Blueberry Nutrition Feiten
Bosbessen zijn rijk aan verschillende voedingsstoffen, waaronder:
- vezel
- vitamine C
- vitamine E
- vitamine K
- kalium
- calcium
- magnesium
- foliumzuur
Een kopje verse bosbessen bevat ongeveer:
- 84 calorieën
- 22 gram koolhydraten
- 4 gram vezels
- 0 gram vet
Bosbessen en diabetes
In feite noemt de American Diabetes Association (ADA) bosbessen een diabetes superfood. Hoewel er geen technische definitie is van de term 'superfood', zitten bosbessen boordevol vitamines, antioxidanten, mineralen en vezels die de algehele gezondheid bevorderen. Ze kunnen ook helpen bij het voorkomen van ziekten.
Voor mensen met diabetes kunnen bosbessen helpen bij de verwerking van glucose, gewichtsverlies en insulinegevoeligheid. Lees verder voor meer informatie over de voordelen van bosbessen voor diabetes.
Glycemische index van bosbessen
Glycemische index (GI) meet de effecten van koolhydraatbevattend voedsel op uw bloedsuikerspiegel, ook wel bloedglucosespiegel genoemd.
De GI-index rangschikt voedingsmiddelen op een schaal van 0 tot 100. Voedsel met een hoog GI-getal verhoogt de bloedglucosespiegel sneller dan voedsel met een gemiddeld of laag GI-nummer. GI-ranglijsten worden gedefinieerd als:
- Laag: 55 of minder
- Medium: 56-69
- Hoog: 70 of meer
De glycemische index van bosbessen is 53, wat een lage GI is. Dit is ongeveer hetzelfde als kiwi's, bananen, ananas en mango. Het begrijpen van de GI van voedingsmiddelen en de glycemische belasting kan mensen met diabetes helpen bij het plannen van hun maaltijden.
Glycemische lading bosbessen
Glycemische lading (GL) omvat portiegrootte en verteerbare koolhydraten samen met GI. Dit geeft u een completer beeld van het effect van een voedingsmiddel op de bloedsuikerspiegel door te meten:
- hoe snel een voedingsmiddel glucose in de bloedbaan brengt
- hoeveel glucose per portie het levert
Net als de GI heeft de GL drie classificaties:
- Laag: 10 of minder
- Medium: 11-19
- Hoog: 20 of meer
Een kopje bosbessen met een gemiddelde portiegrootte van 5 ons (150 g) heeft een GL van 9,6. Een kleinere portie (100 g) zou een GL van 6,4 hebben.
Ter vergelijking: een aardappel van standaardformaat heeft een GL van 12. Dit betekent dat een enkele aardappel bijna tweemaal het glycemische effect heeft van een kleine portie bosbessen.
Bosbessen en glucoseverwerking
Bosbessen kunnen helpen bij het efficiënt verwerken van glucose. Een onderzoek van de Universiteit van Michigan naar ratten wees uit dat het voeden van de ratten poedervormige bosbessen het buikvet, triglyceriden en cholesterol verlaagde. Het verbeterde ook de nuchtere glucose- en insulinegevoeligheid.
In combinatie met een vetarm dieet resulteerden de bosbessen ook in een lagere vetmassa en een lager totaal lichaamsgewicht. De levermassa was ook verminderd. Een vergrote lever houdt verband met insulineresistentie en obesitas, wat veelvoorkomende kenmerken zijn van diabetes.
Meer onderzoek is nodig om de effecten van bosbessen op glucoseverwerking bij mensen te bepalen.
Bosbessen en insulinegevoeligheid
Volgens een studie uit 2010, gepubliceerd in The Journal of Nutrition, verbeterden zwaarlijvige volwassenen met prediabetes de insulinegevoeligheid door het drinken van bosbessensmoothies. De studie suggereerde dat bosbessen het lichaam beter kunnen laten reageren op insuline, wat mensen met prediabetes kan helpen.
Bosbessen en gewichtsverlies
Omdat bosbessen weinig calorieën bevatten, maar veel voedingsstoffen bevatten, kunnen ze helpen bij het afvallen. Voor mensen met overgewicht of obesitas kan het eten van een gezond uitgebalanceerd dieet met fruit zoals bosbessen diabetes helpen voorkomen en de algehele gezondheid verbeteren.
Een studie uit 2015 onder 118.000 mensen ouder dan 24 jaar concludeerde dat een toenemende fruitconsumptie - met name bessen, appels en peren - leidt tot gewichtsverlies.
De studie suggereerde dat deze informatie een leidraad zou kunnen zijn voor de preventie van obesitas, wat een primaire risicofactor is voor gezondheidsproblemen zoals diabetes.
Afhalen
Hoewel er meer studies nodig zijn om het biologische effect van bosbessen te bepalen, suggereert enig onderzoek dat het eten van bosbessen mensen kan helpen om af te vallen en de insulinegevoeligheid te verbeteren. Als zodanig kunnen bosbessen gunstig zijn voor mensen met diabetes. Praat met uw arts of diëtist voor meer informatie over het eten van een gezond dieet voor diabetes.
