Overzicht
Het bereiken van een brouwsel aan het einde van een lange dag is iets van een oude ceremonie.
Veel mensen, van een monnik uit de jaren 1400 tot Bruce Springsteen uit de jaren 80 voor mij en misschien voor jou, vinden het ontspannend om stress en angst over hop en alcohol te verminderen.
We laden op. We hergroeperen. We hebben nog een ronde.
Maar als je een van die "hoppige of mislukte" microbrouweraars bent, drinkt of drinkt, kan het voordelen hebben die veel verder gaan dan stressvermindering.
Hop of Humulus lupus is een van de vier belangrijkste ingrediënten in bier.
Het zijn de gedroogde bloemen die een bittere, bijna grassige smaak bieden. Deze smaak kan bloemig of tropisch worden, afhankelijk van hun variëteit en eventuele extra ingrediënten in het bier, zoals mout.
Medical Daily meldde dat hop vanwege hun hoge fyto-oestrogeengehalte al vóór de 16e eeuw in de kruidengeneeskunde wordt gebruikt.
Fyto-oestrogenen zijn verbindingen die in planten worden aangetroffen en die bij consumptie gelijkaardige eigenschappen hebben als het hormoon oestrogeen. Fyto-oestrogenen worden aangetroffen in veel voedingsmiddelen en dranken, waaronder sojabonen en bier.
Fyto-oestrogenen zijn onderzocht op hun gebruik bij:
- het voorkomen van bepaalde soorten kanker
- het stimuleren van de gezondheid van het hart
- libido verbeteren
Sommigen vragen zich zelfs af of hop verantwoordelijk kan zijn voor de borsten van je vriend. Maar ik dwaal af. De echte vraag is: kunnen bieren medicinaal zijn?
Wortels vinden terug naar de traditionele Chinese geneeskunde
Dr. Vincent Caruso, een chiropractor uit New Jersey, vraagt de traditionele Chinese geneeskunde (TCM) om advies over het gebruik van hop en gerst voor medicinale doeleinden.
Volgens het National Center for Complementary and Integrative Health dateert TCG uit de begintijd van het taoïsme, ongeveer 2500 jaar geleden. Het wordt vaak gebruikt als aanvullende gezondheidsbenadering.
Zonder dat er een drogisterij in zicht was, vertrouwden mensen op hun kruidentuin voor medicinale planten, die ook aan hun rijstbrouwsels werden toegevoegd.
Deze omvatten ontstekingsremmende en kankerbestrijdende planten zoals alsem en bijvoet.
Dr. Caruso is een aanwijzing van TCM en zegt tegen Healthline: “Hop is nuttig als kalmerend middel en wordt gebruikt om slapeloosheid, depressieve symptomen, nerveuze spanning en angst te behandelen.
"Gerst kan ook de milt versterken, de galblaas helpen en ontgiften."
Opgemerkt moet worden dat deze effecten werden aangetoond in onderzoeken met geconcentreerde hop, niet met bier.
En als het om hoppige bieren gaat, staan Amerikaanse brouwerijen voor u klaar.
Amerikaanse hop, die een soort smaak-punch-in-the-face-sterk is, wordt over het algemeen in grotere concentratie aangetroffen in India pale ales (IPA's) of Amerikaanse pale ales.
Brouwerijen categoriseren bieren met International Bitterness Units of IBU. De IBU-schaal is tussen nul en technisch oneindig.
Minder bittere Amerikaanse lagers rusten tussen 8 en 18 IBU's. Dubbele en drievoudige IPA's komen in ongeveer 120 IBU's. Traditioneel vertalen hogere IBU's zich in meer hop en, in dit geval, grotere voordelen.
Om dit in perspectief te plaatsen, zeggen ervaren brouwers op homebrewtalk.com dat ze wel 8 gram hop nodig hebben om 5 1/2 gallons IPA of Amerikaans pale ale te maken.
Lichtere ales hebben slechts 1 ounce nodig, wat een groot verschil is!
Een biertje per dag houdt de heupfracturen weg
In de jaren 80 ontdekten wetenschappers sporen van antibioticum tetracycline in een 1.600 jaar oude Nubische mummie.
Het is bekend dat tetracycline met calcium bindt voordat het in de botten wordt afgezet. Het wordt vaak gebruikt bij osteoporotische behandelingen.
Biologisch antropoloog George Armelagos vertelde Seeker, die over het oorspronkelijke verhaal rapporteerde: "Ze wisten misschien niet wat tetracycline was, maar ze wisten zeker dat iets hen een beter gevoel gaf."
Hij theoretiseerde zelfs dat deze oude bevolking vanaf 2 jaar bier met antibioticakaas dronk.
Nader onderzoek van het International Journal of Endocrinology zegt dat modern gebrouwen bier potentieel gunstig is voor de botgroei, waarbij de voedingsversie van silicium wordt genoemd als potentieel gunstig voor het verhogen van de botdichtheid bij vrouwen met postmenopauzale osteoporose.
