Paddestoelen zijn een smaakvolle traktatie met een grote verscheidenheid aan texturen en smaken waar uw baby en u van kunnen genieten.
Hier zijn een paar waarschuwende woorden over paddenstoelen, informatie over hun gezonde voordelen en een paar ideeën om ze te serveren.
Schimmel onder ons
Als het op paddenstoelen aankomt, blijf dan bij wat je in een winkel kunt kopen. Paddestoelen zijn een schimmel, een organisme dat zich voedt met organisch materiaal en ze kunnen vrijwel overal groeien.
Er zijn genoeg soorten paddenstoelen in het wild waar je erg ziek van wordt, maar de paddenstoelen die in je supermarkt of boerenmarkt worden verkocht, zullen daar niet bij horen.
Wanneer kunnen baby's ze eten?
Er is geen strikte aanbeveling van medische organisaties of de overheid tegen het eten van paddenstoelen, zodra baby's vast voedsel gaan eten. Veel biologische, gezonde eet- en opvoedingswebsites raden aan te wachten tot kinderen ongeveer 10 tot 12 maanden oud zijn voordat ze paddenstoelen in hun dieet introduceren. Sommige kinderartsen en natuurvoedingsdeskundigen raden aan om altijd paddenstoelen te koken voordat ze worden gegeten, vooral voor kinderen.
Champignons voor een gezond lichaam
Onderzoekers hebben een aantal voordelen gevonden voor het opnemen van paddenstoelen in uw dieet, en dat geldt ook voor baby's.
Sommige paddenstoelen bevatten meer kalium dan een banaan. Ze zijn ook een goede bron van ijzer, vezels en selenium, een belangrijk mineraal. Als ze zijn blootgesteld aan licht terwijl ze groeien, zijn verschillende soorten paddenstoelen een van de beste plantaardige bronnen van vitamine D die je kunt eten. Vitamine D helpt bij het opbouwen van sterke botten en kan helpen bij de bestrijding van darmkanker.
Allergierisico's van paddestoelen
Een klein percentage van de mensen is mogelijk allergisch voor paddenstoelen. Het risico is bijzonder laag bij het eten van paddenstoelen, maar omdat paddenstoelen een schimmel zijn, geven ze sporen vrij in de lucht. Die sporen kunnen allergieën veroorzaken die lijken op het soort dat wordt veroorzaakt door pollen of schimmels.
Goede hapjes
Paddestoelen kunnen een goede optie zijn voor een baby die zacht voedsel nodig heeft dat kan worden gesneden tot een veilig eetbare maat. Champignons hebben veel smaak, een aantal heerlijke vitamines en mineralen, en zijn zacht genoeg om gegeten te worden door iemand die maar een paar tanden heeft. Als u besluit ze rauw aan uw baby te serveren, moet u ze eerst zorgvuldig wassen.
Paddestoelen heerlijk maken
Champignons kunnen een hoofdgerecht, bijgerecht of een geweldige aanvulling zijn op elk gerecht. Ze kunnen op elke mogelijke manier worden gebakken, gegrild, geroosterd, gebakken of gekookt.
Hier zijn een paar kindvriendelijke recepten van het hele internet die heerlijk paddenstoelen bevatten.
- Sauteer champignons met boter of olijfolie, knoflook en een beetje zout en eet ze als maaltijd met rijst of pasta, een bijgerecht, een topping voor vlees of met andere groenten zoals spinazie, sperziebonen of aardappelen.
- Schattige gehaktbroodjes in een muffinvorm zitten vol groenten voor gezonde kinderen - en degenen die een paleodieet volgen!
- Verwissel het vlees voor een portabello-paddenstoel in hamburgers of cheesesteaks.
- Deze romige pasta met champignons en spinazie kan op zichzelf staan voor een maaltijd of een geweldig bijgerecht.
- Drie ingrediënten in een slowcooker en je hebt een lekkere maaltijd met portabello-paddenstoelen en kip.
- Laten we eerlijk zijn: zo ongeveer alles smaakt goed in een tortilla met wat gesmolten kaas! Quesadilla's met champignons zijn een goede, vriendelijke introductie voor je kleintje.
- Rijst, erwten, champignons: Mushroom risotto is gebaseerd op drie simpele ingrediënten met een heerlijke, geruststellende smaak.
En natuurlijk zijn paddenstoelen een geweldige toevoeging op pizza of in tomatensaus.
Onthoud dat als je baby of peuter bij de eerste poging niet van paddenstoelen houdt, de recepten omdraait en een andere dag probeert. Het is de moeite waard om uw kleintje te laten genieten van deze smaakvolle, vitamine- en mineraalrijke ziektebestrijders in hun dieet.
