Het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel is belangrijk voor mensen met diabetes. Een goede controle kan complicaties van diabetes, zoals zenuw-, oog- of nierbeschadiging, helpen voorkomen of vertragen. Het kan ook helpen om je leven te redden.
Niemand weet precies waarom hoge glucosespiegels complicaties veroorzaken bij mensen met diabetes, maar het zo normaal mogelijk houden van glucosespiegels kan je leven redden, aldus de American Diabetes Association.
Toegevoegde suikers, zoals witte kristalsuiker en honing, staan bovenaan de lijst met voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel kunnen doen stijgen. Maar beïnvloeden alle toegevoegde suikers op dezelfde manier de bloedsuikerspiegel?
Gezondheidsvoordelen van honing
Onderzoekers hebben veel potentiële voordelen van honing bestudeerd, van hoe een actuele toepassing wonden kan helpen behandelen tot voordelen voor cholesterolbeheer. Sommige onderzoeken hebben zelfs onderzocht of honing kan worden gebruikt voor het beheer van bloedglucose.
Uit een onderzoek uit 2009 bleek bijvoorbeeld dat het regelmatig consumeren van honing gunstige effecten kan hebben op het lichaamsgewicht en de bloedlipiden bij mensen met diabetes. Er werd echter ook een significante toename van hemoglobine A1c waargenomen.
Een andere studie toonde aan dat honing een lagere glycemische respons veroorzaakte dan die van glucose alleen. Bovendien heeft honing antimicrobiële en antibacteriële eigenschappen en is het een bron van antioxidanten, die allemaal mensen met diabetes ten goede kunnen komen.
Betekent dit dat het voor mensen met diabetes beter is om honing te consumeren in plaats van suiker? Niet precies. In beide onderzoeken werd diepgaander onderzoek naar dit onderwerp aanbevolen. Je moet nog steeds de hoeveelheid honing die je consumeert beperken, net zoals je zou doen met suiker.
Honing versus suiker
Je lichaam breekt het voedsel dat je eet af in eenvoudige suikers zoals glucose, die het vervolgens als brandstof gebruikt. Suiker bestaat voor 50 procent uit glucose en voor 50 procent uit fructose. Fructose is een suikersoort die alleen door de lever wordt afgebroken. Fructose-inname in gezoete dranken, desserts en voedingsmiddelen met toegevoegde suikers wordt geassocieerd met veel gezondheidsproblemen. Dit bevat:
- gewichtstoename
- zwaarlijvigheid
- leververvetting
- verhoogde triglyceriden
Honing bestaat ook voornamelijk uit suiker, maar het is slechts 30 procent glucose en 40 procent fructose. Het bevat andere suikers en sporenelementen, die bijen oppikken terwijl ze planten bestuiven. Deze kunnen nuttig zijn voor mensen met allergieën.
Honing staat lager op de glycemische index (GI) dan kristalsuiker, maar honing heeft meer calorieën. Een eetlepel honing bevat 64 calorieën, terwijl 1 eetlepel suiker 48 calorieën bevat, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw.
Gebruik minder voor meer smaak
Een van de grootste voordelen van honing voor mensen met diabetes is misschien wel de geconcentreerde smaak. Dit betekent dat u er minder van kunt toevoegen zonder aan smaak in te boeten.
Het wordt aanbevolen dat mensen met diabetes honing behandelen zoals elke andere toegevoegde suiker, ondanks de mogelijke gezondheidsvoordelen die eraan verbonden zijn. De American Heart Association beveelt aan om de toegevoegde suikers te beperken tot maximaal 6 theelepels (2 eetlepels) voor vrouwen en 9 theelepels (3 eetlepels) voor mannen.
Je moet ook je koolhydraten van honing tellen en ze toevoegen aan je dagelijkse limieten. Een eetlepel honing bevat 17,3 gram koolhydraten.
