Je hebt waarschijnlijk minstens één mythe gehoord over diabetes en voeding. Misschien is u verteld dat u uit de buurt van suiker moet blijven, of dat u geen fruit kunt eten.
Maar hoewel het waar is dat je bepaalde voedingsmiddelen moet beperken, is fruit daar niet een van.
Ja, suikerhoudende voedingsmiddelen kunnen uw bloedglucosespiegel verhogen. Fruit eten heeft echter een andere invloed op de glucosespiegel dan het eten van chocoladetaart of koekjes. Het heeft alles te maken met de voedingswaarde en samenstelling van verschillende voedingsmiddelen.
Dus als je een grote fan bent van aardbeien, hoef je deze vrucht - of bessen in het algemeen - niet naar de stoep te trappen. Het eten van aardbeien en ander fruit is belangrijk voor een gezond voedingspatroon. Bovendien bevatten aardbeien weinig calorieën en een geweldige bron van antioxidanten, vezels en andere voedingsstoffen.
Maar als u diabetes heeft, is het nog steeds belangrijk om te begrijpen hoe deze bessen de bloedsuikerspiegel beïnvloeden.
Mag ik aardbeien eten?
Als je diabetes hebt, kun je nog steeds zoete lekkernijen eten, zoals cake, koekjes en ijs. Maar matiging is de sleutel tot het voorkomen van bloedsuikerpieken.
Aardbeien zijn niet alleen heerlijk en verfrissend, maar ze zijn ook de perfecte traktatie omdat hun zoetheid je zoetekauw kan bevredigen.
Eet met mate
Pas op voor bepaalde gerechten die misschien gezonder lijken dan ze zijn, simpelweg omdat ze aardbeien bevatten.
Sommige desserts, zoals taarten en cheesecakes, bevatten aardbeien als toppings. Toch zijn veel van deze desserts niet bepaald diabetesvriendelijk, omdat het algehele suikergehalte een verhoging van de bloedsuikerspiegel kan veroorzaken.
Voedingswaarde
Alleen aardbeien eten is gezond omdat het fruit weinig calorieën bevat. Gemiddeld heeft een kopje aardbeien ongeveer 46 calorieën.
Dit is handig als u op uw gewicht let. Het handhaven van een gezond gewicht kan de bloedsuikerspiegel op natuurlijke wijze verlagen en u helpen het risico op diabetescomplicaties te verminderen.
Vezel
Aardbeien zijn ook een goede bron van vezels. Een kopje hele verse aardbeien bevat ongeveer 3 gram (g) vezels, of ongeveer 12 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Het consumeren van vezels is belangrijk als u diabetes heeft, omdat het de opname van suiker helpt vertragen. Vezels verbeteren niet alleen je bloedsuikerspiegel, maar het kan je ook helpen om je langer vol te voelen. Dit draagt ook bij aan een gezond gewichtsbeheer.
Vitamines en mineralen
Andere belangrijke voedingsstoffen en vitamines in aardbeien zijn onder meer vitamine C en magnesium.
Volgens onderzoek kan magnesium de insulineresistentie verbeteren, het risico op diabetes type 2 verminderen en de diabetesbeheersing verbeteren.
Bovendien is vitamine C in verband gebracht met een lager risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 en kan het de bloedsuikerspiegel na de maaltijd helpen verminderen. De antioxidanten in vitamine C kunnen zelfs helpen bij het verminderen van bepaalde complicaties van diabetes, zoals hoge bloeddruk.
Wat is de glycemische index?
Wanneer u beslist welk fruit u wilt eten en beperken, wilt u misschien weten waar ze op de glycemische index staan.
De glycemische index rangschikt koolhydraten op basis van hoe snel of hoe langzaam ze de bloedsuikerspiegel verhogen. Mensen met diabetes willen vaak voedsel eten met een lage glycemische lading, inclusief fruit met een lage glycemische waarde.
Aardbeien vallen in deze categorie, omdat het fruit de glucosespiegel niet snel verhoogt. Je kunt ze eten zonder je zorgen te maken over een bloedsuikerspiegel.
Het is nuttig om de glycemische lading van verschillende soorten voedsel te kennen. Het kan u helpen beslissen wat u gaat eten.
Andere vruchten
Hoewel fruit niet verboden is voor mensen met diabetes, moet u er rekening mee houden dat sommige vruchten een hogere glycemische belasting hebben dan andere. Maar zelfs fruit met een hogere glycemische index is met mate OK.
Neem bijvoorbeeld watermeloen. Het staat hoog op de glycemische index, maar het bevat weinig verteerbare koolhydraten. Dit betekent dat je veel watermeloen moet eten om een negatief effect te hebben op je bloedsuikerspiegel.
Het is ook belangrijk om te weten dat de glycemische index meet hoe snel voedsel ervoor zorgt dat uw bloedsuikerspiegel stijgt. Het houdt geen rekening met de voedingssamenstelling van voedsel.
Dus hoewel een voedingsmiddel laag op de glycemische index staat, kan het veel vet bevatten - en niet de beste keuze als u op zoek bent naar een gezond gewicht.
Gezond eten voor diabetes
Goede voeding is essentieel bij het behouden van een gezond gewicht en het beheersen van uw diabetes. Het draait allemaal om balans. Dit omvat het eten van een mix van voedzaam voedsel, waaronder:
- magere eiwitten
- vruchten
- groenten
- volkoren
- peulvruchten
- magere zuivelproducten
Je moet ook alle dranken of voedingsmiddelen met toegevoegd vet en suiker beperken. Als u niet zeker weet wat u moet eten, kan uw arts een diëtist aanbevelen om u te helpen een gezond eetplan op te stellen.
Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zou ongeveer 45 procent van je calorieën uit koolhydraten moeten komen.
De meeste vrouwen kunnen drie porties koolhydraten per maaltijd consumeren, terwijl mannen tot vijf porties per maaltijd kunnen consumeren. Een portie bestaat uit 15 g koolhydraten.
Als u tussendoor tussendoortjes eet, beperk dan uw koolhydraten tot ongeveer 15 g. Een kopje aardbeien valt binnen dit bereik, dus je kunt genieten van deze snack zonder dat het je bloedsuikerspiegel teveel beïnvloedt.
Gezonde aardbeienrecepten
Natuurlijk kan het eten van rauwe aardbeien na een tijdje saai worden. Hier is een blik op enkele diabetesvriendelijke aardbeienrecepten van de American Diabetes Association om deze week te proberen. Elk recept bevat minder dan 15 g koolhydraten.
- citroenachtige fruitbekers
- bevroren yoghurt fruit springt
- fruit en amandel smoothie
- fruit en kaas kebab
- met fruit gevulde pannenkoekjes
Wanneer je met een professional moet praten
Het is belangrijk om uw bloedglucosespiegel regelmatig te controleren en uw diabetesmedicatie volgens de instructies in te nemen. Bepaalde veranderingen in levensstijl kunnen u ook helpen uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden, zoals:
- een gezond gewicht behouden
- stoppen met roken
- regelmatig sporten
- een uitgebalanceerd dieet volgen
Raadpleeg uw arts als u problemen heeft om uw bloedsuikerspiegel binnen een gezond bereik te houden. Mogelijk moet u uw diabetesmedicatie aanpassen. Uw arts kan u ook doorverwijzen naar een diabetes-opvoeder of diëtist.
het komt neer op
Mensen met diabetes kunnen aardbeien en vele andere soorten fruit eten. Fruit is een essentieel onderdeel van een gezond dieet, maar de sleutel is om een uitgebalanceerd dieet van fruit, groenten, magere eiwitten en volle granen te eten.
