Broodvrij worden is nu nog lekkerder geworden
Op zoek naar gluten of gesneden koolhydraten? We hebben je.
We houden er niet van om voedsel als "slecht" te bestempelen, maar er zijn enkele voordelen aan het verminderen of vermijden van brood - vooral de verfijnde, verwerkte soort (ook bekend als wit brood).
Gelukkig zijn er meer broodalternatieven dan ooit tevoren (kijkend naar jou, bloemkoolkorst). Bekijk deze video eens.
5 alternatieven voor brood
Hongerig? Bekijk deze recepten voor broodruil hieronder. Spoiler alert: ze zijn voedzaam, lekker en handig.
1. Geroosterde zoete aardappelschijf
Deel op Pinterest
Avocado-toast opgeven? Nooit.
In plaats van brood, verruil je je sneetje toast voor een stukje zoete aardappel.
Deze smakelijke knolgewas zit boordevol kankerbestrijdende antioxidanten in de vorm van bètacaroteen. Zoete aardappel bevat ook veel oplosbare en onoplosbare vezels, waardoor het ook gunstig is voor de darmgezondheid en de spijsvertering.
Bedek je geroosterde knol met alles wat je maar wilt. Ga zoet met notenboter, gesneden banaan en een scheutje honing. Of ga hartig met puree van avocado en een scheutje roze zeezout.
Routebeschrijving
Snijd zoete aardappelen in plakjes van 1 / 4- tot 1/2-inch. Bak op 204 ° C tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Of toast een paar keer (ongeveer vijf keer) in een broodrooster op de hoogste stand. Top met gewenste kruiden.
2. Tomaat
Deel op Pinterest
Makkelijkste en sappigste broodruil ooit? Tomaat. We praten vijf seconden, makkelijk. Snijd gewoon een sappige, rijpe tomaat en noem het een dag.
Tomaten bevatten weinig koolhydraten en zijn rijk aan vezels, vitamine C en antioxidanten.
U kunt plakjes tomaat gebruiken om uw favoriete vullingen, salades of vleeswaren te sandwichen. Onze favoriete manier om tomatenbrood te gebruiken, is door een broodje caprese te maken met verse mozzarella, basilicum en een scheutje olijfolie.
Routebeschrijving
Knip en bereid je voor zoals je wilt. De beste manier om een tomaat in gelijke plakjes te snijden zonder hem te pletten? Gebruik een gekarteld broodmes.
3. Gegrilde portobello-champignons
Deel op Pinterest
Denk je dat je zonder brood niet kunt genieten van je zomerbarbecue? Denk nog eens na!
Gegrilde portobello-paddenstoelen vormen het perfecte hamburgerbroodje. De vorm van de 'paddo-dop is de ideale maat voor het knuffelen van een burger en je favoriete toppings.
Boordevol antioxidanten, vezels en B-vitamines, kan de umami-smaak van portobello je hamburgers echt naar een hoger niveau tillen.
Routebeschrijving
Bestrijk portobello-champignondoppen met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Grill tot ze gaar zijn. Probeer deze Whole30-burger boordevol smaak!
4. Dun gesneden jicama
Deel op Pinterest
Taco Tuesday is zojuist een stuk gezonder geworden.
In plaats van knapperige taco-schelpen - die, laten we eerlijk zijn, toch in twee seconden uit elkaar vallen - gebruik jicama om je favoriete taco-vullingen vast te houden.
De met voedingsstoffen gevulde knolgewas bevat weinig koolhydraten en calorieën en zit boordevol vezels, vitamine C en antioxidanten. Het heeft een frisse, licht zoete smaak en smaakt heerlijk met een beetje limoensap en chilipoeder.
Vanwege de vezels, kalium en nitraten van jicama is het ook geweldig nieuws voor de gezondheid en circulatie van het hart.
Routebeschrijving
Schil de jicama en snijd superdun met een mandoline. Kruid naar uw voorkeur en bak lichtjes.
5. Collard greens
Deel op Pinterest
Collards zijn je nieuwe "it" -groen. Deze stevige bladgroen kan alles wat je tortilla kan, van het vasthouden van taco-bevestigingen tot het maken van een heerlijke, knapperige wrap.
Collard-groenten bevatten een van de beste bronnen van vitamine K (die de gezondheid van de botten bevordert). Ze staan ook hoog in:
- vitamine C
- vitamine A
- vezel
- calcium
- ijzer
Routebeschrijving
Blanch collard greens voor gebruik. Dit maakt ze soepeler en aangenamer om te eten. Vul ze dan met wat je maar wilt, rol het op en je bent klaar om te gaan.
Tiffany La Forge is een professionele chef-kok, receptontwikkelaar en voedselschrijver die de blog Pastinaak en gebak runt. Haar blog richt zich op echt voedsel voor een uitgebalanceerd leven, seizoensgebonden recepten en laagdrempelig gezondheidsadvies. Als ze niet in de keuken is, geniet Tiffany van yoga, wandelen, reizen, biologisch tuinieren en uitgaan met haar corgi, Cocoa. Bezoek haar op haar blog of op Instagram.
