelijkse inname.
Nadelen van het tellen van koolhydraten:
- Niet alle voedingsmiddelen bevatten koolhydraten. Een porterhouse steak heeft bijvoorbeeld geen koolhydraten, maar bevat veel vet en calorieën.
- Alleen naar koolhydraten kijken, garandeert geen gezond dieet.
Afhaalrestaurants voor elke aanpak
De beslissing om gezonder te eten is een positieve beslissing, of dat nu is via het tellen van calorieën of koolhydraten. Houd bij elke benadering rekening met het volgende:
- Als u kiest voor caloriearm, laat uw calorieën dan niet te laag worden om sneller gewicht te verliezen. Hierdoor voel je je zwak. Bovendien heeft uw lichaam beschermende mechanismen die ervoor kunnen zorgen dat u niet afvalt als u te weinig eet.
- Als u kiest voor het tellen van koolhydraten, moet u nog steeds een gemiddeld dagelijks aantal calorieën en een percentage calorieën uit koolhydraten vaststellen.
- Nutritioneel "gezonder" voedsel is de beste keuze in beide benaderingen: fruit, groenten, volle granen, peulvruchten en magere eiwitten zijn meestal uw beste opties.
Uw voedingsbehoeften kunnen toenemen op basis van uw lengte, gewicht en dagelijkse lichaamsbeweging. Praat met een arts of diëtist om eerst een gezonde calorie- en koolhydraatinname voor uw gezondheid vast te stellen.
