Wat is Griekse yoghurt?
Griekse of gespannen yoghurt is niet alleen een rage. Dit zuivelproduct, dat anders is dan gewone, zoetere yoghurt, is in productie verviervoudigd van 2008 tot 2013. Griekse yoghurtproducenten voegen een extra stap toe aan hun proces zodat overtollig water, lactose en mineralen wegvloeien. Wat overblijft is een romige, rijke yoghurt met minder suiker, meer koolhydraten en een zurige smaak. De zuurgraad maakt het ook voor je lichaam gemakkelijker om andere voedingsstoffen op te nemen.
Griekse yoghurt is een snack vol voedingsstoffen die veel voordelen voor de gezondheid heeft. Lees verder om de voordelen te ontdekken van het toevoegen van Griekse yoghurt aan uw dieet.
Een portie zit boordevol voedingsstoffen
Bekijk de voedingskaart hieronder om te zien welke vitamines en voedingsstoffen een gewone kop magere Griekse yoghurt heeft.
Een gemiddelde portie kan, afhankelijk van het merk, 12 tot 17,3 gram eiwit bevatten.
Een kopje gewone Griekse yoghurt kan u helpen om te voldoen aan de aanbevolen voedingsrichtlijn van drie dagelijkse porties magere of magere zuivelproducten. Mensen met lactose-intolerantie vinden Griekse yoghurt mogelijk ook gemakkelijker verteerbaar vanwege de bacteriële afbraak van de suikers van de melk.
De kracht van proteïne
Yoghurt bevat veel meer eiwitten dan melk. Je lichaam gebruikt eiwitten om te bouwen:
- botten
- spieren
- kraakbeen
- huid
- haar-
- bloed
Eiwit is ook een van de drie voedingsstoffen die voor energie zorgen. Het brengt ook stoffen, zoals zuurstof, over de celmembranen. Het verkrijgen van de juiste hoeveelheid proteïne voor jezelf is belangrijk voor je immuunsysteem, zenuwen en vochtbalans.
Je hebt meer eiwitten nodig om de spiermassa te behouden naarmate je ouder wordt. Voor volwassenen van 65 jaar of ouder neemt de hoeveelheid eiwit die nodig is toe tot 1 tot 1,2 gram per kilogram per dag, volgens de Mayo Clinic.
Griekse yoghurt is een geweldige bron van eiwitten, vooral als je vlees moet vermijden. Als je van chiazaden houdt, voeg dan 2 eetlepels toe voor een boost van eiwitten en vezels. Probeer dit recept van Dr. Perricone via The Beauty Gypsy voor een ontstekingsremmende Griekse yoghurt- en spinaziedip die goed is voor je huid en haar.
Probiotica houden je regelmatig en gelukkig
Griekse yoghurt zit boordevol probiotica. Probiotica zijn gezonde bacteriën die kunnen helpen uw immuunsysteem te versterken en maagproblemen, zoals diarree en pijn, te verminderen.
"Deze leven normaal gesproken in je darmen en als je goede micro-organismen in je darmen hebt, blijf je gezond," zegt Shane Griffin, een gecertificeerde voedingsdeskundige en oprichter van Whole Life Balance. "Zonder een gezonde balans tussen goede bacteriën uit probiotica, kunnen te veel slechte bacteriën zich ophopen en schade toebrengen aan ons immuunsysteem."
En net zoals stress en emoties maagproblemen kunnen veroorzaken, kan je onderbuik ook signalen de andere kant op sturen. Een studie toonde aan dat probiotica ook de hersenen zouden kunnen beïnvloeden, volgens UCLA Newsroom. Een andere studie toonde aan dat probiotische supplementen de neiging van de deelnemer tot leed en gedachten over verdriet en gedachten over het pijn doen van anderen of zichzelf, verminderden.
Calcium is essentieel om gezond te blijven
Een ander voordeel van Griekse yoghurt is dat het veel calcium bevat. Calcium is de sleutel tot het opbouwen van sterke spieren en het helpen van uw vitale organen. Je lichaam maakt ook zelf geen calcium aan. Zonder voldoende calcium worden kinderen mogelijk niet zo groot mogelijk en lopen volwassenen risico op osteoporose.
Een portie Griekse yoghurt heeft 18,7 procent van je dagelijkse calciumwaarde.
Griekse yoghurt is een uitstekende optie voor oudere volwassenen die hun botten gezond willen houden. Het is ook ideaal omdat het gemakkelijk en gemakkelijk te eten is, vooral voor degenen die moeite hebben met kauwen.
Haal je B-12 hier
Je lichaam heeft vitamine B12 nodig voor de vorming van rode bloedcellen, hersenfuncties en DNA-synthese. "Velen kiezen ervoor om vitamine B12 aan hun dieet toe te voegen, maar Griekse yoghurt biedt een krachtig, natuurlijk alternatief", zegt Griffin. Een portie Griekse yoghurt kan tot 21,3 procent van uw dagelijkse waarde bevatten.
Mensen die vegetarisch zijn, missen meestal vitamine B-12 omdat de vitamine van nature voorkomt in dierlijke producten, zoals vis, vlees en eieren. Griekse yoghurt is een uitstekende, vleesvrije manier om meer aan je dieet toe te voegen.
