Makkelijk Te Verteren Voedingsmiddelen: Wat Te Eten En Te Vermijden

2024 Auteur: Jesus Peterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 11:22

Overzicht

Voedsel dat gemakkelijk te verteren is, kan helpen bij verschillende symptomen en aandoeningen. Dit kan zijn:

• tijdelijke misselijkheid
• diarree
• gastro-enteritis
• gastro-oesofageale refluxziekte (GERD)
• diverticulitis
• inflammatoire darmziekte

Hoe dan ook, het kiezen van het juiste voedsel kan de sleutel zijn om mogelijke triggers te vermijden en je beter te voelen.

Welk voedsel is licht verteerbaar?

Voedingsmiddelen die gemakkelijk verteerbaar zijn, bevatten meestal weinig vezels. Dit komt omdat vezels - hoewel een gezond onderdeel van het dieet - het deel is van fruit, groenten en granen dat niet door je lichaam wordt verteerd. Als gevolg hiervan gaat de vezel door je dikke darm en kan een aantal problemen veroorzaken, van gas tot een opgeblazen gevoel tot moeilijk door te gaan ontlasting.

Het eten van vezelarm voedsel vermindert de hoeveelheid onverteerd materiaal en kan uw symptomen verlichten.

Ingeblikt of gekookt fruit

Hele vruchten bevatten veel vezels, maar door ze te koken wordt de hoeveelheid aanzienlijk verlaagd. Een portie rauwe peer van 148 gram met schil bevat bijvoorbeeld 4,6 gram vezels of 18 procent van uw dagelijks aanbevolen vezelinname. Een portie ingeblikte peren van 148 gram bevat ongeveer de helft van de hoeveelheid vezels op 2,4 gram.

Goede keuzes in deze voedselcategorie zijn onder meer:

• zeer rijpe banaan
• meloen
• Honing meloen
• watermeloen
• avocado
• appelmoes
• ingeblikt of gekookt fruit zonder de schil of zaden

Ingeblikte of gekookte groenten

Net als fruit bevatten hele groenten veel vezels. Als ze eenmaal gaar zijn, hebben ze minder vezels. Een portie rauwe wortelen van 128 gram bevat bijvoorbeeld 4 gram vezels of 14 procent van uw dagelijks aanbevolen vezelinname. Een portie ingeblikte wortelen van 128 gram bevat minder dan 2 gram vezels.

Je kunt je groenten thuis koken of ingeblikte soorten vinden in de schappen van je plaatselijke supermarkt. Aardappelen zonder schil en tomatensauzen zijn andere opties voor vezelarme groenten.

Zowel fruit- als groentesappen die geen pulp bevatten, bevatten ook weinig vezels.

Goede keuzes van ingeblikte of gekookte soorten groenten zijn onder meer:

• gele pompoen zonder zaden
• spinazie
• pompoen
• bieten
• groene bonen
• wortels

Vleesproducten en eiwitten

Hoofdgerechten met kip, kalkoen en vis hebben de neiging goed te verteren. Mals stukjes rundvlees of varkensvlees en gehakt zijn andere goede opties. U zult ook merken dat hotdogs zonder vel of worst zonder vel (zonder hele kruiden) gemakkelijk te verteren zijn. Vegetariërs kunnen proberen eieren, romige notenboters of tofu toe te voegen voor extra eiwitten.

Hoe u vlees bereidt, kan ook van invloed zijn op hoe gemakkelijk het verteerbaar is. Probeer in plaats van het te frituren, grillen, braden, bakken of pocheren.

Granen

Je hebt misschien gehoord dat stevige volle granen het gezondst zijn om in je dieet te consumeren. Als u op zoek bent naar licht verteerbare granen, moet u zich houden aan:

• wit of verfijnd brood of broodjes
• gewone bagels
• geroosterd brood
• crackers

Je kunt ook vezelarme droge of gekookte granen vinden in de supermarkt. Zoek naar variëteiten die minder dan 2 gram vezels per portie bevatten.

Verwerkte cookies die geen gedroogd fruit of noten bevatten, kunnen zacht zijn voor uw systeem. Ook chips en pretzels gemaakt met verfijnd meel vallen in deze categorie.

Geraffineerde meel (granen) zijn aangepast om de zemelen en kiemen te verwijderen, waardoor ze gemakkelijker verteerbaar zijn. Dit in tegenstelling tot ongeraffineerd meel dat minder verwerkt wordt en meer vezels bevat. Gewoonlijk worden geraffineerde meel niet in grote hoeveelheden aanbevolen als onderdeel van een gezond dieet.

Zuivelproducten

Als u lactose-intolerant bent, kan zuivel uw spijsvertering verstoren of diarree veroorzaken. Zoek naar producten die lactosevrij zijn of weinig lactose bevatten. Anders bevat zuivel weinig vezels en is het voor veel mensen gemakkelijk verteerbaar. Probeer gewone melk te drinken of te snacken op kaas, yoghurt en kwark.

Licht verteerbare desserts op basis van zuivel zijn:

• milkshakes
• puddingen
• ijsje
• sherbets

Ander voedsel

Voorzichtigheid is geboden bij het koken met kruiden en specerijen. Het kan zijn dat hele kruiden niet goed verteren. Gemalen rassen zouden in orde moeten zijn.

