Granaatappels zijn een prachtige vrucht, met glimmende rode 'juwelen', arils genaamd, met daarin zoete, sappige nectar die een wit zaadje in het midden omringt. Terwijl het openen van een granaatappel en het vrijmaken van de juwelen van het fruit hard werken is, maak je het misschien nog moeilijker door de zaden uit te spugen. Ondanks enkele populaire meningen kunnen granaatappelpitten worden gegeten - en ze zijn ook goed voor jou!
Wat zijn de gezondheidsvoordelen?
Granaatappel is een extreem gezonde vrucht. Veel mensen laten ze openklappen, halen de zaadjes eruit en eten ze heel op. Weer anderen zuigen het sap van elk zaadje voordat ze het witte vezelige midden uitspugen. Het is de laatste groep die mogelijk enkele van de gezondheidsvoordelen van de granaatappel mist!
Nutriënten
Granaatappels zijn rijk aan vitamine C, kalium en vezels. Het grootste deel van die vezels zit in de witte zaden die zich onder de zakken met sap verstoppen. Het bevat 48 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C, belangrijk voor verschillende gezondheidsfuncties.
Laag in calorieën
Met 234 calorieën in een hele granaatappel is het een relatief caloriearm voedsel. Dit maakt ze tot een heerlijke en ideale snack voor iedereen die op zijn gewicht let.
Antioxidanten
Granaatappelzaden bevatten een hoog aantal antioxidanten, die het lichaam helpen beschermen tegen ontstekingen en schade door vrije radicalen. Er zitten ook antioxidanten in de schil, hoewel maar weinig mensen granaatappels eten. Deze antioxidanten, polyfenolen genoemd, omvatten tannines, flavonoïden en anthocyanine.
Het enige potentiële gevaar van granaatappels ligt in de risico's die het voor honden met zich meebrengt. Sommige honden kunnen extreme spijsverteringsproblemen ervaren als gevolg van de tannines en zuren in granaatappelfruit. Dus hou ze weg van Fido!
4 manieren om het meeste uit granaatappels te halen
In Noord-Amerika vind je waarschijnlijk granaatappels in de late zomer tot de vroege winter, wanneer de vruchten in het seizoen zijn. Sommige kruideniers importeren echter granaatappels van het zuidelijk halfrond en bieden ze het hele jaar door aan.
1. Kies de juiste
Het kiezen van rijpe granaatappels is relatief eenvoudig, omdat die in lokale supermarkten rijp worden geplukt. De vrucht moet zwaar zijn en de schil moet stevig zijn. Kleine krasjes op het oppervlak hebben geen invloed op het fruit binnenin, dus beoordeel een granaatappel niet op zijn littekens!
2. Schep rechts
Het eten van een granaatappel kan een rommelige onderneming zijn, maar wordt netter gemaakt als je het hele zaad eet. Begin met het doormidden snijden van het fruit. Schep vervolgens de kleine rode juwelen in een kom. Je kunt de zaden toevoegen aan salades, yoghurt, havermout, desserts of wat je maar wilt!
3. Maak ze als laatste
Heb je te veel granaatappels gekocht om in één keer te eten? Je kunt de zaden bewaren door ze op een bakplaat te strooien en ze twee uur in te vriezen. Doe ze dan in diepvrieszakken en zet ze terug in de vriezer. Hierdoor gaan ze maximaal een jaar mee.
4. Sap
Je kunt ook granaatappels persen en jezelf de kosten besparen door het in een fles te kopen. Bovendien kan voorgebotteld granaatappelsap allerlei andere ingrediënten bevatten, waaronder toegevoegde suiker en natrium.
Gebruik een sapcentrifuge of pers het fruit eenvoudig uit en scheid de vezels met een zeef. Gebruik het sap om iets verfrissends en lekkers te maken, zoals dit recept voor granaatappelgranaat granita ! Sap kan maximaal drie dagen worden gekoeld of maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard.
De afhaalmaaltijd
Granaatappels bevatten zowel gezondheidsvoordelen als geschiedenis. Ondanks het tegendeel, zijn de zaden binnenin zowel mild smakend als goed voor je. Dus de volgende keer dat je toegang hebt tot deze 'paradijsvrucht', geen spugen!
