Inhoudsopgave:
- Betaalbare lunches is een serie met voedzame en kostenbesparende recepten om thuis te maken. Meer willen? Bekijk hier de volledige lijst
- Linzen- en gerstensalade met granaatappel en feta-recept
- Maaltijdbereiding: niet-saaie salade
Video: Voeg Crunch Toe Aan Uw Lunch Met Dit Linzen- En Gerstsaladerecept
2024 Auteur: Jesus Peterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 11:22
Betaalbare lunches is een serie met voedzame en kostenbesparende recepten om thuis te maken. Meer willen? Bekijk hier de volledige lijst
Met minder dan $ 2 per portie is deze zoete en hartige graansalade een winnaar.
De sterren van deze salade zijn de linzen en gerst, twee budgetvriendelijke ingrediënten die een aanzienlijke voedingswaarde op tafel brengen.
Linzen bestaan voor 25 procent uit eiwitten en zijn een uitstekende bron van vezels, B-vitamines, zink en kalium.
Net als linzen is gerst ook rijk aan vezels, vitamines, mineralen en heilzame plantaardige stoffen.
Ondertussen voegen granaatappel en appel niet alleen zoetheid toe aan deze salade, maar ook een vleugje antioxidanten met ontstekingsremmende voordelen.
Je kunt ook gerust experimenteren met de granen die je bij de hand hebt. Hier zijn enkele van onze favorieten.
Linzen- en gerstensalade met granaatappel en feta-recept
Porties: 4
Kosten per portie: $ 1,86
Ingrediënten
- 3/4 kop droge groene linzen
- 1/2 kop droge geparelde gerst
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetl. gehakte sjalot
- 1 1/2 theelepel. Dijon mosterd
- 1 theelepel. Lieve schat
- 2 eetlepels. appelcider azijn
- 1/4 kopje olijfolie
- 1/2 kopje granaatappelpitjes
- 1/3 kopje afgebrokkelde feta
- 1 kopje geraspte radicchio of rode kool
- 1/4 kopje gehakte verse peterselie
- 1 appel, geschild en in blokjes gesneden
- 1/4 kopje gehakte amandelen
- zeezout en peper naar smaak
Routebeschrijving
- Combineer de linzen en gerst met 5 kopjes water, 2 teentjes knoflook en zeezout. Breng aan de kook en dek af. Laat het sudderen en kook tot de linzen en gerst gaar zijn (dit duurt ongeveer 25 minuten).
- Giet af, gooi knoflookteentjes weg en zet opzij om af te koelen.
- Maak de dressing door de sjalot, Dijon-mosterd, honing, appelazijn, olijfolie en zout en peper (naar smaak) in een glazen pot te combineren. Schud krachtig tot geëmulgeerd en gecombineerd.
- Verzamel de salade. Combineer de gekoelde gerst en linzen met de granaatappel, feta, radicchio, peterselie, appel en amandelen.
- Kleed je aan met de vinaigrette en meng goed door elkaar.
- Serveer koud of op kamertemperatuur.
Maaltijdbereiding: niet-saaie salade
Tiffany La Forge is een professionele chef-kok, receptontwikkelaar en voedselschrijver die de blog Pastinaak en gebak runt. Haar blog richt zich op echt voedsel voor een uitgebalanceerd leven, seizoensgebonden recepten en laagdrempelig gezondheidsadvies. Als ze niet in de keuken is, geniet Tiffany van yoga, wandelen, reizen, biologisch tuinieren en uitgaan met haar corgi, Cocoa. Bezoek haar op haar blog of op Instagram.
Aanbevolen:
Kunt U Sterven Aan Een Gebrek Aan Slaap? Hier Is Wat We Weten
Iedereen weet dat een gebrek aan slaap geen goede zaak is, maar kan het je echt doden?
19 Communicatietechnieken Om Toe Te Voegen Aan Uw Arsenaal
Geef je communicatiestijl een make-over
13 Recepten Boordevol Voedingsstoffen Met In De Hoofdrol Linzen, Zwarte Bonen En Kikkererwten
Peulvruchten zijn krachtpatsers die linzen, bonen, kikkererwten, erwten en sojabonen bevatten. We hebben 13 gezonde recepten boordevol voedingsstoffen samengesteld om je op weg te helpen om van wat peulvruchten te genieten. Van stoofschotels tot salades, deze recepten helpen je te genieten van een gezonde dosis kalium, ijzer en magnesium
Het Is Tijd Om Rozenwaternevels Toe Te Voegen Aan Je Schoonheidsroutine
Wat kan een spray per dag voor je lichaam betekenen? Veel. Rozenwatermist is een multifunctioneel wonder dat je helpt alles aan te pakken, van een verouderende huid tot angst
Aan Mensen Die Leven Met RCC, Geef Nooit Toe
Een ontroerende brief aan de gemeenschap van een RCC-overlevende