In het tijdperk van slowcookers en eenpanswonderen hebben monochrome maaltijden geautomatiseerd hoe we van onze maaltijden genieten. Hoewel de mogelijkheid om uit eten te gaan in één afwasbaar gerecht een troost waard is, vergeten we vaak dat comfort wordt gebakken - niet alleen in het eten - maar ook in het ontwerp van een kom.
Van het vasthouden van zijn warmte tot het smullen van de heerlijkheid die erin is gelegd, uit een kom eten is als het openbreken van een wereldbol en genieten van alle gekruide complexiteit die deze wereld te bieden heeft.
En zoals Francis Lam schreef voor de New York Times, gaat een graankom niet over het recept - het gaat over de formule van graan, proteïne, groente en dressing die zorgt voor een perfecte, uitgebalanceerde bite.
Het gaat ook over de formule van familie
Deelnemen aan een graankom is ook veel meer dan het eten van een maaltijd: de eenvoudige opzet weerspiegelt een vergeten soort gemeenschap.
Naast een schaal voor elke persoon en een scala aan gezonde voedselkeuzes, is er een uitwisseling om te leren kennen met wie je eet. Of het nu gaat om een gemiddelde nacht met de kinderen of de huisgenoten, elke persoon mag een schaal bouwen die echt uit zijn persoonlijkheid bestaat.
Je leert hun voorkeuren en antipathieën, tijdelijke eigenaardigheden en emoties van die dag kennen … en terwijl ze secondenlang rond de tafel blijven, wordt het comfortabeler voor iedereen.
Graankommen hebben ook minder voorbereiding en stress dan een volledige maaltijd, omdat alle kanten (en dus smaakcombinaties) zijn ingericht zodat mensen zelf kunnen kiezen. Van de dressing tot het eiwit, de smaak is niet afhankelijk van de vaardigheid van de chef.
Haast? Gebruik restjes of laat de groenten kant-en-klaarmaaltijden bereiden. Met ideeën verloren? De onderdelen vormen het geheel - dus wees niet bang om te mixen en matchen!
Je kunt echt niet fout gaan (tenzij je het eten verbrandt).
Maar als je nog steeds nieuw bent in de wereld van de graankom, hebben we onze favoriete acht voedselcombinaties gekozen die iedereen op smaakvolle wijze zullen bevredigen.
1. Sint-jakobsschelpen + avocado's + hennepzaden + boerenkool
Als er ooit een nachtwaardige graankom zou zijn, dan zou dit het zijn. Gegarneerd met decadente aangebraden sint-jakobsschelpen, geroosterde zoete aardappelen en rode paprika's, hennepzaden en romige avocado, is deze power bowl een uitstekende bron van gezonde vetten, vezels en B-vitamines. Ontvang het recept!
2. Rokerige tempeh + spruitjes + wortels + bieten + bruine rijst
Deel op Pinterest
De ster van deze ultra-hartige rijstkom is zonder twijfel de rokerige tempeh. Gemarineerd in vloeibare rook, hoisinsaus en ahornsiroop, zorgt deze heerlijke eiwitrijke tempeh ervoor dat je het vlees niet mist. Bruine rijst wordt gekookt met aromaten en gegarneerd met tempeh, spruiten, veel groenten en een perfect zacht gekookt ei. Deze kleurrijke kom is klaar en op iets meer dan een uur op tafel. Ontvang het recept!
3. Gemalen kalkoen + paprika + zwarte bonen + tortillachips
Deel op Pinterest
Weelicious maakt heerlijke, gemakkelijke, kindvriendelijke gerechten. Deze tacokom is geen uitzondering. Het graan in deze kom wordt geleverd in de vorm van maïstortilla's, die crunch, textuur en de funfactor voor kinderen (en volwassenen) toevoegt. Lagen verse sla, zwarte bonen, verse groenten, magere kalkoen en kaas vormen samen een tacokom die vol zit met vezels en eiwitten en in ongeveer 15 minuten klaar is. Ontvang het recept!
4. Gerookte zalm + komkommer + avocado + bruine rijst
Deel op Pinterest
Heb je zin in sushi, maar wil je niet omgaan met het gedoe om het te rollen? Plaats deze Boeddha kom met zalmsushi. Deze gedeconstrueerde kom bevat in de helft van de tijd alle verse, umami-smaken van sushi. Deze kom met bruine rijst, knapperige komkommer, romige avocado en gerookte zalm heeft 20 gram eiwit en is in slechts 15 minuten klaar. Ontvang het recept!
5. Rokerige kip + gegrilde mais + boerenkoolkoolsla + witte rijst
Deel op Pinterest
Steek de grill één keer aan voor deze barbecuekom en je hebt de hele week lunch klaar. Met 39 gram eiwit en 10 gram vezels zijn deze kippengraanschalen een gezondere draai aan een vinger-likkende barbecue. Rokerige kip, gegrilde maïs en een knapperige boerenkoolkoolsla kloppen deze graankom uit het park. Ontvang het recept!
6. Kip Teriyaki + gegrilde ananas + courgette + kokosrijst
Deel op Pinterest
Voor een voorproefje van de zomer wanneer je maar wilt, heeft deze Hawaiiaanse graankom je rug. Gelaagd met kokosrijst, gegrilde ananas en kip met teriyaki-glazuur, bedekt deze kom alle tropische bases om een kom met proteïnen vol smaak te creëren. Laat u niet intimideren door uw eigen teriyakisaus te maken - deze versie is eenvoudig en zo de moeite waard. Ontvang het recept!
7. Ei + avocado + kraut + boekweitgrutten
Wie zei dat graankommen beperkt zijn tot de tweede helft van de dag? Hier wordt boekweit gekookt in een beetje kokosolie en roze Himalayazout om een basis te creëren voor een kom die allesbehalve je typische ochtendhavermout is. Top met jalapeño kraut, spinazie en een gebakken ei voor een kom die je de hele dag door zal brengen. Ontvang het recept!
8. Amandelen + broccoli + edamame + quinoa
Deel op Pinterest
We weten allemaal hoe geweldig quinoa voor jou is. Maar deze schaal stopt daar niet. Geladen met amandelen, chiazaden, broccoli en boerenkool, deze feelgood graankom bevat tonnen superfoods en geeft geen smaak op. Verwissel de honing voor agave in de dressing en deze kom is ook veganistisch. Ontvang het recept!
Bouw de kommen niet vooraf
Buiten het bereiden van uw groenten en eiwitten, mag u de kommen niet vooraf bouwen voordat het avondeten begint. In plaats daarvan wil je lege kommen neerleggen (of de gekookte granen in de kom plaatsen) en laat iedereen zijn eigen porties pakken.
Mogelijk moet u jongere kinderen begeleiden om hun keuze te balanceren met een beetje meer variatie, maar we hebben gemerkt dat de presentatie van keuze ouderen aanmoedigt om meer uitgebalanceerde maaltijden te eten.
Bovendien, wanneer de smaak in de dressing ligt, is het veel gemakkelijker om alles en alles te integreren (en te verbergen).
