Moet je kunstmatige zoetstoffen gebruiken?
Met een laag tot geen calorieën aan suikers lijken kunstmatige zoetstoffen misschien een traktatie voor mensen met diabetes. Maar recent onderzoek geeft aan dat kunstmatige zoetstoffen mogelijk contra-intuïtief zijn, vooral als u diabetes wilt behandelen of voorkomen.
In feite kan de verhoogde consumptie van deze suikervervangers correleren met de toename van gevallen van obesitas en diabetes.
Het goede nieuws is dat er alternatieven voor suiker zijn waaruit u kunt kiezen, waaronder:
- stevia of stevia-producten zoals Truvia
- tagatose
- monnik fruit extract
- kokospalmsuiker
- datum suiker
- suikeralcoholen, zoals erythritol of xylitol
U wilt nog steeds uw inname voor glucosebeheer bekijken, maar deze opties zijn veel beter dan de producten die op de markt worden gebracht als 'suikervrij'.
Wat is stevia?
Stevia is een caloriearme zoetstof met antioxiderende en antidiabetische eigenschappen. Het is goedgekeurd door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA).
In tegenstelling tot kunstmatige zoetstoffen en suiker, kan stevia uw plasmaglucosespiegels onderdrukken en de glucosetolerantie aanzienlijk verhogen. Het is ook technisch gezien geen kunstmatige zoetstof. Dat komt omdat het is gemaakt van de bladeren van de stevia-plant.
Stevia heeft ook de mogelijkheid om:
- verhoging van de insulineproductie
- het effect van insuline op celmembranen verhogen
- de bloedsuikerspiegel stabiliseren
- de werking van diabetes type 2 en de complicaties ervan tegengaan
Je vindt stevia onder merknamen zoals:
- Pure Via
- Zon kristallen
- Zoet blad
- Truvia
Hoewel stevia natuurlijk is, worden deze merken meestal sterk verwerkt en kunnen ze andere ingrediënten bevatten. Truvia doorloopt bijvoorbeeld 40 verwerkingsstappen voordat het klaar is om te worden verkocht. Het bevat ook de suikeralcohol erythritol.
Toekomstig onderzoek kan meer licht werpen op de impact van het consumeren van deze verwerkte stevia-zoetstoffen.
De beste manier om stevia te consumeren, is door de plant zelf te laten groeien en de hele bladeren te gebruiken om voedsel te zoeten.
Winkel: stevia
Wat is tagatose?
Tagatose is een andere natuurlijk voorkomende suiker die onderzoekers bestuderen. Voorlopige studies tonen aan dat tagatose:
- kan een mogelijk medicijn tegen diabetes en obesitas zijn
- kan uw bloedsuikerspiegel en insulinerespons verlagen
- verstoort de opname van koolhydraten
Een overzicht van studies uit 2018 concludeerde dat tagatose "veelbelovend is als zoetstof zonder dat er grote nadelige effecten worden waargenomen."
Maar tagatose heeft meer studies nodig voor meer definitieve antwoorden. Praat met uw arts voordat u nieuwere zoetstoffen zoals tagatose gaat proberen.
Winkel: tagatose
Wat zijn enkele andere zoete opties?
Monnikfruit-extract en kokospalmsuiker zijn andere alternatieven die aan populariteit winnen. Maar geen verwerkte zoetstof kan verslaan met het gebruik van vers heel fruit om voedsel te zoeten.
Een andere uitstekende optie is dadelsuiker, gemaakt van hele dadels die gedroogd en gemalen zijn. Het levert niet minder calorieën op, maar dadelsuiker wordt gemaakt van de hele vrucht terwijl de vezels nog intact zijn.
Je kunt ook vezels aftrekken van het totale aantal koolhydraten, als je koolhydraten meetelt voor de maaltijdplanning. Dit geeft je netto geconsumeerde koolhydraten. Hoe vezelrijker een voedingsmiddel, hoe lager de impact op uw bloedsuikerspiegel.
Winkel: monniksfruit-extract, kokospalmsuiker of dadelsuiker
Waarom zijn kunstmatige zoetstoffen slecht voor mensen met diabetes?
Sommige kunstmatige zoetstoffen zeggen "suikervrij" of "diabetisch vriendelijk", maar onderzoek suggereert dat deze suikers eigenlijk het tegenovergestelde effect hebben.
Je lichaam reageert anders op kunstmatige zoetstoffen dan op gewone suiker. Kunstmatige suiker kan de aangeleerde smaak van uw lichaam verstoren. Dit kan je brein in de war brengen, wat signalen zal uitzenden die je vertellen dat je meer moet eten, vooral meer zoet voedsel.
Kunstmatige zoetstoffen kunnen uw glucosespiegel nog steeds verhogen
In een onderzoek uit 2016 zagen personen met een normaal gewicht die meer kunstmatige zoetstoffen aten meer kans op diabetes dan mensen met overgewicht of obesitas.
Een ander onderzoek uit 2014 wees uit dat deze suikers, zoals sacharine, de samenstelling van uw darmbacteriën kunnen veranderen. Deze verandering kan glucose-intolerantie veroorzaken, wat de eerste stap is naar het metabool syndroom en diabetes bij volwassenen.
