Overzicht
Een enzym is een type eiwit dat in een cel wordt aangetroffen. Enzymen veroorzaken chemische reacties in het lichaam. Ze versnellen de snelheid van een chemische reactie om het leven te ondersteunen.
De enzymen in je lichaam helpen bij het uitvoeren van zeer belangrijke taken. Deze omvatten het opbouwen van spieren, het vernietigen van gifstoffen en het afbreken van voedseldeeltjes tijdens de spijsvertering.
De vorm van een enzym is gebonden aan zijn functie. Warmte, ziekte of zware chemische omstandigheden kunnen enzymen beschadigen en van vorm veranderen. Wanneer dit gebeurt, werkt een enzym niet meer. Dit beïnvloedt de lichaamsprocessen die het enzym hielp ondersteunen.
Enzymen worden van nature in het lichaam aangemaakt.
Enzymen zijn bijvoorbeeld nodig voor een goede spijsvertering. Spijsverteringsenzymen worden meestal geproduceerd in de alvleesklier, maag en dunne darm. Maar zelfs je speekselklieren produceren spijsverteringsenzymen om tijdens het kauwen voedselmoleculen af te breken. Je kunt ook enzymen in pilvorm nemen als je bepaalde spijsverteringsproblemen hebt.
Soorten enzymen
Er zijn drie soorten spijsverteringsenzymen. Ze zijn gecategoriseerd op basis van de reacties die ze helpen katalyseren:
- Amylase breekt zetmeel en koolhydraten af tot suikers.
- Protease breekt eiwitten af tot aminozuren.
- Lipase breekt lipiden af, wat vetten en oliën zijn, in glycerol en vetzuren.
Waarom zijn enzymen belangrijk voor de spijsvertering?
Enzymen zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering en een gezond lichaam. Ze werken samen met andere chemicaliën in het lichaam, zoals maagzuur en gal, om voedsel af te breken tot moleculen voor een breed scala aan lichaamsfuncties.
Koolhydraten zijn bijvoorbeeld nodig voor energie, terwijl proteïne nodig is om onder meer spieren op te bouwen en te herstellen. Maar ze moeten worden omgezet in vormen die door uw lichaam kunnen worden opgenomen en gebruikt.
Hoe enzymen werken in uw spijsverteringssysteem
Amylase wordt geproduceerd in de speekselklieren, pancreas en dunne darm. Eén type amylase, ptyaline genaamd, wordt gemaakt in de speekselklieren en begint te werken op zetmeel terwijl het voedsel nog in uw mond zit. Het blijft actief, zelfs nadat u het heeft ingeslikt.
Alvleesklieramylase wordt gemaakt in de alvleesklier en afgegeven aan de dunne darm. Hier zet het zetmeelmoleculen verder af tot suikers, die uiteindelijk door andere enzymen in glucose worden verteerd. Dit wordt vervolgens via de wand van de dunne darm opgenomen in de bloedcirculatie van het lichaam.
Protease wordt geproduceerd in de maag, pancreas en dunne darm. De meeste chemische reacties vinden plaats in de maag en dunne darm. In de maag is pepsine het belangrijkste spijsverteringsenzym dat eiwitten aanvalt. Verschillende andere pancreasenzymen gaan aan het werk wanneer eiwitmoleculen de dunne darm bereiken.
Lipase wordt geproduceerd in de alvleesklier en de dunne darm. Een soort lipase wordt ook aangetroffen in moedermelk om een baby te helpen de vetmoleculen gemakkelijker te verteren tijdens de borstvoeding. Lipiden spelen vele rollen, waaronder langdurige energieopslag en ondersteuning van de cellulaire gezondheid.
Wat beïnvloedt enzymen?
Enzymen werken het beste bij je normale lichaamstemperatuur. De gemiddelde lichaamstemperatuur is 98,6 ° F (37 ° C), maar normale lichaamstemperaturen kunnen variëren van 97 ° F tot 99 ° F (36,1 ° C tot 37,2 ° C).
Als je koorts hebt en je temperatuur te hoog oploopt, breekt de structuur van enzymen af. Ze werken niet meer goed. Het herstellen van uw lichaamstemperatuur tot het optimale bereik zal helpen de enzymgezondheid te herstellen.
Bepaalde gezondheidsproblemen, zoals pancreatitis, een ontsteking van de alvleesklier, schaden uw alvleesklier en kunnen ook het aantal en de effectiviteit van bepaalde spijsverteringsenzymen verminderen.
De pH-waarde van uw maag of darmen kan ook de enzymactiviteit beïnvloeden.
