Overzicht
Vitamine B-2, of riboflavine, zit van nature in sommige voedingsmiddelen. Het is aanwezig in andere voedingsmiddelen in synthetische vorm. Vitamine B-2 en de andere B-vitamines helpen je lichaam rode bloedcellen aan te maken en ondersteunen andere cellulaire functies die je energie geven. U haalt het meeste uit de B-vitamines als u supplementen gebruikt of voedsel eet dat ze allemaal bevat.
Deze functies omvatten de afbraak van vetten, eiwitten en koolhydraten. Mogelijk hebt u een energieboost ervaren door het nemen van supplementen met B-vitamines.
Voldoende vitamine B-2 binnenkrijgen
Eet een gezond en uitgebalanceerd dieet om voldoende vitamine B-2 binnen te krijgen. Het is aanwezig op het niveau dat de meeste mensen nodig hebben in zuivelproducten, inclusief kwark en melk.
Andere bronnen zijn onder meer:
- eidooiers
- rood vlees
- donker vlees
- Zalm
- tonijn
- soja bonen
- amandelen
- granen, zoals tarwe
Het is echter gevoelig voor licht en bederfelijk. Graanproducten hebben mogelijk niet veel natuurlijk voorkomend riboflavine tegen de tijd dat ze bij u aan tafel komen. Dit is waarom het soms wordt toegevoegd tijdens de verwerking.
Riboflavine is vaak een supplement in granen en brood, en het kan aanwezig zijn als kleurstof in snoep. Als je ooit veel B-vitamines hebt ingenomen, heb je misschien een donkergele tint in je urine opgemerkt. Deze kleur komt van het riboflavine.
Een tekort is nog steeds een risico
Een riboflavine-tekort hebben, kan leiden tot andere voedingstekorten omdat riboflavine betrokken is bij het verwerken van voedingsstoffen. De belangrijkste zorg die gepaard gaat met andere tekortkomingen is bloedarmoede, die optreedt wanneer u niet genoeg ijzer krijgt.
Het is vooral belangrijk om ervoor te zorgen dat u voldoende riboflavine in uw dieet krijgt als u zwanger bent. Een tekort aan riboflavine kan de groei van uw baby in gevaar brengen en uw kansen op pre-eclampsie vergroten, wat gepaard gaat met een gevaarlijk hoge bloeddruk tijdens de zwangerschap. Dit is een ernstige aandoening die levensbedreigend kan zijn.
Een tekort aan riboflavine is zeldzaam op plaatsen waar mensen toegang hebben tot vers voedsel of aanvullende vitamines. Neem contact op met uw arts als u de symptomen van riboflavinedeficiëntie ervaart. Mogelijk hebt u een probleem met het opnemen van voedingsstoffen. Coeliakie en de ziekte van Crohn zijn andere mogelijke oorzaken van symptomen die verband houden met riboflavinedeficiëntie.
Te veel vitamine B-2 krijgen
Het belangrijkste risico op een teveel aan B-2 is schade aan de lever. Overmatige riboflavine- of riboflavine-toxiciteit is echter zeldzaam. Je zou natuurlijk bijna onmogelijk grote hoeveelheden voedsel moeten eten om natuurlijk een overdosis riboflavine te krijgen. Je zou te veel vitamine B-2 kunnen krijgen door supplementen in orale of injectievorm, maar dit is ook zeldzaam omdat je lichaam de vitamine niet opslaat.
