Als je iets koopt via een link op deze pagina, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hoe dit werkt.
Gezondheid en welzijn raken ieders leven anders. Dit is het verhaal van één persoon
Tegenwoordig zijn lifestyle-trends een dozijn dozijn. Lang geleden, rond de eeuwwisseling, was het vegetarisme echter nog steeds voornamelijk voorbehouden aan hippies, gekken of andere 'extremisten'.
Dat waren allemaal mijn favoriete mensen, dus ik ging door.
Al mijn oudere, wijzere, meer revolutionaire vrienden verzekerden me dat vegetariër zijn "gezonder" was. Ze zeiden dat ik dramatische fysieke, mentale en spirituele voordelen zou voelen na de overstap naar vleesloos leven. Ik was toen 17 jaar en gemakkelijk te overtuigen.
Dus in 2001, tijdens mijn laatste jaar van de middelbare school, vertelde ik mijn ouders dat ik het eten van dieren opgaf.
Ze lachten. Toch bleef ik volhouden, als de rebel die ik ben.
De start van mijn lacto-vegetarische avontuur was redelijk. Heb ik tonnen energie gewonnen, laserachtige focus ontwikkeld of ben ik gaan zweven tijdens meditatie? Nee. Maar mijn huid schraapte een beetje, dus ik telde het als een overwinning.
De fout die ik maakte, zorgde ervoor dat ik 15 pond aankwam
Pas toen ik naar de universiteit ging, kreeg mijn vleesloze pad een onverwachte wending. Omdat ik voedselkeuzes moest maken die niet langer alleen filosofisch, maar tastbaar waren, maakte ik enkele ernstige fouten.
Deel op Pinterest
Plotseling waren verfijnde koolhydraten mijn nieuwe hoofdbestanddeel, meestal gecombineerd met zuivel. Thuis at ik dezelfde maaltijden die mijn moeder altijd had gemaakt, alleen zonder vlees en zwaarder op de groenten.
Het leven op school was een ander verhaal.
Denk aan pasta met Alfredo-saus of ontbijtgranen met melk voor ontbijt, lunch en diner. Het verpakte vegetarische voedsel dat ik soms in de supermarkt kocht, bleek net zo zwaar verwerkt te zijn.
Ik was nog steeds toegewijd aan een vleesvrije levensstijl en oefende regelmatig, maar tegen het einde van mijn eerste semester won ik meer dan 15 pond.
En dit was niet je gemiddelde eerstejaars 15.
Het was geen 'invulling' van mijn lichaamstype. In plaats daarvan was het een merkbaar opgeblazen gevoel en een strak gevoel rond mijn buik. Het gewicht ging gepaard met een daling van mijn energieniveau en humeur - beide dingen waarvan ik dacht dat alleen die lafhartige vleeseters te maken hadden.
Dus stopte ik met vegetarisch zijn, maar toen ging ik terug …
Mijn oudere, wijzere vrienden moeten een paar details over vegetarisme hebben weggelaten. Deze gewichtstoename was duidelijk niet wat ik had verwacht.
Halverwege mijn tweede jaar heb ik me afgemeld. Ik ervaarde geen van de voordelen die ik dacht te voelen. Sterker nog, ik voelde me lichamelijk, emotioneel en mentaal vaak slechter dan voorheen.
Pas zes jaar later, tijdens mijn tweede uitstapje naar lacto-vegetarisme, kon ik een aantal hiaten dichten in het advies van mijn oude vleesvrije vrienden.
Met meer informatie en een diepere verbinding met mijn lichaam had ik de tweede keer een veel betere ervaring.
Dit is wat ik wou dat ik had geweten vóór mijn eerste rit op de vegetarische trein:
Deel op Pinterest
1. Doe je onderzoek
Vegetariër worden is niet iets dat je alleen doet omdat je vrienden het doen. Het is een verandering in levensstijl die een groot effect kan hebben op je lichaam, in goede of slechte zin. Doe wat onderzoek om erachter te komen welke vorm van vleesloos leven voor u het beste werkt.