De volgende voedingsmiddelen zijn ook veilig op een vezelarm of zacht voedseldieet:

• suiker, honing, gelei
• mayonaise
• mosterd
• sojasaus
• olie, boter, margarine
• marshmallows

Al het voedsel dat u eet in kleine stukjes snijden en elke hap goed kauwen voordat u het inslikt, kan ook helpen bij de spijsvertering. Maak wat tijd vrij voor uw maaltijden, zodat u geen haast heeft met eten.

Als u een vezelarm dieet eet, merkt u misschien dat uw ontlasting kleiner is en dat uw stoelgang minder vaak voorkomt. Zorg ervoor dat je de hele dag veel vocht drinkt - zoals water en kruidenthee - om constipatie te voorkomen.

Eten om te vermijden

Vezelrijk voedsel valt aan de andere kant van het spectrum. Naast vezels kunnen bepaalde kookmethoden, zoals frituren, je maag van streek maken. Koolzuur en cafeïne kunnen ook problemen veroorzaken.

Hier zijn enkele voedingsmiddelen die u moet vermijden omdat ze mogelijk niet gemakkelijk te verteren zijn.

Fruit

De meeste verse vruchten bevatten een flinke hoeveelheid vezels, vooral als ze de schil of zaden hebben. Voorbeelden van fruit dat gemakkelijker verteerbaar is, zijn bananen en avocado's. Te vermijden fruit is onder meer:

• gedroogd fruit
• fruitcocktail in blik
• ananas
• kokosnoot
• bevroren of ontdooide bessen

Blijf uit de buurt van fruit- of groentesappen die pulp bevatten. Tomaten en citrusvruchten kunnen specifiek problemen veroorzaken voor mensen met GERD.

Groenten

Rauwe groenten moeten worden vermeden omdat ze veel meer vezels bevatten dan gekookt of ingeblikt. Bovendien wilt u misschien vermijden:

• maïs
• champignons
• roerbak groenten
• gestoofde tomaten
• aardappel schillen
• gedroogde bonen
• erwten
• peulvruchten

Gefermenteerde levensmiddelen

Sommige mensen willen misschien ook zuurkool, kimchi en augurken overslaan. Als dit gefermenteerde voedsel je niet stoort, hebben ze het potentieel om de spijsvertering te helpen. Dit komt omdat sommige merken of zelfgemaakte versies van deze voedingsmiddelen "vriendelijke" bacteriën bevatten zoals probiotica en nuttige enzymen. Deze nuttige bacteriën verteren voedsel en helpen u de voedingsstoffen beter te absorberen.

Controleer de etiketten zorgvuldig op commerciële producten om er zeker van te zijn dat het voedsel inderdaad probiotica en andere nuttige bacteriën bevat en niet te veel toegevoegd zout of suiker bevat.

Vleesproducten en eiwitten

Vlees dat taai of vezelig is, is mogelijk moeilijk te verteren. Deze omvatten:

• vlees met omhulsels, zoals hotdogs, worst en kielbasa
• lunch vlees
• vlees met hele kruiden
• schaaldieren

Bonen, dikke pindakaas en hele noten zijn andere eiwitbronnen die je wat moeite kunnen bezorgen om door je spijsverteringssysteem te gaan.

Granen

De meeste geraffineerde granen zijn licht verteerbaar. Dat betekent dat volkoren brood, broodjes en bagels niet per se goede keuzes zijn.

Pas op voor graanproducten die rozijnen, noten en zaden bevatten, zoals meergranencrackers. Vermijd ook granen die noten, gedroogd fruit en zemelen bevatten.

Muesli, bruine of wilde rijst en volkorenpasta worden mogelijk ook niet gemakkelijk verteerd.

Zuivelproducten

Hoewel mensen die lactose-intolerant zijn, de meeste zuivelproducten misschien willen vermijden, tolereren ze mogelijk yoghurt of kefir. De gezonde bacteriën in deze voedingsmiddelen helpen de lactosesuiker af te breken, waardoor ze gemakkelijker te verteren zijn.

Je kunt je eigen yoghurt maken of op zoek gaan naar variëteiten die specifiek probiotica bevatten.

Vermijd ook zuivelproducten die worden gemengd met vers fruit, zaden, noten of kunstmatige zoetstoffen.

Ander voedsel

Andere voedingsmiddelen die u misschien wilt vermijden, zijn onder meer:

• jam en gelei met zaden, popcorn en hele kruiden
• koolzuurhoudende dranken (zoals frisdrank)
• cafeïnehoudende dranken (zoals koffie)
• alcohol
• gekruid of gefrituurd voedsel (kan brandend maagzuur of indigestie veroorzaken)

het komt neer op

Het is een goed idee om met uw arts of diëtist te praten als u van plan bent belangrijke veranderingen in uw dieet aan te brengen. Voordat u alle mogelijk moeilijk verteerbare voedingsmiddelen verwijdert, vindt u het misschien handig om een voedingsdagboek bij te houden.

Noteer wat je hebt gegeten, hoe laat je het hebt gegeten en hoe het eten je voelt. Op die manier kunt u voedingsmiddelen identificeren en vermijden die gas, een opgeblazen gevoel, buikpijn of ander ongemak veroorzaken.

U kunt deze informatie ook aan uw arts verstrekken om u te helpen bij het diagnosticeren en behandelen van eventuele medische problemen.