Een lage pH betekent dat iets erg zuur is. Een hoge pH betekent dat het basisch is, ook wel alkaline genoemd. Enzymen werken het beste in een vrij smal pH-bereik. Als de omgeving van een enzym te zuur of te basisch wordt, zal de vorm en functie van het enzym eronder lijden.
Chemische stoffen die remmers worden genoemd, kunnen ook interfereren met het vermogen van een enzym om een chemische reactie te veroorzaken.
Remmers kunnen van nature voorkomen. Ze kunnen ook worden vervaardigd en geproduceerd als medicijnen. Antibiotica zijn een goed voorbeeld. Ze remmen of voorkomen dat bepaalde enzymen bacteriële infecties helpen verspreiden.
Uw dieet kan ook de enzymactiviteit van uw lichaam beïnvloeden. Dat komt omdat veel voedingsmiddelen spijsverteringsenzymen bevatten die helpen de last van de natuurlijk voorkomende enzymen in uw lichaam te verdelen.
Bananen bevatten bijvoorbeeld amylase. Dus hoewel een banaan boordevol koolhydraten zit, wordt hij ook geleverd met amylase om je te helpen deze te verteren, zodat je die koolhydraten later voor energie kunt gebruiken.
Het eten van enzymrijk voedsel kan de enzymactiviteit in uw lichaam stimuleren. Houd gewoon rekening met de calorieën en andere voedingsinformatie over het voedsel in uw dieet.
Naast uw eetgewoonten, zal de algehele gezondheidstoestand van uw lichaam ook van invloed zijn op hoe goed het enzymen produceert, opslaat en afgeeft en hoe efficiënt de enzymen werken. Dit verschilt van persoon tot persoon.
Regelmatig met mate een voedzaam dieet volgen en in goede gezondheid blijven, zal de enzymactiviteit van uw lichaam helpen om regelmatiger te blijven. Anders, bijvoorbeeld, als u af en toe een grote maaltijd eet, hier of daar, kunt u ongewenste effecten hebben zoals indigestie, misselijkheid of zelfs diarree als u niet genoeg enzymen bij de hand heeft om de spijsvertering te bevorderen.
Wanneer zijn enzymsupplementen nodig?
Problemen met uw alvleesklier, zoals pancreatitis, cystische fibrose of alvleesklierkanker, kunnen het aantal belangrijke enzymen dat uw lichaam produceert verminderen. Als gevolg hiervan krijgt u mogelijk niet genoeg enzymen om uw voedsel grondig te verteren en alle voedingswaarde uit uw eten te halen.
Als u deze aandoeningen heeft - of andere waarbij uw enzymspiegels beneden een normaal of gezond bereik liggen - overleg dan met uw arts over de behandelingsopties.
Voedingsenzymen zijn verkrijgbaar in pilvorm als supplement. Als uw arts aanbeveelt om deze supplementen te proberen, zorg er dan voor dat u alvleesklier-enzymproducten (PEP's) krijgt die zijn goedgekeurd door de Food and Drug Administration (FDA).
Als een PEP geen FDA-goedkeuring op het etiket vermeldt, bestaat de kans dat deze niet alles bevat wat hij beweert. Evenzo kan het ingrediënten bevatten die niet op het etiket staan.
PEP's worden meestal bij de maaltijd ingenomen.
Mogelijk hebt u ook enzymsuppletie nodig als u wordt blootgesteld aan verschillende chemicaliën of pesticiden, of als uw voedsel altijd op hoge temperaturen wordt gekookt. Het verwarmen van voedsel kan alle natuurlijk voorkomende enzymen daarin vernietigen.
Sommige mensen kunnen maagirritatie of andere onaangename gastro-intestinale bijwerkingen hebben met enzymsupplementen. Zorg ervoor dat u met uw arts praat over mogelijke risico's of complicaties met voedingsenzymen.
De afhaalmaaltijd
Enzymen zijn cruciaal voor een goede gezondheid. Je lichaam maakt ze aan. Je kunt ze ook in fruit, groenten en ander voedsel krijgen. Ze zijn ook verkrijgbaar in supplementen.
Maar als u in goede gezondheid verkeert, volg dan een gezond plantaardig dieet en uw arts zegt dat uw enzymspiegels gezond zijn, begin geen enzymsupplementen te nemen in de hoop dat u nog gezonder wordt. Ze kunnen uw stofwisseling negatief beïnvloeden.
Als u een chronische ziekte heeft zoals kanker of als uw arts u heeft verteld dat u bepaalde voedingsstoffen mist, bespreek dan of u supplementen moet nemen en wat voor soort u moet nemen. Veranderingen in de kleur en consistentie van uw ontlasting kunnen wijzen op voedingstekorten.
Het gebruik van voedingsenzymen kan een positieve invloed hebben op uw gezondheid, maar alleen als u ze echt nodig heeft.
