Als je iets koopt via een link op deze pagina, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hoe dit werkt.
De magie van medicinale paddenstoelen
Schrikt de gedachte aan medicinale paddenstoelen je af? Haal diep adem en blijf bij ons. Ja, we gaan je vertellen om (onder andere) champignons in je koffie te doen. Maar daar is een goede reden voor, we zweren het.
Medicinale paddenstoelen worden al duizenden jaren in de oosterse geneeskunde gebruikt en zijn de laatste tijd nog populairder geworden. Bestemd om als poeders te worden ingenomen (het is nooit de bedoeling dat ze rauw of heel worden gegeten), je kunt deze schimmels in alle verschillende vormen vinden, inclusief ultra-trendy lattes uit Los Angeles. Een van de gemakkelijkste manieren om je paddenstoelenfixatie te krijgen? Voeg gewoon een lepel toe aan wat er op het menu staat - of het nu uw ochtend-smoothie, vegetarische roerbak of een kopje java is.
De lijst met gezondheidsvoordelen die medicinale paddenstoelen bieden, is lang (denk aan: hersenversterker, hormoonhelper, antioxidant-krachtpatser). Maar elke paddenstoel is uniek en biedt zijn eigen duidelijke gezondheidsvoordelen.
Merk op dat deze paddo's geen wondermiddel zijn. Sterker nog, paddo-onderzoeken zijn nog nieuw voor de westerse geneeskunde en solide bewijs voor mensen heeft nog veel meer onderzoek nodig. Zie ze dus meer als sidekicks voor je immuunsysteem of mini-vaccins tegen stress, ontstekingen en kanker. Als je wilt afstemmen op de kracht van paddenstoelen, laten we dan de top zes leren kennen en wat ze zo geweldig maakt.
Haal de rand eraf met reishi
Deel op Pinterest
Denk aan reishi als Xanax van de natuur. Deze favoriete schimmel is een van de meest populaire medicinale paddenstoelen, en terecht. Reishi kan het misschien allemaal: helpen bij het afvallen (zoals te zien is in een muizenonderzoek), het immuunsysteem onder controle houden en zelfs kankercellen fel bestrijden.
Wat deze paddenstoel echter uniek maakt, zijn de kalmerende eigenschappen - die allemaal te danken zijn aan het samengestelde triterpeen, waar reishi een groot deel van heeft. Deze stemmingsverhogende stoffen kunnen angst verlichten, depressie verlichten en een betere nachtrust bevorderen, zoals bij muizen. Maar het positieve effect van triterpenen op het zenuwstelsel stopt daar niet. Reishi kan genezing bevorderen en ook de focus verscherpen.
Reishi kan daarbij helpen
- slaap
- ongerustheid
- depressie
- focus
Probeer het: Gebruik een lepel reishi-poeder om een hete, helende kop thee te maken, of voeg het toe aan je favoriete chocoladedesserts. (Echt, mensen zweren bij deze combinatie.)
Probeer leeuwenmanen voor een boost voor je hersenen
Deel op Pinterest
Slecht geval van hersenmist? Probeer leeuwenmanen voor wat natuurlijke mentale helderheid. Deze gevederde "pom-pom" paddenstoel zit boordevol antioxidanten en versterkt het immuunsysteem zoals de meeste medicinale paddenstoelen. Maar leeuwenmanen zijn zeldzaam omdat het de productie van de bioproteïne zenuwgroeifactor (NFG) en myeline (een isolatie rond zenuwvezels) bevordert.
Zowel NFG als myeline zijn absoluut cruciaal voor de gezondheid van de hersenen. Een disbalans in hen kan bijdragen aan neurologische ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en multiple sclerose. Dat maakt leeuwenmanen een serieus hersenvoedsel! Van deze wonderbaarlijke paddenstoel is ook aangetoond dat hij de cognitie verbetert in een kleine menselijke studie, het geheugen bij muizen, de concentratie verhoogt en angst en prikkelbaarheid verlicht.
Lion's manen kunnen helpen
- cognitie
- geheugen
- concentratie
Probeer het: voeg een lepel leeuwenkop toe aan je kopje yerba mate voor een kopje antioxidanten boordevol energie en mentale helderheid.
Krijg je dosis antioxidanten met vrije radicalen bestrijdende chaga
Deel op Pinterest
Chaga-paddenstoelen zijn een krachtige antioxidant, waardoor ze uitstekende kanshebbers zijn om vrije radicalen en ontstekingen te bestrijden. Deze donkerzwarte paddenstoel bestrijdt oxidatieve stress (die verband houdt met huidveroudering), kan de groei van kanker voorkomen of vertragen en er is gevonden dat het lage-dichtheid lipoproteïne (LDL), het "slechte" cholesterol, verlaagt. De meeste onderzoeken naar chaga worden gedaan op menselijke cellen en muizen, maar de tekenen wijzen erop dat deze paddo goed voor je is - van binnen en van buiten.