Kalium brengt natrium in evenwicht
Een portie Griekse yoghurt kan tot 6,8 procent van uw dagelijkse kaliuminname bevatten.
Kalium helpt de bloeddruk te verlagen en de natriumspiegels in uw lichaam in evenwicht te brengen. Als u een hoog natriumgehalte of een dieet met veel natrium heeft, wilt u misschien voedsel met veel kalium eten, zodat uw lichaam het overtollige natrium kan afgeven als u naar de badkamer gaat.
Een workout herstelvoedsel
Griekse yoghurt kan een gezonde en bevredigende traktatie zijn na een zware training. Het zal u niet alleen tot uw volgende maaltijd bekoren, maar het bevat eiwitten die schade die door inspanning is veroorzaakt, kunnen herstellen.
"Griekse yoghurt is rijk aan de aminozuren waaruit eiwitten bestaan en eiwitten zijn de bouwstenen voor het regenereren van spierweefsel en het herstellen van vezelschade", legt Griffin uit.
Je kunt proberen een banaan of wat bessen aan je yoghurt toe te voegen voor een voedzame snack na de training.
Je taille onder controle houden
Griekse yoghurt is ook een uitstekende bron van jodium. Je lichaam maakt van nature geen jodium aan, dus het is belangrijk om genoeg binnen te krijgen via het voedsel dat je eet. Jodium is belangrijk voor een goede schildklierfunctie en de schildklier is essentieel voor een gezonde stofwisseling.
"Mensen hebben tegenwoordig de neiging om een tekort aan jodium te hebben, wat ernstige problemen kan veroorzaken, waaronder snelle schommelingen in gewicht", zegt Griffin. "Voor mensen met gewichtsproblemen verhoogt het verhogen van het jodiumgehalte in hun dieet de activiteit van de schildklier en verhoogt op hun beurt hun metabolisme, wat gewichtsverlies bevordert."
De combinatie van proteïne en textuur van Griekse yoghurt kan je helpen om je voller te voelen dan andere snacks. Dit is geweldig voor mensen die hun portiegrootte willen bepalen. Volgens Tufts Now bleek uit een studie van een jaar in 2014 dat mensen die meer dan drie porties yoghurt per week aten minder aankwamen dan degenen die minder dan één portie aten.
De textuur maakt het een geweldige voedselvervanger
De dikkere consistentie van Griekse yoghurt leent zich voor aanpassingen, zoals chiazaadpudding, smoothies en ijslolly's. Je kunt ook thuis ijsjes maken door Griekse yoghurt in te vriezen met vers fruit.
Als alternatief kunt u het gebruiken als topping op ander voedsel. "Gebruik het als vervanging voor zure room bovenop chili of gebakken aardappelen", stelt Rumsey. Sommige mensen vinden het zelfs leuk om boter en mayo te vervangen door Griekse yoghurt. Bekijk dit recept met bananenpannenkoek met twee ingrediënten van fitnessblogger Remi Ishizuka dat Griekse yoghurt gebruikt in plaats van room als topping.
Deel op Pinterest
Hoe de juiste Griekse yoghurt te kopen
Hoewel we dit product gewoonlijk Griekse yoghurt noemen, bestaat er in de Verenigde Staten geen federale standaard voor Griekse yoghurt. Bedrijven kunnen yoghurt met of zonder spanning "Grieks" labelen op basis van de consistentie en smaak.
Maar in plaatsen zoals Noord-Afrika, Zuid-Europa en Griekenland bevat gespannen yoghurt doorgaans niet:
- verdikkingsmiddelen, zoals zetmeel of gelatine
- wei-eiwit concentraat
- melkeiwitconcentraat
- gemodificeerd voedselzetmeel
- pectine
Ouderwetse Griekse yoghurt wordt gemaakt met geitenmelk. Het maakt niet uit wat voor soort melk wordt gebruikt, het zijn de ingrediënten die ertoe doen. Etiketten op sommige voedingsmiddelen, zoals granen en snoep, kunnen zeggen dat ze Griekse yoghurt bevatten, maar de extra suikers en andere ingrediënten kunnen de voordelen tegenwerken.
De beste yoghurt is de gewone, ongezoete, vetarme soort met de minste hoeveelheid toevoegingen. Voeg verse bessen en granola toe om uw portie zoeter te maken. Zo weet je wat er in je eten zit en houd je je keuzes zo gezond mogelijk.
Vraag:
Wat is het voordeel van het eten van 2 kopjes Griekse yoghurt per dag?
Yvonne, Healthline-lezer
EEN:
Twee kopjes Griekse yoghurt per dag kunnen proteïne, calcium, jodium en kalium bevatten, terwijl je je vol voelt voor weinig calorieën. Maar misschien nog belangrijker, yoghurt biedt gezonde bacteriën voor het spijsverteringskanaal die het hele lichaam kunnen aantasten. Griekse yoghurt kan ook de plaats innemen van voedingsmiddelen met een hoger caloriegehalte, zoals kaas, room en mayo, wat kan helpen bij het handhaven van het gewicht. Je kunt ook vezelrijk en voedzaam voedsel, zoals bessen en noten, aan je yoghurt toevoegen.
Natalie Butler, RD, LDAnswers vertegenwoordigen de mening van onze medische experts. Alle inhoud is strikt informatief en mag niet worden beschouwd als medisch advies.
