Overzicht
Zout is een zeer verslavende smaak. Onze hersenen en lichamen zijn ontworpen om van zout te genieten omdat het nodig is om te overleven. In de loop van de menselijke geschiedenis was het vinden van zout moeilijk, dus het verlangen naar zout was een overlevingsmechanisme.
Tegenwoordig eet de gemiddelde Amerikaan echter te veel zout. De American Heart Association beveelt aan dat volwassenen tussen de 1.500 en 2.400 milligram (mg) zout per dag consumeren. Dat is niet meer dan één theelepel zout per dag. De meeste mensen nemen echter elke dag bijna 3.400 mg in.
Hunkeren naar zout kan een symptoom zijn van een gezondheidstoestand en niet alleen een verlangen naar een tussendoortje halverwege de middag. Lees verder om erachter te komen wat verlangen naar zout voor uw lichaam kan betekenen en wat u kunt doen om er minder van te eten.
Oorzaken
Salt krijgt een slechte reputatie in de voedingswereld. Te veel zout kan ongezond zijn - zelfs dodelijk - maar te weinig zout kan ook gevaarlijk zijn. Zout is nodig voor veel lichaamsfuncties, waaronder het beheersen van spieren en het handhaven van de vochtbalans.
U kunt naar zout hunkeren als symptoom van een medische aandoening die moet worden behandeld. Daarom mag je een plotselinge hunkering nooit negeren. Hieronder staan enkele voorwaarden waardoor u misschien naar zout hunkert.
1. Uitdroging
Je lichaam moet een bepaald vloeistofniveau aanhouden om goed te kunnen functioneren. Als die niveaus lager zijn dan wat gezond is, kun je naar zout gaan verlangen. Dit is de manier waarop uw lichaam u aanmoedigt om meer te drinken of te eten.
Andere tekenen van uitdroging naast het verlangen naar zout zijn onder meer:
- koude, klamme huid
- duizeligheid
- erg dorstig zijn
- hoofdpijn
- verminderde urineproductie
- stemmingswisselingen en prikkelbaarheid
- snelle hartslag
- spierspasmen of krampen
Lees meer: Hoeveel water moet je drinken? »
2. Verstoring van de elektrolytenbalans
De vloeistoffen in je lichaam bevatten essentiële mineralen. Deze mineralen helpen uw lichaam goed te functioneren. Natrium, dat voorkomt in gewoon tafelzout, is zo'n mineraal. Als deze mineralen, ook wel elektrolyten genoemd, niet in balans zijn, kunt u symptomen vertonen, waaronder:
- hoofdpijn
- misselijkheid of braken
- vermoeidheid of verlies van energie
- prikkelbaarheid en stemmingswisselingen
- verwarring
- hoofdpijn
- toevallen
3. De ziekte van Addison
Je bijnieren zijn verantwoordelijk voor het produceren van hormonen die essentieel zijn voor je overleving. De ziekte van Addison is een zeldzame ziekte die de hoeveelheid door uw bijnieren geproduceerde hormonen kan verminderen. Mensen met deze ziekte ervaren, naast andere symptomen, hunkeren naar zout:
- ernstige vermoeidheid of gebrek aan energie
- bleke, klam huid
- lage bloeddruk
- verlies van eetlust
- onverklaarbaar gewichtsverlies
- langdurige of aanhoudende diarree
- donkere plekken op de huid, vooral op het gezicht
- zweertjes in de mond aan de binnenkant van de wangen
4. Stress
De bijnieren zijn verantwoordelijk voor het vrijgeven van cortisol. Dit hormoon helpt bij het reguleren van de bloeddruk en de reactie van uw lichaam op stress. Onderzoek wijst uit dat mensen met hogere natriumgehaltes lagere niveaus van cortisol afgeven tijdens stressvolle periodes. Hunkeren naar zout kan een manier zijn waarop je lichaam ongewone stress probeert aan te pakken.
Lees meer: De effecten van stress op je lichaam »
5. Bartter-syndroom
Mensen met het Bartter-syndroom kunnen natrium niet opnieuw opnemen. Al het natrium dat ze eten, gaat via de urine verloren. Dat betekent dat ze chronisch weinig natrium bevatten. Deze groep nieraandoeningen is aanwezig bij de geboorte, dus de symptomen verschijnen vroeg. Ze kunnen zijn:
- lage gewichtstoename
- lage bloeddruk
- spierzwakte of krampen
- de behoefte voelen om vaak te plassen
- constipatie
- nierstenen
6. Zwangerschap
Verwachtende moeders ervaren braken en diarree vaak als een vroeg teken van zwangerschap. Beide aandoeningen kunnen gemakkelijk tot uitdroging leiden. Als je uitgedroogd bent, hunkert je lichaam naar zout als een manier om de onbalans te herstellen.
