Als je jicht hebt, kun je eieren eten.
In een tijdschriftoverzicht uit 2015 werd gekeken naar gegevens van de Singapore Chinese Health Study om te zien hoe verschillende bronnen van eiwitten opflakkeringen beïnvloedden bij deelnemers die meldden dat ze jicht hadden.
De onderzoekers vonden geen significant verband tussen het risico op jicht en de consumptie van de volgende voedingsmiddelen:
- eieren
- noten en zaden
- graanproducten
Lees verder voor meer informatie over jicht en of eieren deel moeten uitmaken van een dieet om jichtklachten te verlichten.
Wat is jicht?
Jicht is een pijnlijke vorm van inflammatoire artritis die de gewrichten aantast. Het wordt veroorzaakt door een teveel aan urinezuur dat het gevolg is van een verhoogde productie of een verminderde eliminatie van deze verbinding.
Wat is urinezuur?
Je lichaam maakt urinezuur aan om purines af te breken, dit zijn van nature voorkomende chemicaliën die in je lichaam en in het voedsel dat je eet worden aangetroffen.
Hoe veroorzaakt urinezuur jicht?
Als er te veel urinezuur in uw lichaam zit, omdat u meer produceert of er niet genoeg van kunt verwijderen, kan het kristallen vormen die zich in de gewrichten kunnen ophopen. Het resultaat is jicht.
Wat kan ik doen tegen jicht?
Na diagnose kan een arts medicijnen voorschrijven om jicht te behandelen. U kunt ook een dieet met weinig purines eten om het urinezuurgehalte in uw lichaam te beheersen.
Jicht en eieren
Bepaalde voedingsmiddelen, zoals rood vlees, zijn rijk aan purines. U moet dergelijk voedsel vermijden als u jicht heeft of een hoog risico loopt.
Dit betekent dat u eiwitbronnen moet kiezen die weinig purines bevatten. Eieren zijn een goede optie.
Dieet om urinezuur te verlagen
Praat met uw arts over specifieke voedingsmiddelen die u moet vermijden, maar over het algemeen omvat een dieet om urinezuur te verlagen:
- kersen
- koffie, thee en groene thee
- magere zuivelproducten
- plantaardige oliën, zoals koolzaad, olijfolie, zonnebloem
- groenten
- peulvruchten
- noten en zaden
- eieren
- volkoren producten
Over het algemeen moet u deze voedingsmiddelen vermijden als u een dieet volgt om urinezuur te verlagen:
- orgaan- en kliervlees, zoals lever en zwezerik
- bewerkte voedingsmiddelen
- rood vlees, zoals rundvlees, lamsvlees en varkensvlees
- geraffineerde koolhydraten, zoals suiker, witbrood, pasta en witte rijst
- schaaldieren
- suikerhoudende dranken en voedingsmiddelen
Praat ook met uw arts over het drinken van alcoholische dranken. Als onderdeel van een dieet om urinezuur te verlagen, mogen mannen niet meer dan twee alcoholische dranken drinken en vrouwen niet meer dan één per 24 uur.
Volgens de Mayo Clinic zal een jichtdieet de urinezuurconcentratie in uw bloed waarschijnlijk niet voldoende verlagen zonder medicatie. Het kan echter een rol spelen bij het verminderen van het aantal aanvallen en het beperken van de ernst ervan.
De voedingswaarde van een ei
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft een extra groot ei de volgende voedingsstoffen:
- 7,03 gram eiwit
- 5,33 gram vet
- .40 gram koolhydraten
- .21 gram totale suikers
Eieren bevatten ook mineralen en vitamines, waaronder:
- kalium
- fosfor
- calcium
- vitamine A
- vitamine D
- foliumzuur
Ei veiligheid
Salmonella is een type bacterie dat een veelvoorkomende oorzaak is van voedselvergiftiging in de Verenigde Staten.
De Food and Drug Administration (FDA) vereist dat de verpakking van eieren die niet zijn behandeld om salmonella te vernietigen, deze veilige hanteringsverklaring draagt:
"Om ziekte door bacteriën te voorkomen: bewaar eieren in de koelkast, kook eieren totdat de dooiers stevig zijn en kook voedsel met eieren grondig."
Eieren die in de schaal pasteurisatie hebben ondergaan om salmonella te vernietigen, zijn door de FDA niet vereist om instructies voor veilige hantering op te nemen, maar de etikettering geeft meestal aan dat ze zijn behandeld.
De afhaalmaaltijd
Eieren zijn een goede eiwitbron voor mensen met jicht, omdat eieren van nature weinig purines bevatten.
Hoewel het eten van voedingsmiddelen met een lager purinegehalte het aantal en de ernst van jichtaanvallen kan helpen verminderen, heeft u hoogstwaarschijnlijk medicatie nodig om de urinezuurconcentratie in uw bloed te verlagen om deze aandoening goed te behandelen.
Praat met uw arts over de verschillende manieren waarop u jichtongemakken kunt verlichten, inclusief het volgen van een dieet om urinezuur te verlagen.
