Kaliumarme Maaltijden En Tips Voor Hyperkaliëmie

2024 Auteur: Jesus Peterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 11:22

Als u een gezonde levensstijl volgt, kunt u al regelmatig sporten en een gezond dieet volgen.

Maar terwijl je lichaam mineralen en voedingsstoffen nodig heeft om goed te functioneren, kan te veel van sommige mineralen, zoals kalium, mogelijk schadelijk zijn.

Kalium speelt een rol bij een gezonde cel-, zenuw- en spierfunctie. Maar u wilt niet dat uw kaliumspiegel te laag of te hoog wordt.

Een gezond bereik ligt tussen 3,5 en 5,0 mmol / l. Hyperkaliëmie, of hoog kalium, treedt op wanneer het kaliumgehalte in uw bloed dit bereik overschrijdt.

Wanneer dit gebeurt, kunnen de spieren die uw hartslag en ademhaling regelen niet goed functioneren. Dit kan tot complicaties leiden, zoals een onregelmatige hartslag en zelfs een hartaanval.

Hoge kaliumspiegels kunnen zelfs leiden tot:

• spijsverteringsproblemen
• doof gevoel
• tintelingen

Een manier om uw kaliumspiegel te beheersen, is door een kaliumarm dieet te volgen. Hier is een lijst met voedingsmiddelen die u kunt beperken, samen met gezonde maaltijden die u kunt maken voor lunch of diner.

Te vermijden of te beperken voedingsmiddelen

Een kaliumarm dieet volgen, betekent niet dat u voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte moet vermijden. In plaats daarvan wil je de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen beperken.

Je zult ook je algehele kaliuminname willen verminderen tot niet meer dan 2.000 milligram (mg) per dag.

Verschillende voedingsmiddelen bevatten kalium, maar sommige bevatten een aanzienlijke hoeveelheid kalium in vergelijking met andere. Kalium wordt aangetroffen in:

• vruchten
• groenten
• zetmeelrijke voedingsmiddelen
• drankjes
• zuivel
• snacks

Voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte omvatten de volgende vruchten:

• avocado's
• sinaasappels
• bananen
• abrikozen
• kiwi's
• mango's
• meloen

Te vermijden of te beperken groenten zijn:

• aardappelen
• tomaten
• winterpompoen
• pompoenen
• champignons
• spinazie
• rode bieten

Andere voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte zijn:

• ontbijtgranen met gedroogd fruit
• melk en zuivelproducten
• zoutvervangers
• sinaasappelsap
• kikkererwten en linzen

Als u voedingsadvies nodig heeft, neem dan contact op met uw arts of diëtist.

Gezonde, kaliumarme maaltijden voor hyperkaliëmie

Als u minder kalium moet eten, kunt u deze week een paar kaliumarme maaltijden bekijken.

1. Chili rijst met rundvlees

Dit recept bevat 427 mg kalium per portie. Vind hier het volledige recept.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels. plantaardige olie
• 1 pond mager rundergehakt
• 1 kopje uien, fijngehakt
• 2 kopjes rijst, gekookt
• 1/2 theel. chili con carne kruidenpoeder
• 1/8 theelepel. zwarte peper
• 1/2 theel. salie

2. Peterselieburger

Dit recept bevat 289 mg kalium per portie. Vind hier het volledige recept.

Ingrediënten:

• 1 pond mager rundergehakt of gemalen kalkoen
• 1 eetl. citroensap
• 1 eetl. peterselie vlokken
• 1/4 theelepel. zwarte peper
• 1/4 theelepel. gemalen tijm
• 1/4 theelepel. oregano

3. Taco vulling

Dit recept bevat 258 mg kalium per portie. Vind hier het volledige recept.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels. plantaardige olie
• 1 1/4 lb mager rundergehakt of kalkoen
• 1/2 theel. gemalen rode peper
• 1/2 theel. zwarte peper
• 1 theelepel. Italiaanse kruiden
• 1 theelepel. knoflook poeder
• 1 theelepel. uien poeder
• 1/2 theel. Tabasco saus
• 1/2 theel. nootmuskaat

4. Gemakkelijke braadpan met tonijn

Dit recept bevat 93 mg kalium per portie. Vind hier het volledige recept.

Ingrediënten:

• 3 kopjes gekookte macaroni
• 1 tonijn in blik, uitlekken
• 1 blikje van 10 ons gecondenseerde crème van kippensoep
• 1 kopje geraspte cheddarkaas
• 1 1/2 kopje gebakken uien

5. Angel hair pasta met paprika en kip

Dit recept bevat 191 mg kalium per portie. Vind hier het volledige recept.

Ingrediënten:

• 1 theelepel. olijfolie
• 1 eetl. gehakte knoflook
• 1 grote rode paprika, julienned
• 3/4 blik gesneden waterkastanjes, 8 oz
• 1 kopje sugar snap peultjes
• 6 dikke plakjes gerookte kip
• 1 eetl. uien poeder
• 1/4 theelepel. grond zwarte peper
• 1 snufje zout
• 1 kopje kippenbouillon
• 2 pakketten engelhaarpasta, 8 oz.

6. Met appel gevulde karbonades

Dit recept bevat 170 mg kalium per portie. Vind hier het volledige recept.

Ingrediënten:

• 1 eetl. gehakte ui
• 1/2 kopje boter
• 3 kopjes vers paneermeel
• 2 kopjes gehakte appels
• 1/4 kop gehakte selderij
• 2 theelepels gehakte verse peterselie
• 1/4 theelepel. zout
• 6 dikke karbonades
• zout en peper naar smaak
• 1 eetl. plantaardige olie

Andere opties om hyperkaliëmie te helpen beheersen

Er zijn verschillende andere manieren om uw kaliumspiegel te verlagen, naast het wijzigen van uw dieet.

Afhankelijk van de ernst van uw hyperkaliëmie, kan uw arts een diureticum aanbevelen om overtollig kalium uit uw lichaam te spoelen door middel van plassen.

Of uw arts kan een kaliumbindmiddel voorschrijven. Dit is een medicijn dat zich bindt aan het overtollige kalium in uw darm, dat u vervolgens via de darmactiviteit vrijgeeft.

De meeste mensen hoeven geen kaliumarm dieet te volgen, omdat de nieren meestal overtollig kalium uit het lichaam kunnen filteren.

Maar als u diabetes of een nieraandoening heeft, waardoor uw nieren niet goed werken, kan uw arts een kaliumarm dieet voorstellen.

Als u een nieraandoening heeft, moet u mogelijk ook het volgende beperken:

• natrium
• calcium
• fosfor

Als u diabetes heeft, moet u mogelijk ook het aantal koolhydraten dat u eet beheersen. Een geregistreerde diëtist kan u helpen bij het plannen van maaltijden die aan uw specifieke behoeften voldoen.

De afhaalmaaltijd

Het eten van een kaliumarm dieet kan hyperkaliëmie helpen behandelen en mogelijk levensbedreigende hartcomplicaties voorkomen.

Raadpleeg onmiddellijk uw arts als u hartkloppingen, pijn op de borst, gevoelloosheid, spierzwakte of tintelingen krijgt.

Terwijl het overschakelen naar een maaltijdschema met een laag kaliumgehalte voor sommige mensen werkt, hebben anderen mogelijk medicatie nodig om hun kaliumgehalte binnen een veilig bereik te houden.