Meer informatie: Symptomen van uitdroging tijdens de zwangerschap »
7. Premenstrueel syndroom (PMS)
Enkele dagen voordat u met uw menstruatie begint, kunt u een breed scala aan symptomen ervaren. Deze omvatten stemmingswisselingen, slaapverlies en zelfs hunkeren naar voedsel. Voor sommige vrouwen kunnen deze verlangens intens zijn. Misschien heb je trek in zout of zoet voedsel. Niet elke vrouw zal PMS-symptomen ervaren.
Hulp zoeken
Als u ongebruikelijke trek in zout ervaart, let dan op andere tekenen en symptomen. Deze extra symptomen kunnen erop duiden dat u te maken heeft met meer dan alleen een voorliefde voor popcorn en chips. In plaats daarvan vertoont u mogelijk tekenen van een andere, mogelijk ernstige aandoening.
Als u een verlangen naar zout ervaart en tekenen van uitdroging begint te vertonen, zoek dan medische noodhulp. Als de uitdroging ernstig is en niet onmiddellijk wordt behandeld, kan dit tot ernstige complicaties leiden. Deze omvatten aanvallen en mogelijk de dood.
Diagnose
Een diagnose stellen hangt af van het begrijpen van de andere symptomen die u ervaart. Maak een symptoomdagboek om u voor te bereiden op de afspraak van uw arts. Leg alles vast wat je ervaart dat buiten de norm is voor jou en je lichaam. Geen enkel symptoom is te klein.
Presenteer dit dagboek wanneer u met uw arts praat. Het hebben van dit dossier kan uw arts helpen om een specifieke diagnose te stellen. Het kan hen ook helpen de soorten tests te verfijnen die ze willen bestellen om een diagnose te stellen.
Uw arts kan bloedonderzoeken laten doen om uw elektrolyteniveau te meten. Als de bloedonderzoeken geen afwijkingen aan het licht brengen, kunnen aanvullende bloedonderzoeken helpen om andere mogelijke oorzaken uit te sluiten of te identificeren. Een bloedtest kan bijvoorbeeld zoeken naar antilichamen in uw bloed die erop wijzen dat u de ziekte van Addison heeft.
Outlook
Van tijd tot tijd snakken naar chips of popcorn is niet ongebruikelijk, maar als je merkt dat je constant op zoek bent naar zout, ervaar je mogelijk een symptoom van een ernstiger probleem. Maak een afspraak om uw symptomen met uw arts te bespreken. Hoewel het verlangen naar zout niets ernstigs is, kan het ook het eerste teken zijn van een probleem dat medische aandacht nodig heeft.
Tips om de zoutinname te verminderen
Zout zit overal en in alles. In feite komt naar schatting 77 procent van uw zoutinname elke dag uit bewerkte voedingsmiddelen en restaurantgerechten.
Kant-en-klare voedingsmiddelen zoals brood, sauzen, ontbijtgranen en groenten in blik bevatten onnodig natrium. Een enkele fastfoodmaaltijd kan meer dan een dag natrium bevatten. Zonder een zoutvaatje op te pakken, neem je mogelijk aanzienlijk meer zout op dan je denkt.
Als je zout wilt verminderen zonder de smaak te verliezen, probeer dan deze vier ingrediënten:
1. Zwarte peper
Ruil je zoutvaatje in voor een pepermolen. Versgemalen zwarte peper is pittiger en smaakvoller dan voorgemalen peper. Dat kan elk gebrek aan smaak dat je zonder zout ervaart, goedmaken.
2. Knoflook
Geroosterde of verse knoflook geeft een grote smaakboost aan voedsel van groentekanten tot saladedressings. Het koken van knoflook maakt de smaak minder krachtig als je je zorgen maakt over de adem van knoflook.
Lees meer: De voordelen van knoflook »
3. Azijnen
De beste vriend van de natriumarme kok is een breed assortiment azijn, waaronder:
- rode wijnazijn
- rijstwijnazijn
- appelcider azijn
- balsamico azijn
- gearomatiseerde azijn
Azijn kan het smaakprofiel van natrium nabootsen terwijl het geen enkele milligram zout aan uw gerechten levert.
4. Citrus
Net als azijn kan de zure smaak van citroen, limoen en sinaasappel je tong voor de gek houden door te denken dat je zout voedsel eet als je dat niet bent. Een vleugje citrus op kip of vis is heerlijk en zoutvrij.