Chaga kan daarbij helpen
- veroudering
- ontsteking
- LDL verlagen
Probeer het: voeg chaga-poeder toe aan je ochtend-smoothie of maak een schuimige, verwarmende chaga chai latte.
Reik naar hartvriendelijke shiitake
Deel op Pinterest
Als je al aan het koken bent met shiitake in je keuken, ga zo door. Maar deze populaire paddenstoel heeft veel meer voordelen dan het extra lekker maken van roerbakken.
Deze paddenstoelen zijn bijzonder goed voor het hart. Van shiitakes is aangetoond dat ze het LDL-gehalte bij muizen verlagen en ze bevatten verbindingen die de opname en productie van cholesterol in de lever remmen. Deze handige paddo's bevatten ook fytonutriënten, die helpen bij het voorkomen van opbouw van tandplak en, zoals blijkt uit een onderzoek bij ratten, voor het behoud van een gezonde bloeddruk en circulatie.
Shiitake kan daarbij helpen
- cholesterol verlagen
- hart gezondheid
- bloeddruk en bloedsomloop
Probeer het: voeg een lepel shiitake-poeder toe aan je favoriete recepten voor een uitbarsting van umami-smaak.
Help kanker te bestrijden met kalkoenstaart
Deel op Pinterest
Natuurlijk, de meeste medicinale paddenstoelen op onze lijst vertonen eigenschappen tegen kanker vanwege hun grote hoeveelheden antioxidanten. Maar kalkoenstaart gaat nog een stap verder.
Kalkoenstaart bevat een stof genaamd polysaccharide-K (PSK) die het immuunsysteem stimuleert. PSK is zo effectief dat het een goedgekeurd medicijn tegen kanker is in Japan. Van de staart van Turkije is aangetoond dat het de overlevingskans van mensen met bepaalde kankers verbetert, leukemiecellen bestrijdt en het immuunsysteem verbetert van mensen die chemotherapie krijgen. (Stop natuurlijk niet met uw voorgeschreven kankerbehandeling zonder uw arts te raadplegen.)
Kalkoenstaart kan helpen
- weerstand ondersteuning
- kankerpreventie
- antioxidanten
Probeer het: voeg een lepel kalkoenstaart toe voor een immuunversterkende smoothie. Zin in avontuur? Probeer wat kalkoenstaartbier te maken!
Een ophaalactie nodig? Cordyceps schiet te hulp
Deel op Pinterest
Heb je weinig energie of heb je een pre-workout boost nodig? Cordyceps is de schimmel voor jou. Deze paddenstoel staat bekend als zeer stimulerend - voor zowel energie als het libido.
Cordyceps kan het lichaam helpen zuurstof efficiënter te gebruiken en de bloedstroom te verbeteren. Dit kan vooral handig zijn voor atleten of mensen die regelmatig sporten. Het is aangetoond dat deze paddenstoel niet alleen de training en atletische prestaties verbetert, maar ook het spierherstel na de training versnelt.
Cordyceps kan hierbij helpen
- energie
- atletische prestatie
- spierherstel
Probeer het: voeg een lepel Cordyceps toe aan je favoriete maaltijd voor of na de training voor meer energie of sneller herstel.
De afhaalmaaltijden voor schimmels
Een lepel champignonpoeder toevoegen aan uw favoriete recepten is een geweldige manier om hun magische gezondheidsvoordelen te benutten. Het is ook het beste om de dosering daarbij te houden - een lepel of 1 tot 2 eetlepels per dag. Zelfs als je een boost in je gezondheid voelt, is het nooit een goed idee om je inname te verhogen, vooral omdat deze paddenstoelen nog steeds wachten op meer onderzoeken om hun voordelen te verifiëren.
Praat altijd vooraf met uw arts om te bevestigen of het toevoegen van medicinale paddenstoelen aan uw dieet veilig is, vooral als u bepaalde medicijnen gebruikt of zwanger bent. En doe een beetje onderzoek naar de schimmel die je prikkelt voordat je je vastlegt. Bepaalde paddenstoelen kunnen bijwerkingen veroorzaken, zoals maagklachten of allergieën.
Met al deze geweldige medicinale paddenstoelen om uit te kiezen, welke wil je het eerst uitproberen?
Tiffany La Forge is een professionele chef-kok, receptontwikkelaar en voedselschrijver die de blog Pastinaak en gebak runt. Haar blog richt zich op echt voedsel voor een uitgebalanceerd leven, seizoensgebonden recepten en laagdrempelig gezondheidsadvies. Als ze niet in de keuken is, geniet Tiffany van yoga, wandelen, reizen, biologisch tuinieren en rondhangen met haar corgi, Cocoa. Bezoek haar op haar blog of op Instagram.
