Overzicht
Groentesappen zijn tegenwoordig big business geworden. V8 is misschien wel het bekendste merk groentesap. Het is draagbaar, is er in alle verschillende soorten en wordt aangeprezen omdat het je kan helpen je dagelijkse groentecontingent te halen.
Je hebt waarschijnlijk de slogan van het merk gehoord: "Ik had een V8 kunnen hebben." Maar de vraag is, zou je?
Hoewel V8 puree bevat van allerlei soorten groenten, mag het drinken van V8 niet de plaats innemen van het eten van groenten. Bij het pasteurisatieproces gaan voedingsstoffen verloren en wordt het grootste deel van de vezels verwijderd in de vorm van pulp. V8 bevat ook enkele toevoegingen van twijfelachtige voedingswaarde.
De voordelen van V8
Van frisdrank en energiedrankjes tot vruchtensappen en cocktails, er is een scala aan duidelijk ongezonde drankjes verkrijgbaar in het gangpad van uw supermarkt. De meeste hiervan hebben weinig tot geen voedingswaarde en grote hoeveelheden toegevoegde suiker.
V8 is gemaakt van groenten en bevat veel van dezelfde voedingsstoffen die je in hele groenten zou vinden. Bovendien heeft het geen toegevoegde suikers. Volgens de website van Campbell bevat V8 het sap van acht groenten:
- tomaten (V8 is meestal tomatensap)
- wortels
- bieten
- selderij
- sla
- peterselie
- spinazie
- waterkers
Vanwege deze ingrediënten wordt V8 beschouwd als een uitstekende bron van vitamine A en C. Natriumarm V8 is ook een uitstekende bron van kalium, omdat kaliumchloride wordt toegevoegd. Een 8-ounce glas heeft slechts 45 calorieën en 8 gram koolhydraten (als je de 1 gram vezels aftrekt).
Gezien dit voedingsprofiel en omdat je technisch gezien een portie V8 als twee porties groenten kunt tellen, houden veel mensen van het gemak van V8 wanneer ze een gezonder drankje willen kiezen.
Waarom het geen gezondheidsvoedsel is
Het drinken van V8 is zeker niet zo erg als het drinken van de meeste frisdranken van vandaag, zoals frisdrank, vruchtensappen, sportdranken en energiedrankjes. Maar vanwege de manier waarop het wordt verwerkt, is het ook niet bepaald een superfood. Om te beginnen wordt het grootste deel van de vezels van de groenten verwijderd.
De vezels in plantaardig voedsel zijn belangrijk voor de gezondheid omdat het:
- vult je op en helpt te veel eten te voorkomen
- vertraagt de stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt door koolhydraatrijke voedingsmiddelen
- is gunstig voor de spijsvertering
- bevordert regelmatige stoelgang en helpt constipatie te voorkomen
- helpt beschermen tegen hartaandoeningen
- voedt goede bacteriën in de darmen
- verbetert het cholesterolgehalte
- vermindert het risico op kanker
Gepasteuriseerd en uit concentraat
Behalve dat ze zijn ontdaan van vezels, betekent het pasteuriseren van de sappen dat ze op hoog vuur worden gebracht, waardoor een aanzienlijk deel van de vitamines, enzymen en andere nuttige voedingsstoffen van de groenten wordt vernietigd.
De sappen van V8 worden ook 'gereconstitueerd' uit concentraat, wat betekent dat het water wordt verwijderd en vervolgens weer wordt toegevoegd. Dit maakt ze verre van vers groentesap om mee te beginnen. Ook vermeld in de ingrediënten is de twijfelachtige 'natuurlijke smaakstof'.
Natuurlijke smaken, hoewel afgeleid van echt voedsel, zijn synthetische, sterk verwerkte chemicaliën die besmet kunnen zijn met tot 80 procent van de "incidentele toevoegingen", zoals propyleenglycol, natriumbenzoaat en glycerine. Geen van deze additieven hoeft in de ingrediënten te worden vermeld.
Natriumgehalte
Zoals bij veel bewerkte voedingsmiddelen, gebruikt V8 zout om smaak toe te voegen en de sappen te bewaren. Het hoge natriumgehalte kan een probleem zijn, vooral als u probeert uw zoutinname te beperken.
De originele formule van groentesap van V8 bevat 640 mg natrium per portie. De natriumarme versie van V8 bevat slechts 140 mg natrium in een 8-ounce glas.
het komt neer op
V8 is een handige drank die veruit de zoete frisdranken op de markt verslaat. Maar massaal op de markt gebracht, verwerkt groentesap is bij lange na niet de gezondheidsstoot die hele groenten doen. Het natriumgehalte moet ook een zorg zijn.
Af en toe een V8 is prima voor de meeste mensen, maar je moet je nog steeds concentreren op het hebben van een verscheidenheid aan hele groenten in je dieet.
Een betere gok zou zijn om zelf wat groenten te mengen. Of, nog beter, eet je groenten en drink in plaats daarvan een glas water.
