Overzicht
Junkfood is overal. Je ziet ze in automaten, rustplaatsen, stadions en hotels. Ze worden verkocht in bioscopen, benzinestations en boekhandels. En alsof dat nog niet genoeg was, promoot onophoudelijke reclame junkfood op televisie.
Junkfood bevat veel calorieën, maar een lage voedingswaarde. Over het algemeen bevatten deze voedingsmiddelen bewerkte en bereide snacks met lange, vaak onuitspreekbare ingrediëntenlijsten.
Het consumeren van overtollige suikers en vetten in deze voedingsmiddelen kan bijdragen aan gewichtstoename. Dit overgewicht wordt geassocieerd met diabetes.
Een van de belangrijkste risicofactoren voor het ontwikkelen van diabetes type 2 is overgewicht. Wanneer u te veel vetweefsel draagt, vooral rond uw buik, kunnen de cellen van uw lichaam resistent worden tegen insuline. Insuline is een hormoon dat suiker uit uw bloed naar uw cellen verplaatst.
Wanneer uw cellen insuline niet goed kunnen gebruiken, ziet uw alvleesklier dit als een behoefte aan meer insuline, dus pompt het meer uit. Uiteindelijk zal uw alvleesklier slijten en stopt met het produceren van voldoende insuline om uw bloedsuikers onder controle te houden. Hierdoor ontwikkelt u diabetes, een aandoening die wordt gekenmerkt door hoge bloedsuikerspiegels.
Junkfood is sterk verwerkt en bevat veel calorieën. Ze hebben meestal weinig vitamines en mineralen en bevatten meestal weinig vezels. Junkfood bevat ook vaak grote hoeveelheden toegevoegde suiker en bevat veel verzadigde vetten en transvetten. Hierdoor kunnen ze sneller verteren, wat de bloedsuikerspiegel kan doen stijgen en het slechte cholesterolgehalte kan verhogen.
Verzadigde en transvetten
Volgens de American Diabetes Association (ADA) verhoogt verzadigd vet je cholesterolgehalte. Hierdoor loopt u een groter risico op hartaandoeningen, hartaanvallen en beroertes. De ADA beveelt aan dat mensen minder dan 10 procent van hun calorieën uit verzadigde vetten halen.
Transvet verhoogt ook je cholesterolgehalte. Het is zelfs erger dan verzadigd vet omdat het slechte cholesterolwaarden verhoogt en goede cholesterolwaarden verlaagt. Transvet is vloeibare olie die is gestold, ook wel gehydrogeneerd vet genoemd. Het kan lastig zijn om te herkennen omdat voedselproducenten 0 gram transvet op etiketten kunnen vermelden als er minder dan 0,5 gram in het product zit.
Junkfood vermijden
Voor mensen met diabetes is het belangrijk om suikers en vetten in junkfood te beperken. Dit helpt om uw gewicht en bloedsuikerspiegel onder controle te houden. De ADA beveelt aan deze voedingsmiddelen te beperken, omdat ze meestal de plaats innemen van andere, meer voedzame voedingsmiddelen in uw lichaam.
Het kan net zo moeilijk zijn om een junkfood-gewoonte te doorbreken als veel andere slechte gewoonten. Zelfs als u voedingsmiddelen vermijdt die duidelijk beladen zijn met suikers en vetten, zoals cakes en gefrituurde gerechten, kunnen vetten en suikers op de loer liggen in voedingsmiddelen waar u ze het minst verwacht. Tortillachips, noedels, muffins, croissants en de room die je in je koffie spettert, bevatten mogelijk veel suikers en bevatten schadelijke vetten. Suiker komt ook voor in gearomatiseerde yoghurt en kruiden zoals saladedressings, mayonaise en ketchup. Het wordt ook in grote hoeveelheden aangetroffen in sommige vetvrije voedingsmiddelen, omdat het wordt gebruikt ter vervanging van vet.
Opleiding
Veel mensen met diabetes vinden dat de beste manier om hun inname van schadelijke vetten en suikers te beheersen, een opgeleide consument wordt. Dit omvat het leren lezen van voedingsetiketten om schadelijke vetten en suikers te herkennen. Het omvat ook vaker thuis koken om ingrediënten onder controle te houden.
U kunt ook uw bloedsuikerspiegel en diabetes onder controle houden door te eten:
- voedingsmiddelen met een laag natriumgehalte
- voedingsmiddelen die weinig verzadigd en transvet bevatten
- hele onverwerkte koolhydraten zoals groenten, fruit en hele vezelrijke granen
- een beheerde hoeveelheid koolhydraten
- voldoende proteïne
Ook kan het eten van kleinere maaltijden in plaats van drie grote maaltijden per dag u helpen uw honger beter te beheersen. Door voldoende te bewegen, kunt u ook uw bloedsuikerspiegel verlagen.
Je kunt ook een voedseldagboek bijhouden om te noteren wanneer je eet en hoeveel. Dit zal je helpen om te zien:
- als u te veel eet of stress eet
- als u andere slechte eetgewoonten heeft
- als u vaak een bepaalde junkfood eet
Probeer junkfood te ruilen met gezonde alternatieven. Als u graag uit eten gaat, kunt u het beste fastfoodrestaurants vermijden. Als u af en toe toegeeft, heeft de ADA deze tips om uw fastfoodrestaurant gezonder te maken:
- Val niet in de val van het bestellen van een deluxe of supergrote voedseloptie, want het is een goede prijs. Het kan u geld besparen, maar het bespaart niet op het verbruik van calorieën, suiker of vet.
- Vermijd gefrituurd voedsel en ga in plaats daarvan voor gegrild of geroosterd. Kies mager vlees zoals kalkoen of kipfilet.
- Bekijk de specerijen. Mosterd is gezonder dan mayonaise, ketchup of rijke sauzen.
- 'S Morgens, blijf bij volkoren broodjes met veel vezels, brood of Engelse muffins, die minder calorieën en vet bevatten.
- Bestel je burger zonder kaas, die extra calorieën en vet bevat.
- Saladebars zijn goed, maar beperken toppings zoals spek en kaas. Kies gezondere vetopties zoals noten, zaden en avocado. Laad wortelen, paprika's, uien, broccoli, bloemkool en selderij, evenals groenten.
- Als je pizza eet, kies dan voor volkoren dunne korst en vegetarische toppings.
Outlook
Gezien hoe wijdverbreid junkfood in de Verenigde Staten is, kan het moeilijk zijn om dit te weerstaan. Mensen met diabetes moeten speciale aandacht besteden aan hun dieet om hun gewicht en uiteindelijk hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Weerstaan aan de drang om junkfood te veel te eten, kan nog uitdagender zijn. Je moet junkfood beperken en waar mogelijk gezonde alternatieven kiezen. Dit is niet alleen ideaal voor diabetes, maar ook voor de algehele gezondheid.
