Wat is Listeria?
Listeria monocytogenes (Listeria) is een type bacterie dat een infectie veroorzaakt die listeriose wordt genoemd. De bacterie zit in:
- bodem
- stof
- water
- bewerkte voedingsmiddelen
- rauw vlees
- uitwerpselen van dieren
De meeste gevallen van listeriose worden veroorzaakt door het eten van voedsel dat besmet is met de bacteriën. Listeriose veroorzaakt bij de meeste mensen slechts een milde ziekte. Het kan echter leiden tot een veel ernstigere ziekte bij ongeboren baby's of pasgeborenen wanneer de moeder tijdens de zwangerschap is geïnfecteerd. Infectie van de foetus kan een miskraam of doodgeboorte veroorzaken. Infectie van een pasgeborene kan leiden tot longontsteking en overlijden. Om deze reden is het voorkomen van listeriose tijdens de zwangerschap uiterst belangrijk.
Zwangere vrouwen moeten bepaalde soorten voedsel vermijden, zoals hotdogs, vleeswaren en zachte kazen om hun risico te verminderen. Begrijpen hoe uw voedsel wordt bereid en de voedselveiligheidsrichtlijnen volgen, kan deze infectie ook helpen voorkomen.
Waarom is Listeria ernstiger voor zwangere vrouwen?
Bij gezonde volwassenen die niet zwanger zijn, leidt het eten van met Listeria besmet voedsel meestal niet tot problemen. Listeriose is zeldzaam bij niet-zwangere gezonde volwassenen, maar de infectie komt tot 20 keer vaker voor bij zwangere vrouwen, volgens een recensie in Verloskunde en Gynaecologie. De meeste zwangere vrouwen hebben geen symptomen of problemen door de infectie. De foetus is echter zeer vatbaar voor dit type bacterie. De infectie kan zich in en over de placenta verspreiden. Infectie met Listeria - bekend als listeriose - is ernstig en vaak dodelijk voor de baby.
Wat zijn de symptomen van Listeria?
Symptomen kunnen overal beginnen, van twee dagen tot twee maanden na blootstelling aan de bacteriën. Gezonde volwassenen die niet zwanger zijn, vertonen meestal helemaal geen symptomen.
Symptomen bij zwangere vrouwen kunnen vergelijkbaar zijn met de symptomen van griep of verkoudheid. Dit kunnen zijn:
- koorts
- hoofdpijn
- spierpijn
- rillingen
- misselijkheid
- braken
- stijve nek
- verwarring
Zorg ervoor dat u contact opneemt met uw zorgverlener als u zwanger bent en een van deze symptomen ervaart. Soms voelt een zwangere vrouw die besmet is met listeriose zich niet erg ziek. Ze kan de infectie echter nog steeds doorgeven aan haar ongeboren baby zonder het te weten.
Oorzaken van Listeriose
Listeriose is een infectie veroorzaakt door het eten van voedsel dat besmet is met de bacterie Listeria monocytogenes. De bacteriën worden vaak aangetroffen in water, aarde en dieren. Groenten kunnen uit de grond worden besmet. Het is ook te vinden in ongekookt vlees en ongepasteuriseerde zuivelproducten omdat dieren vaak drager zijn van de bacteriën, hoewel ze er niet ziek van worden. Listeria wordt gedood door koken en pasteurisatie (het proces waarbij een vloeistof wordt verwarmd tot een hoge temperatuur om ziektekiemen te doden).
Deze bacterie is ongebruikelijk omdat hij goed groeit bij dezelfde temperatuur als je koelkast. Mensen vangen listeriose meestal op door het eten van de volgende besmette voedingsmiddelen:
- kant-en-klaar vlees, vis en gevogelte
- ongepasteuriseerde zuivel
- zachte kaasproducten
- groenten en fruit die besmet zijn door de grond of door mest die als meststof wordt gebruikt
- voedsel verpakt in onhygiënische omstandigheden
Loop ik risico?
Vrouwen met bepaalde aandoeningen lopen een iets hoger risico op infectie. Deze omvatten de volgende voorwaarden:
- diabetes
- steroïde gebruik
- infectie met humaan immunodeficiëntievirus (HIV)
- gecompromitteerd immuunsysteem
- splenectomie
- gebruik van immunosuppressieve medicijnen
- kanker
- alcoholisme
Veel gevallen van listeriose komen voor bij gezonde zwangere vrouwen. Zwangere Spaanse vrouwen lopen ook een hoger risico - ongeveer 24 keer meer kans dan de algemene bevolking om besmet te raken.
