Xylitol en stevia worden beide beschouwd als kunstmatige zoetstoffen, hoewel ze van nature in de natuur voorkomen. Omdat geen van beide echte suiker bevat, zijn het nuttige alternatieven voor mensen die hun suikerinname moeten controleren, zoals mensen met diabetes of mensen die proberen af te vallen.
Wat is Stevia?
Stevia is afgeleid van Stevia rebaudiana, een plant afkomstig uit Zuid-Amerika die daar al eeuwen wordt gebruikt om thee te zoeten en medicijnen gemakkelijker te laten verdwijnen.
Maar het soort dat u in winkels vindt, vergt een behoorlijke hoeveelheid verwerking om het tafelklaar te maken. Het is honderden keren zoeter dan suiker, dus het bevat geen calorieën. En het verschil tussen de twee is nog duidelijker wanneer je ze gebruikt voor het bakken: Stevia mist de bulk van suiker en bakken brengt zijn natuurlijke zoethoutsmaak naar voren.
Het kan worden gekocht of gevonden in koffiehuizen in groene pakketten als de merknamen Stevia in Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten en Erylite Stevia. Het is ook de belangrijkste zoetstof in Truvia en Pepsi's PureVia van Coca-Cola.
Wat is Xylitol?
Xylitol is een van nature voorkomende suikeralcohol die wordt gebruikt in tandvlees, snoep, tandpasta en andere items. Het wordt ook in hogere concentraties verkocht in producten voor de mondgezondheid, met de nadruk op het voorkomen van tandbederf.
Xylitol wordt gewonnen uit verschillende soorten fruit en groenten, hoewel de moderne productie ervan voornamelijk afkomstig is van maïskolven. Het is bijna identiek aan suiker in zoetheid, maar het bevat een derde van de calorieën, wat betekent dat het niet calorievrij is.
Wat zijn de voordelen en bijwerkingen van Stevia?
Het belangrijkste voordeel van zowel stevia als xylitol is dat het een zoetstof is voor mensen met diabetes, omdat ze hun bloedsuikerspiegel en insulinespiegels nauwlettend moeten volgen.
Omdat ze geen suiker bevatten, hebben xylitol en stevia geen insuline nodig om door het lichaam te worden verwerkt.
Er zijn ook aanwijzingen dat stevia natuurlijke hypoglycemische eigenschappen heeft en de insulinesecretie kan helpen bij mensen met diabetes type 2 door direct op bètacellen in te werken. Toch merken medische onderzoekers op dat de combinatie van stevia en bloedsuikerverlagende medicijnen ervoor kan zorgen dat de bloedsuikerspiegel te ver daalt.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft ruwe stevia niet goedgekeurd als voedseladditief, omdat zij bezorgd is over de effecten ervan op het vermogen van het lichaam om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, en over mogelijke negatieve effecten op de voortplantings-, nier- en cardiovasculaire systemen.
Dierstudies hebben grote hoeveelheden stevia in verband gebracht met verminderde vruchtbaarheid en mogelijke genetische mutaties bij nakomelingen. Toch heeft de FDA stevia-bevattende zoetstoffen goedgekeurd voor commercieel gebruik, zolang ze als voedingssupplement worden gelabeld.
Na beoordeling van het wetenschappelijke bewijs heeft de Wereldgezondheidsorganisatie vastgesteld dat de aanvaardbare dagelijkse inname van stevia 4 mg per kilogram lichaamsgewicht is. Een gemiddelde Amerikaanse man die bijvoorbeeld 195,5 pond (of 88,7 kilogram) weegt, kan veilig 0,35 gram stevia per dag consumeren.
Wat zijn de voordelen en bijwerkingen van Xylitol?
Net als stevia is xylitol een goede zoetstofoptie, hoewel het een klein effect heeft op de bloedsuikerspiegel omdat het wat koolhydraten bevat.
Sommige mensen melden dat ze maagdarmproblemen hebben bij het gebruik van xylitol. Dit zijn meestal diarree, opgeblazen gevoel in de buik en gas. Ze komen meestal voor bij doses van 100 gram of meer per dag, daarom is de algemene consensus dat 50 gram per dag of minder het beste is.
Van xylitol is echter aangetoond dat het extra voordelen heeft voor het gebit van een persoon, namelijk het voorkomen van tandbederf. De California Dental Association zegt dat het bewezen is dat xylitol tandbederf voorkomt door gaatjes te verminderen en het tandglazuur te versterken.
Er is ook aangetoond dat het effectief is bij het voorkomen van holtevormende bacteriën en wordt beschouwd als een mogelijke beschermende behandeling tegen andere infecties, zoals de gewone griep.
Dus wat is het beste voor mij, Stevia of Xylitol?
Praat met uw arts om te zien wat voor u het beste is. Er kunnen zorgen zijn, vooral als u al medicijnen gebruikt om uw bloedsuikerspiegel te reguleren. Maar over het algemeen hebben beide zoetstoffen op de lange termijn geen nadelige gezondheidseffecten vertoond.