Er zijn veel manieren om vegetarisch te zijn zonder de negatieve bijwerkingen. Soorten vegetarisme omvatten het volgende:
- Lacto-ovo-vegetariërs eten geen rood vlees, vis of gevogelte, maar wel zuivel en eieren.
- Lacto-vegetariërs eten zuivel, maar geen eieren.
- Ovo-vegetariërs eten eieren, maar geen zuivelproducten.
- Veganisten eten geen rood vlees, gevogelte, vis, eieren, zuivelproducten of andere dierlijke producten, zoals honing.
Sommige mensen nemen ook het volgende op onder de vegetarische paraplu:
- Pescatarians eten vis, maar geen rood vlees of gevogelte.
- Flexitariërs hebben een overwegend plantaardig dieet, maar eten soms rood vlees, gevogelte of vis.
Al deze diëten kunnen leiden tot verschillende verminderde gezondheidsrisico's als ze goed worden gedaan.
Toch is dit een keuze waar u aan moet denken. Overleg met uw arts kan helpen. Bedenk ook wat de praktijk voor u duurzaam maakt. Stel een budget in, plan uw tijd en praat met andere vegetariërs voor tips.
Overweegt u vegetariër te worden? Hier kun je je onderzoek beginnen:
Middelen
- Websites: The Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times en Oh My Veggies om te beginnen.
- Boeken: " Going Vegetarian "door Dana Meachen Rau is een uitgebreide bron voor diegenen die eerst meer willen weten over de levensstijlkeuze." The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide to a Healthy Vegetarian Diet ", geschreven door twee geregistreerde diëtisten, behandelt wat u moet weten over het verkrijgen van de nodige eiwitten, vitamines en mineralen zonder vlees.
- Forums: Het online chatbord bij Happy Cow is een schat aan informatie en kameraadschap voor nieuwe en potentiële vegetariërs.
2. Ken je lichaam
Zelfs na het doen van uw due diligence is het belangrijk om aandacht te besteden aan uw eigen ervaring. Wat voor iemand anders werkt, werkt voor u misschien niet op dezelfde manier.
Gelukkig heeft ons lichaam mechanismen om ons te helpen begrijpen wat het beste is. Als ik ervoor had gekozen om aandacht te besteden aan het extra opgeblazen gevoel, gas en vermoeidheid dat ik al vroeg ervoer, had ik waarschijnlijk mijn dieet opnieuw kunnen beoordelen en voedsel kunnen vinden dat beter was voor mijn constitutie.
Het kan zijn dat u gemakkelijk de oorzaken van bepaalde veranderingen in uw lichaam herkent. Als u echter hulp nodig heeft, kan een voedseldagboek of een app voor goede voeding u helpen gemakkelijk te herkennen wat wel en niet werkt.
Hulpmiddelen om je reis te helpen
- Met de Wholesome Healthy Eating-app kunt u de algehele voeding bijhouden. CRON-O-Meter is vergelijkbaar, maar het helpt u ook bij het volgen van lichaamsbeweging en andere gezondheidsgerelateerde informatie.
- Als je stijl iets meer analoog is, ga dan naar je plaatselijke boekwinkel om door de geleide voedseltijdschriften te bladeren die ze op de plank hebben staan. Of druk er zelf een af. Er zijn heel veel sjablonen
3. Groenten: stap erin (en leer koken!)
Toen ik vegetariër werd, durfde ik niemand te vertellen dat ik de hartige taaiheid van vlees miste. Dus zonder de knowhow of de verschillende culinaire hoogstandjes die nodig waren om mijn eigen smaken opnieuw te creëren, koos ik voor voorverpakte vleesvervangers.
Slecht idee.
Hoewel de (enigszins) bekende smaak geruststellend was, was het niet goed voor mijn lichaam.
Ik had de natrium-, soja- en andere chemische componenten die deze veganistische hotdogs, vegetarische hamburgers en nepkip bevatten, kunnen overslaan. (En ik vermoed dat ze de belangrijkste boosdoeners waren met betrekking tot mijn gewichtstoename en ongemak.)
Enkele jaren later leerde ik de keuken kennen en ontwikkelde ik een avontuurlijker palet. Op dat moment ontdekte ik iets echt schokkends: groenten smaken goed als groenten!