Hoe wordt Listeria gediagnosticeerd?
Een arts vermoedt listeriose als u zwanger bent en koorts of griepachtige symptomen heeft. Listeria is moeilijk te diagnosticeren. Uw arts zal proberen een diagnose te bevestigen door een bloedkweek uit te voeren om te testen op de aanwezigheid van de bacteriën. Ze kunnen u vragen stellen over uw symptomen en wat u onlangs hebt gegeten.
De groei van de culturen kan tot twee dagen duren. Omdat het zo ernstig is voor de baby, kan uw arts de behandeling van listeriose starten nog voordat ze de resultaten krijgen.
Wat zijn de complicaties van Listeria tijdens de zwangerschap?
Als je zwanger bent en besmet bent met listeriose, loop je een verhoogd risico op:
- miskraam
- doodgeboorte
- voortijdige levering
- bevalling van een baby met een laag geboortegewicht
- dood aan de foetus
In sommige gevallen kan de infectie leiden tot complicaties bij zwangere vrouwen, waaronder:
- bacteriële meningitis (ontsteking van de membranen rond de hersenen)
- bloedvergiftiging (bloedinfectie)
Infectie bij pasgeborenen kan het volgende veroorzaken:
- longontsteking
- bloedvergiftiging
- bacteriële meningitis
- dood
Behandeling van Listeria tijdens de zwangerschap
Listeria wordt behandeld met antibiotica. Artsen schrijven penicilline meestal voor. Als u allergisch bent voor penicilline, kan in plaats daarvan trimethoprim / sulfamethoxazol worden gebruikt.
Dezelfde antibiotica worden gegeven aan baby's die zijn geboren met listeriose
Wat is de Outlook?
Een Listeria-infectie is vaak ernstig bij baby's. Het heeft een sterftecijfer van 20 tot 30 procent volgens een recensie in verloskunde en gynaecologie. Vroegtijdige behandeling met antibiotica helpt foetale infectie en andere ernstige complicaties te voorkomen. Niet alle baby's van wie de moeder besmet is, hebben problemen.
Kan Listeria tijdens de zwangerschap worden voorkomen?
De sleutel tot het voorkomen van listeria-infecties tijdens de zwangerschap is het volgen van richtlijnen die worden aanbevolen door de Centers for Disease Control and Prevention (CDC). De organisatie raadt aan om tijdens de zwangerschap geen voedsel te eten met een hoog risico op Listeria-besmetting.
Vermijd de volgende voedingsmiddelen:
- hotdogs, lunchvlees of vleeswaren, koud geserveerd of verwarmd tot minder dan 165˚F. Eten in restaurants die broodjes met vleeswaren serveren, wordt niet aanbevolen.
- gekoelde vleessmeersels
- vlees gekookt "zeldzaam"
- rauwe producten die niet grondig zijn gewassen
- rauwe (ongepasteuriseerde) melk
- gekoelde gerookte zeevruchten
- ongepasteuriseerde zachte kazen, zoals feta en Brie-kaas. Harde kazen zoals cheddar en halfzachte kazen zoals mozzarella zijn prima te consumeren, evenals gepasteuriseerde spreads zoals roomkaas.
Het is ook belangrijk om de richtlijnen voor voedselveiligheid en hantering te oefenen. Deze omvatten:
- Was groenten en fruit grondig in schoon water, zelfs als de schil wordt geschild.
- Schrob stevige producten zoals meloenen en komkommers met een schone borstel.
- Lees ingrediëntenetiketten.
- Controleer de vervaldatums.
- Was je handen vaak.
- Houd de voorbereidingsoppervlakken in uw keuken schoon.
- Houd uw koelkast op 40˚F of lager.
- Maak je koelkast vaak schoon.
- Kook voedsel op de juiste temperatuur. U moet voedselthermometers kopen om er zeker van te zijn dat voedsel wordt gekookt of opgewarmd tot minimaal 160˚F.
- Bederfelijk of bereid voedsel en etensresten binnen twee uur na bereiding in de koelkast bewaren of invriezen; gooi ze anders weg.
Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) en de Food and Drug Administration (FDA) voeren ook routinematige screening en monitoring uit van de mogelijke voedselbronnen van besmetting. Ze zullen alle bereide kip-, varkensvlees- en zeevruchtenproducten in de Verenigde Staten terughalen als ze zich zorgen maken over besmetting.
Uiteindelijk komt de Listeria-bacterie zo vaak voor dat blootstelling niet altijd kan worden voorkomen. Zwangere vrouwen moeten hun arts bellen als ze een van de veel voorkomende symptomen hebben.