Voor mensen die geen glucose-intolerantie ontwikkelen, kunnen kunstmatige zoetstoffen helpen bij gewichtsverlies of diabetesbeheersing. Maar om over te schakelen op deze suikervervanger is nog steeds beheer op lange termijn en gecontroleerde inname nodig.
Als u overweegt regelmatig suiker te vervangen, overleg dan met uw arts en diëtist over uw zorgen.
Kunstmatige zoetstoffen kunnen ook bijdragen aan gewichtstoename
Obesitas en overgewicht zijn een van de belangrijkste voorspellers voor diabetes. Hoewel kunstmatige zoetstoffen door de FDA zijn goedgekeurd, betekent dit niet dat ze gezond zijn.
Marketing voor voedingsproducten kan je doen denken dat niet-calorische kunstmatige zoetstoffen helpen bij het afvallen, maar studies tonen het tegendeel aan.
Dat komt omdat kunstmatige zoetstoffen:
- kan leiden tot onbedwingbare trek, te veel eten en gewichtstoename
- verander darmbacteriën die belangrijk zijn voor gewichtsbeheersing
Voor mensen met diabetes die hun gewicht of suikerinname willen beheersen, zijn kunstmatige zoetstoffen mogelijk geen goede vervanging.
Overgewicht of obesitas kunnen ook uw risicofactoren verhogen voor verschillende andere gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk, pijn in het lichaam en beroertes.
Veiligheidsclassificatie voor kunstmatige zoetstoffen
Het Centre for Science in the Public Interest beschouwt kunstmatige zoetstoffen momenteel als een product om te 'vermijden'. Vermijd betekent dat het product onveilig of slecht getest is en geen enkel risico waard is.
Hoe zit het met suikeralcoholen?
Suikeralcoholen komen van nature voor in planten en bessen. De soorten die het meest worden gebruikt in de voedingsindustrie zijn synthetisch gemaakt. Je kunt ze vinden in voedingsmiddelen die zijn gelabeld als 'suikervrij' of 'zonder toegevoegde suikers'.
Dergelijke labels zijn misleidend omdat suikeralcoholen nog steeds koolhydraten zijn. Ze kunnen nog steeds uw bloedsuikerspiegel verhogen, maar niet zoveel als gewone suiker.
Veelvoorkomende door de FDA goedgekeurde suikeralcoholen zijn:
- erythritol
- xylitol
- sorbitol
- lactitol
- isomalt
- maltitol
Swerve is een nieuwer consumentenmerk dat erythritol bevat. Het is verkrijgbaar in veel supermarkten. Het merk Ideal bevat zowel sucralose als xylitol.
Winkel: erythritol, xylitol, sorbitol, isomalt of maltitol
Anders dan kunstmatige zoetstoffen
Suikeralcoholen zijn vaak synthetisch, vergelijkbaar met kunstmatige zoetstoffen. Maar deze twee classificaties van suikeralternatieven zijn niet hetzelfde. Suikeralcoholen zijn anders omdat ze:
- kan zonder insuline worden gemetaboliseerd
- zijn minder zoet dan kunstmatige zoetstoffen en suiker
- kan gedeeltelijk worden verteerd in de darm
- niet de nasmaak van kunstmatige zoetstoffen hebben
Onderzoek wijst uit dat suikeralcoholen een voldoende vervanging kunnen zijn voor suiker. Maar rapporten zeggen ook dat het geen belangrijke rol zal spelen bij gewichtsverlies. U moet suikeralcoholen hetzelfde behandelen als suiker en uw inname beperken.
Van suikeralcoholen is ook bekend dat ze bijwerkingen veroorzaken zoals gas, een opgeblazen gevoel en buikpijn. Erythritol wordt echter meestal beter verdragen, als u zich zorgen maakt over deze bijwerkingen.
Wat is de afhaalmaaltijd?
Recente studies tonen aan dat kunstmatige zoetstoffen niet langer de gezonde alternatieven zijn voor suiker. In feite kunnen ze het risico van een persoon op diabetes, glucose-intolerantie en gewichtstoename verhogen.
Als je op zoek bent naar een gezonder alternatief, probeer dan stevia. Op basis van onderzoek tot nu toe is deze alternatieve zoetstof een van uw betere opties. Het staat bekend om zijn antidiabetische eigenschappen en het vermogen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
Je kunt stevia in ruwe vorm krijgen, de plant zelf kweken of kopen onder merknamen als Sweet Leaf en Truvia.
U moet echter nog steeds uw totale toegevoegde suikerinname beperken in plaats van over te schakelen op suikervervangers.
Hoe meer je enige toegevoegde zoetstoffen gebruikt, hoe meer je smaakpapillen worden blootgesteld aan zoete smaken. Smaakonderzoek toont aan dat het voedsel dat je het lekkerst vindt en waar je naar hunkert, het voedsel is dat je het meest eet.
U zult het meeste voordeel zien bij het beheersen van uw verlangen naar suiker en diabetes wanneer u alle vormen van toegevoegde suiker vermindert.
