Als vader en consument ben ik woedend geworden over suiker. Er zijn fenomenale kosten die suiker heeft veroorzaakt aan mij, mijn gezin en de samenleving. Ons dieet maakt ons chronisch ziek. Voor het eerst in de moderne geschiedenis voeden we kinderen op met een kortere verwachte levensduur dan hun ouders. Twaalfjarigen krijgen de diagnose diabetes type 2, ze testen positief op de vroege markers van hartaandoeningen en 1 op 3 wordt beschouwd als overgewicht of obesitas. Een belangrijke drijfveer achter al deze schokkende gezondheidstrends is voeding, en met name de enorme hoeveelheden suiker die we elke dag consumeren - vaak zonder het te weten en onder invloed van dubbelzinnige suikermarketing.
Mijn vrouw stelde eerst voor dat ik zou bezuinigen op suiker. Ze vertelde me dat mijn vriend Tim 20 pond was kwijtgeraakt, voornamelijk door suiker te verwijderen. Ik werd niet gedwongen. Toen zag ik Tim. Hij zag er geweldig uit en zei dat hij zich beter voelde en meer energie had. Maar ik hield van een toetje.
De verontwaardiging begon binnen te sluipen toen ik eindelijk de wetenschap leerde. Het lichaam kan geraffineerde suikers niet volledig metaboliseren. De lever verandert het gewoon in vet.
Dus ik heb het uitgemaakt met het dessert. Een paar weken was het moeilijk. Maar toen gebeurde er iets grappigs. Mensen konden na het eten een koekje voor me neerleggen en ik had geen zin om het op te eten. Ik was verslaafd aan suiker. En nu was ik dat niet. Dit was schandalig. Waarom wist ik niet dat suiker, net als alcohol en nicotine, verslavend was?
Nu wilde ik #BreakUpWithSugar, niet alleen met een dessert. Ik begon labels te lezen. Die volledig natuurlijke, biologische smoothie? Vierenvijftig gram suiker - meer dan de totale aanbevolen dagelijkse hoeveelheid suiker voor een man. Dat kopje yoghurt? Vijfentwintig gram suiker, of ongeveer de hele aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een vrouw. Ik was verontwaardigd, maar ik was ook in de war. Waarom zit er zoveel suiker in ons eten?
Dit is waar de verontwaardiging echt ligt: veel van wat we hebben geleerd over voeding is gewoon verkeerd. Op basis van foutieve en bevooroordeelde studies onder invloed van suikermarketeers, demonstreerden we verzadigd vet en cholesterol als de belangrijkste aanjagers van te voorkomen chronische ziekten, terwijl we de risico's van overmatig suikergebruik negeren. Uit onderzoek van Healthline is gebleken dat deze vroege pseudowetenschappelijke strategieën van Big Sugar slechts het topje van de ijsberg waren. Net als Big Tobacco heeft Big Sugar legioenen lobbyisten betaald en donaties doorgesluisd naar onderzoekers die de feiten willen negeren dat suiker zowel verslavend als giftig is voor het menselijk lichaam.
Op dit moment realiseerde ik me ook dat wij bij Healthline, de snelst groeiende digitale gezondheidswebsite, net zo schuldig waren als wie dan ook. We bereiken maandelijks bijna 50 miljoen mensen en we hebben onze lezers ook geen onderwijs gegeven. Daarom hebben wij en al onze lezers de mogelijkheid om niet alleen #BreakUpWithSugar te gebruiken, maar ook om onze vrienden en buren te informeren.
Als je woedend bent, praat dan met je familie en vrienden, deel een artikel of vertel ons je # BreakUpWithSugar-verhaal. Het overslaan van een dessert of je dagelijkse koffie is niet gemakkelijk, maar de wetenschap is duidelijk: overtollige suiker maakt ons ziek en we moeten de gewoonte doorbreken.
Naar onze gezondere, sterkere toekomst.
David
Kijk waarom het tijd is om #BreakUpWithSugar te gebruiken
