Probeer dit krachtige eten
De Cleveland Clinic zet knoflook op de lijst van 36 krachtige voedingsmiddelen, en terecht. Knoflook is een rijke bron van fytochemicaliën. Van deze plantchemicaliën wordt gedacht dat ze ziekten afweren en je immuunsysteem helpen versterken.
Zogenaamde 'power foods' zorgen voor veel voedingsstoffen maar weinig calorieën. Dat vertaalt zich in veel potentiële voordelen voor uw lichaam en algehele gezondheid. Het eten van voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen als onderdeel van uw normale dieet kan het risico op veel gezondheidsproblemen, waaronder hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker, helpen verlagen.
Voorkomt knoflook ziekte?
Volgens het National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) wordt knoflook traditioneel gebruikt om veel gezondheidsproblemen te behandelen, waaronder:
- hoge bloeddruk
- hoge cholesterol
- hartziekte
- verschillende soorten kanker
Sommige van deze folk-toepassingen voor knoflook zijn ondersteund door moderne wetenschappelijke studies, terwijl de jury nog steeds op andere uit is.
Is knoflook goed voor de bloeddruk?
Onderzoek wijst uit dat knoflook je bloeddruk kan helpen verlagen, meldt de NCCIH. Het gebruik van knoflooksupplementen kan vooral nuttig zijn als u een chronisch hoge bloeddruk of hypertensie heeft.
Rauwe knoflook en knoflooksupplementen bevatten de samengestelde allicine. Deze verbinding kan de gladde spieren in uw bloedvaten helpen ontspannen. Wanneer die spieren ontspannen, verwijden je bloedvaten zich en daalt de bloeddruk.
Hoe zit het met je cholesterol?
Naast het mogelijk verlagen van de bloeddruk, meldt de NCCIH dat knoflook de ontwikkeling van atherosclerose kan vertragen. Dit is een aandoening waarbij cholesterolbevattende plaques zich ophopen in uw bloedvaten. Ze worden hard en smal, wat het risico op een hartaanval verhoogt.
Onderzoekers hebben ook het effect van knoflook op het cholesterolgehalte in het bloed onderzocht. De resultaten zijn gemengd. Er zijn aanwijzingen dat het gebruik van knoflook op korte termijn kan helpen uw cholesterolgehalte te verlagen. Maar een door NCCIH gefinancierd onderzoek naar verse knoflook, gedroogde knoflooktabletten en tabellen met oude knoflookextracten vond geen effect voor het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed.
Het geneest kanker misschien niet, maar …
Sommige onderzoeken suggereren dat het eten van knoflook bepaalde soorten kanker kan helpen voorkomen, meldt het National Cancer Institute. Studies hebben bijvoorbeeld een verband gevonden tussen een dieet dat rijk is aan knoflook en een lager risico op maag-, dikke darm-, slokdarm-, pancreas- en borstkanker.
Hoewel dit onderzoek veelbelovend is, hebben geen klinische onderzoeken de mogelijke kankerbestrijdende voordelen van een knoflookrijk dieet onderzocht, waarschuwt de NCCIH. Uit een klinische studie met knoflooksupplementen bleek dat ze geen effect hadden op het voorkomen van maagkanker.
Kan het de verkoudheid genezen?
Als het gaat om het doden van het gewone verkoudheidsvirus, heeft knoflook een goede reputatie. Maar een recensie gepubliceerd in de Cochrane Database of Systematic Reviews vond dat meer onderzoek nodig is. Uit een proef bleek dat mensen die knoflooksupplementen gebruikten, minder dagen ziek waren door verkoudheid.
Knoflook ruikt maar is veilig
Buiten slechte adem of winderigheid zijn de risico's van het eten van knoflook of het nemen van knoflooksupplementen laag. Knoflook kan bij sommige mensen lichaamsgeur, brandend maagzuur of maagklachten veroorzaken, volgens de NCCIH. Het kan uw bloed verdunnen, wat riskant kan zijn als u een bloedingsstoornis of een aanstaande operatie heeft. Het kan ook interfereren met saquinavir, een medicijn dat wordt gebruikt voor de behandeling van hiv. Vraag uw arts om meer informatie over mogelijke risico's en bijwerkingen van het nemen van knoflook voor uw gezondheid.
Hoewel de sterke knoflooksmaak heerlijk kan zijn in eten, zul je de effecten op je ademhaling misschien niet geweldig vinden. Om een slechte adem van knoflook te voorkomen, eet het met een appel of een mix van appelazijn en water met honing. Een schijfje citroen kan ook helpen.
Eet regelmatig knoflook
Probeer dit eenvoudige recept om meer knoflook aan uw dieet toe te voegen. Voeg vier teentjes knoflook toe aan je sapcentrifuge, samen met twee tomaten en een citroen. Als je geen sapcentrifuge hebt, pers dan de citroen handmatig uit. Meng vervolgens het citroensap, de tomaten en de knoflook in een blender tot een glad mengsel.
Bewaar dit heerlijke sap of smoothie in de koelkast. Drink er dagelijks van, vooral als je een infectie bestrijdt. Je kunt ook meer knoflook aan je dieet toevoegen door het in vinaigrettes, hummus, salsa's en roerbakgerechten te doen.
De kracht van de kruidnagel
Hoewel meer onderzoek nodig is, suggereert de moderne wetenschap dat knoflook gezondheidsvoordelen kan hebben. Dit onderzoek bouwt voort op eeuwen van traditionele geneeskunde en huismiddeltjes die de gezondheidsbevorderende krachten van knoflook hebben benut.
Knoflook is misschien geen wondermiddel, maar het is een voedingsrijke aanvulling op elk dieet. Het toevoegen aan je dagelijkse menu is een heerlijke manier om te genieten van de vele voedingsstoffen en fytochemicaliën die het biedt. U kunt ook met uw arts praten voor meer informatie over de mogelijke voordelen en risico's van het nemen van knoflooksupplementen.