Ze hoeven niet te worden verpletterd, verpulverd en chemisch verwerkt tot iets dat zich voordoet als vlees om van te genieten. Ik merkte dat ik vaak goed bereide vleesloze maaltijden lekkerder vind dan de standaard vleesgerichte maaltijden die ik gewend was.
Dit was een game-wisselaar voor mij.
Tegen de tijd dat ik besloot weer vegetarisch te worden, had ik al veel meer groenten, maar ook peulvruchten, fruit en volle granen in mijn dieet opgenomen. Het was een veel gemakkelijkere overstap, zonder de onaangenaamheden van vroeger.
Mijn favoriete vegetarische bloggers
- Natuurlijk heeft Ella vegetarische recepten die eenvoudig genoeg zijn om te maken zonder veel ervaring, terwijl ze toch 100 procent heerlijk zijn.
- Als je een vegetarische maaltijd voor sceptici kookt, probeer dan Cookie & Kate. Deze geweldige blog heeft tonnen recepten waar iedereen dol op zal zijn.
- Sweet Potato Soul door Jenne Claiborne is een blog met voedzame veganistische recepten met uitgesproken zuidelijke smaken. Bewaar haar kookboek in je keuken voor de dagen dat je trek hebt in troostmaaltijden.
4. Leer 'labelese' spreken
'Schoon' eten (echt voedsel zonder chemicaliën) is altijd het doel. Maar laten we eerlijk zijn: soms is een snelle en vuile maaltijd het enige dat u aankunt.
Om er zeker van te zijn dat je het beste kiest wat er is als je voor iets verwerkt kiest, zul je moeten ontcijferen wat ik "labelese" noem.
De wetenschappelijke woordenschat en minuscule lettergrootte die op de meeste voedingsetiketten wordt gebruikt, kunnen deze code schijnbaar onmogelijk maken om te kraken, maar zelfs een beetje basiskennis kan je de kracht geven om betere keuzes te maken.
Als u de termen kent die worden gebruikt voor suikers, soja en andere controversiële additieven, kunt u voorkomen dat u ze te veel consumeert.
Top 5 ingrediënten om te vermijden
- gedeeltelijk gehydrogeneerde olie (vloeibaar vet werd vast door toevoeging van waterstof)
- high-fructose glucosestroop (kunstmatige siroop gemaakt van maïs)
- mononatriumglutamaat (MSG) (smaakadditief)
- gehydrolyseerd plantaardig eiwit (smaakversterker)
- aspartaam (kunstmatige zoetstof)
Wat ik heb geleerd van mijn vegetarische avonturen
Mijn tweede ervaring met vegetarisme was veel beter dan de eerste. Met name had ik meer energie en minder dramatische stemmingswisselingen.
Het beste voordeel dat ik kreeg, had weinig te maken met de keuze om geen vlees meer te eten: het ging over de reis.
Toen ik leerde de feiten te vinden, naar mijn lichaam te luisteren en mijn eigen (objectief heerlijke) maaltijden te bereiden, kreeg ik meer zelfvertrouwen. Ik kwam erachter dat ik op bijna elke manier die ik wil een goed leven kan leiden, als ik maar de moeite doe en een plan ontwikkel.
Hoewel ik sindsdien vis en af en toe een biefstuk aan mijn dieet heb toegevoegd, beschouw ik mijn vijf plantaardige jaren als een overgangsrite.
Het was ook een geweldige manier om verantwoordelijkheid te leren nemen voor mijn eigen gezondheid en welzijn.
Carmen RH Chandler is schrijver, wellnessbeoefenaar, danser en opvoeder. Als de maker van The Body Temple combineert ze deze geschenken om innovatieve, cultureel relevante gezondheidsoplossingen te bieden voor de Black DAEUS-gemeenschap (Descendants of Africans Enslaved in the United States). In al haar werk zet Carmen zich in om een nieuw tijdperk van zwarte heelheid, vrijheid, vreugde en rechtvaardigheid voor te stellen. Bezoek haar blog.
