Wat is fosfor en waarom is het belangrijk?
Fosfor is het op één na rijkste mineraal in je lichaam. De eerste is calcium. Je lichaam heeft voor veel functies fosfor nodig, zoals het filteren van afval en het repareren van weefsel en cellen.
De meeste mensen krijgen via hun dagelijkse voeding de hoeveelheid fosfor die ze nodig hebben. In feite komt het vaker voor dat u te veel fosfor in uw lichaam heeft dan te weinig. Nierziekte of te veel fosfor eten en niet genoeg calcium kan leiden tot een teveel aan fosfor.
Bepaalde gezondheidsproblemen (zoals diabetes en alcoholisme) of medicijnen (zoals sommige maagzuurremmers) kunnen ervoor zorgen dat het fosforgehalte in uw lichaam te laag wordt.
Een te hoog of te laag fosforgehalte kan medische complicaties veroorzaken, zoals hartaandoeningen, gewrichtspijn of vermoeidheid.
Wat doet fosfor?
Je hebt fosfor nodig om:
- houd je botten sterk en gezond
- helpen energie te maken
- beweeg je spieren
Bovendien helpt fosfor om:
- bouw sterke tanden
- beheren hoe uw lichaam energie opslaat en gebruikt
- spierpijn verminderen na inspanning
- filter afval in uw nieren weg
- weefsels en cellen laten groeien, onderhouden en herstellen
- produceren DNA en RNA - de genetische bouwstenen van het lichaam
- balans en gebruik vitamines zoals vitamine B en D, evenals andere mineralen zoals jodium, magnesium en zink
- handhaaf een regelmatige hartslag
- zenuwgeleiding vergemakkelijken
Welke voedingsmiddelen bevatten fosfor?
De meeste voedingsmiddelen bevatten fosfor. Eiwitrijke voedingsmiddelen zijn ook uitstekende bronnen van fosfor. Deze omvatten:
- vlees en gevogelte
- vis
- melk en andere zuivelproducten
- eieren
Als uw dieet voldoende calcium en eiwitten bevat, heeft u waarschijnlijk voldoende fosfor. Dat komt omdat veel van de voedingsmiddelen met veel calcium ook veel fosfor bevatten.
Sommige niet-eiwitrijke voedselbronnen bevatten ook fosfor. Bijvoorbeeld:
- volkoren
- aardappelen
- knoflook
- gedroogd fruit
- koolzuurhoudende dranken (fosforzuur wordt gebruikt om de carbonatatie te produceren)
Volkorenversies van brood en granen bevatten meer fosfor dan die van witte bloem.
Fosfor in noten, zaden, granen en bonen is echter gebonden aan fytaat, dat slecht wordt opgenomen.
Hoeveel fosfor heb je nodig?
De hoeveelheid fosfor die u in uw dieet nodig heeft, is afhankelijk van uw leeftijd.
Volwassenen hebben minder fosfor nodig dan kinderen tussen 9 en 18 jaar, maar meer dan kinderen onder de 8 jaar.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor fosfor is als volgt:
- volwassenen (leeftijd 19 jaar en ouder): 700 mg
- kinderen (leeftijd 9-18 jaar): 1.250 mg
- kinderen (van 4 tot 8 jaar): 500 mg
- kinderen (leeftijd 1 tot 3 jaar): 460 mg
- zuigelingen (leeftijd 7 tot 12 maanden): 275 mg
- zuigelingen (leeftijd 0 tot 6 maanden): 100 mg
Er zijn maar weinig mensen die fosforsupplementen nodig hebben. De meeste mensen kunnen de benodigde hoeveelheid fosfor binnenkrijgen via het voedsel dat ze eten.
Risico's verbonden aan te veel fosfor
Te veel fosfaat kan giftig zijn. Een teveel aan mineraal kan diarree veroorzaken, evenals een verharding van organen en zacht weefsel.
Hoge fosforgehaltes kunnen het vermogen van uw lichaam beïnvloeden om andere mineralen, zoals ijzer, calcium, magnesium en zink, effectief te gebruiken. Het kan worden gecombineerd met calcium, waardoor minerale afzettingen in uw spieren ontstaan.
Het komt zelden voor dat u teveel fosfor in uw bloed heeft. Gewoonlijk ontwikkelen alleen mensen met nierproblemen of mensen die problemen hebben met het reguleren van hun calcium dit probleem.
Risico's verbonden aan te weinig fosfor
Sommige medicijnen kunnen het fosforgehalte van uw lichaam verlagen. Voorbeelden hiervan zijn:
- insuline
- ACE-remmers
- corticosteroïden
- maagzuurremmers
- anticonvulsiva
Symptomen van fosforarm kunnen zijn:
- gewrichts- of botpijn
- verlies van eetlust
- prikkelbaarheid of angst
- vermoeidheid
- slechte botontwikkeling bij kinderen
Als u deze medicijnen gebruikt, overleg dan met uw zorgverlener of het wordt aanbevolen dat u voedingsmiddelen eet die rijk zijn aan fosfor of dat u fosforsupplementen gebruikt.
