Ontsteking
Ontsteking is de natuurlijke reactie van het lichaam op verwonding of infectie en veroorzaakt vaak plaatselijke roodheid, zwelling, pijn of hitte. Het kan functieverlies van de betrokken weefsels veroorzaken. Acute ontsteking is meestal een beschermende en lokale reactie op infectie of letsel. Het is ontworpen om het lichaam te genezen en de normale weefselfunctie te herstellen.
Ontsteking van de gewrichten, waaronder stijfheid en zwelling, zijn veelvoorkomende symptomen van artritis.
Als de ontsteking lange tijd aanhoudt, wordt het een chronische ontsteking. Chronische ontsteking kan het gevolg zijn van een infectie, auto-immuunreactie of allergie.
Ontstekingsremmende voedingsmiddelen en kruiden
Bepaalde voedingsmiddelen zijn geïdentificeerd als ontstekingsremmend. Ze kunnen chronische ontstekingen en pijn helpen verminderen. Omega-3-vetzuren in vis, bepaalde noten en zelfs chocolade staan allemaal bekend om hun ontstekingsremmende eigenschappen.
Onderzoek naar hoe goed deze voedingsmiddelen ontstekingen in het lichaam verminderen, is gemengd, maar veelbelovend. Een gemakkelijke manier om ontstekingsremmers in uw dieet op te nemen, is door het gebruik van kruiden.
Kurkuma
Kurkuma is een schitterende gele specerij die veel voorkomt in de Indiase keuken en die je in elke supermarkt kunt vinden. Kurkuma wordt al eeuwenlang als medicijn gebruikt om wonden, infecties, verkoudheden en leveraandoeningen te behandelen.
Studies hebben aangetoond dat curcumine, een stof in kurkuma, ontstekingen in het lichaam kan verminderen.
Gember
Gember is een pittig kruid dat in veel keukens wordt gebruikt. Je kunt het in poedervorm of als verse wortel in de meeste supermarkten kopen. Gember wordt gebruikt als een traditioneel medicijn om maagklachten, hoofdpijn en infecties te behandelen.
De ontstekingsremmende eigenschappen van gember worden al eeuwen geprezen en wetenschappelijke studies hebben dit bevestigd.
Kaneel
Kaneel is een populaire specerij die vaak wordt gebruikt om gebakken lekkernijen op smaak te brengen. Maar kaneel is meer dan alleen een heerlijk additief in onze taarten. Studies hebben aangetoond dat de specerij ontstekingsremmende eigenschappen heeft, die de zwelling kunnen verlichten.
Houd een goede voorraad kaneel bij de hand en strooi het in je koffie of thee, en bovenop je ontbijtgranen.
Knoflook
Het is bewezen dat de ontstekingsremmende eigenschappen van knoflook de symptomen van artritis verlichten. Een klein beetje kan een lange weg gaan. Gebruik verse knoflook in bijna elk hartig gerecht voor extra smaak en gezondheidsvoordelen.
Als de smaak je te veel is, roosteer dan een kop knoflook voor een zoetere, mildere smaak.
Cayenne
Cayenne en andere hete chilipepers worden al sinds de oudheid geprezen om hun gezondheidsvoordelen. Alle chilipepers bevatten natuurlijke verbindingen die capsaïcinoïden worden genoemd. Dit is wat de pittige vrucht zijn ontstekingsremmende eigenschappen geeft.
Chilipeper wordt algemeen beschouwd als een krachtige ontstekingsremmende specerij, dus zorg ervoor dat u een streepje in uw volgende gerecht opneemt. Het wordt ook al lang gebruikt als hulpmiddel bij de spijsvertering, dus dat is een extra voordeel.
Zwarte peper
Als cayennepeper naar uw smaak te heet is, zult u blij zijn te weten dat de mildere zwarte peper ook is geïdentificeerd vanwege zijn ontstekingsremmende eigenschappen. Bekend als de "King of Spices", wordt zwarte peper gewaardeerd om zijn smaak en antibacteriële, antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Studies hebben aangetoond dat de chemische verbindingen van zwarte peper, met name piperine, effectief kunnen zijn in het vroege acute ontstekingsproces.
Kruidnagel
Kruidnagel is gebruikt als slijmoplossend middel en om maagklachten, misselijkheid en ontsteking van mond en keel te behandelen. Onderzoek is nog steeds gemengd, maar er zijn aanwijzingen dat ze mogelijk ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Kruidnagel in poedervorm werkt goed in gebakken goederen en in sommige hartige gerechten, zoals stevige soepen en stoofschotels. Je kunt ook hele kruidnagels gebruiken om zowel smaak als voeding in hete dranken zoals thee of cider te gieten.