Een studie uit 2009 bij oudere mannen en vrouwen wees uit dat de botdichtheid van heup en wervelkolom significant hoger was bij vrouwen die meer dan 2 drankjes per dag aan totale alcohol dronken, inclusief bier.
Hoewel er aanwijzingen zijn dat matig alcoholgebruik kan leiden tot een grotere botmineraaldichtheid, kan zwaar drinken leiden tot negatieve gevolgen voor de gezondheid van de botten.
Zo werd in 2017 een gezondheidsonderzoeksanalyse uitgevoerd onder 3.312 postmenopauzale vrouwen.
De resultaten toonden aan dat hoewel vrouwen die kleine hoeveelheden alcohol gebruikten, gedefinieerd als 2-3 keer per week en 1-2 of 5-6 glazen per keer, een hogere botmineraaldichtheid hadden, hadden vrouwen die werden geclassificeerd als zware drinkers een 1,7 keer groter risico op osteoporose ontwikkelen dan lichte drinkers.
Zwaar alcoholgebruik is ook geassocieerd met een groter risico op fracturen.
We kunnen de andere gezondheidsvoordelen van bier niet negeren
Bier is niet alleen lege calorieën. Er is een vrij unieke samenstelling van voedingswaarden, zoals:
- antioxidanten
- fosfor
- calcium
- kalium
- mangaan
- calcium
- fluoride
- silicium
Dit alles kan uw bierkeuze meer voedingswaarde geven dan uw gemiddelde rum en cola.
Hoewel bier bepaalde voedingsstoffen bevat, is het belangrijk op te merken dat bier nooit voedsel mag vervangen.
Het is ook belangrijk op te merken dat het drinken van te veel bier kan leiden tot negatieve gezondheidseffecten, waaronder overmatig calorieverbruik en tekorten aan voedingsstoffen.
Het kan je helpen om beter te slapen
Zoals je misschien weet, is het eigenlijk heel gewoon om je een beetje wazig te voelen na een paar hoppige bieren.
Een studie uit 2012 onderzocht de effecten van niet-alcoholisch bier met hop. Onderzoekers ontdekten dat vrouwen die bij het diner niet-alcoholisch bier dronken met hop, minder angst hadden en een betere slaapkwaliteit hadden.
Houd er rekening mee dat het gebruikte bier geen alcohol bevatte. Sommige onderzoeken tonen aan dat het drinken van alcoholische dranken, inclusief bier, negatieve effecten kan hebben op zowel de slaapkwaliteit als de angst.
Het kan je huid helpen
Cindy Jones, PhD, een cosmetische biochemicus bij Colorado Aromatics, heeft een externe benadering van medicinale brouwsels - voor hen om ons grootste orgaan van allemaal, de huid, te helpen.
“Bier en hop kunnen geweldige ingrediënten zijn voor huidverzorging. Hop heeft niet alleen angstgevoelige eigenschappen, maar ook ontstekingsremmende eigenschappen. Daarom gebruiken we hopextracten in de huidverzorging ', zegt ze.
Wat als bier het geheime anti-verouderingswapen is waar we altijd naar op zoek waren?
“Mout in bier scrubt, stabiliseert collageen en elastine, verbetert de microcirculatie en voorkomt vroegtijdige veroudering van de huid. De gist in bier is rijk aan B-vitamines, die de huid helpen hydrateren”, zegt Jones.
Maar dit voordeel heeft alles te maken met de actuele toepassing. Jones gaat graag naar lokale microbrouwerijen om bierliefhebbers te leren over de voordelen van bier voor de huid, inclusief hoe je een doe-het-zelf-gezichtsbehandeling kunt doen.
Hoewel sommige huidverzorgingsdeskundigen een actuele behandeling met bier aanbevelen, ontbreekt onderzoek ter ondersteuning van deze praktijk.
Bovendien kan het drinken van alcoholische dranken zoals bier zelfs schadelijk zijn voor de gezondheid van de huid en zelfs de veroudering van het gezicht versnellen.
Aan het eind van de dag is bier meer een supplement, minder een behandeling
Natuurlijk is alcohol een lastig beest, geneigd om geneeskrachtige eigenschappen te overstemmen met overmatig eten. Het is een dunne lijn tussen matiging en te veel drinken, dus het is het beste om je aan de richtlijnen te houden:
- één drankje per dag voor vrouwen
- twee drankjes per dag voor mannen
Voor bier is één drankje 12 vloeibare ounces.
“Te veel van een bepaalde drank inslikken, zelfs als het ingrediënten bevat die de functie van onze orgaansystemen kunnen versterken, kan een aanzienlijke belasting van de lever zijn.
"Het kan leiden tot een vermindering van onze algehele gezondheid en ons welzijn", herinnert Dr. Caruso ons eraan.
Behandel bier dus zoals je medicijnen zou gebruiken. Volg de instructies van uw arts en houd u aan de aanbevolen dosering.
DIY Bitters om de spijsvertering te ondersteunen
Allison Krupp is een Amerikaanse schrijver, redacteur en romanschrijver. Tussen wilde, multinationale avonturen woont ze in Berlijn, Duitsland. Bekijk hier haar website.
