Overzicht
Wanneer je in een druif bijt, krijg je meer dan een uitbarsting van sappige, zoete goedheid. Je krijgt ook een dosis voedingsstoffen en antioxidanten die je kunnen helpen gezond te blijven. Druiven bevatten weinig calorieën en zijn vrijwel vetvrij.
Druiven bestaan al duizenden jaren. Terwijl druiven aan hun wijnstokken rijpen, draaien ze:
- doorschijnend groen
- zwart
- Purper
- rood
Sommige druivensoorten hebben eetbare zaden. Andere soorten zijn pitloos. Druiven zonder pit zijn misschien gemakkelijker te eten, maar druiven met zaden zijn over het algemeen zoeter. Het zaad zelf kan een beetje bitter smaken.
De druiven die u in uw plaatselijke supermarkt vindt, staan bekend als tafeldruiven. Wijndruiven worden gebruikt om wijn te maken. Ze zijn kleiner dan tafeldruiven, maar hebben een dikkere schil en grotere zaden.
Hier is een blik op de voedingsvoordelen van het eten van druiven.
Druiven zijn een goede bron van polyfenolen
Alle druivensoorten bevatten polyfenolen. Polyfenolen zijn verbindingen die druiven en bepaalde andere planten hun levendige kleuren geven. Ze bieden ook bescherming tegen ziekte en milieuschade.
Polyfenolen zijn bekende antioxidanten die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam. De druivenhuiden en pulp bevatten de meeste polyfenolen. Ze hebben ook de hoogste antioxiderende eigenschappen.
Druiven zijn goed voor je, grotendeels dankzij hun polyfenolgehalte. Polyfenolen kunnen helpen bij het bestrijden van:
- diabetes
- kanker
- ziekte van Alzheimer
- longziekte
- osteoporose
- hartziekte
Druiven ondersteunen een gezond hart
Eet druiven voor een gezonder hart. De polyfenolen in druiven kunnen hart- en vaatziekten helpen voorkomen.
Naast het wegvangen van vrije radicalen, wordt gedacht dat druiven ontstekingsremmende effecten, plaatjesremmende effecten hebben en de endotheelfunctie ondersteunen. Endotheeldisfunctie houdt verband met risicofactoren voor de opbouw van plaque in de slagaders of atherosclerose.
Druiven ondersteunen de gezondheid van de ogen
Vooruit, wortels. Druiven kunnen binnenkort uw plaats innemen als het beste voedsel voor de gezondheid van de ogen. Volgens onderzoek van het Bascom Palmer Eye Institute van de Universiteit van Miami, kan het regelmatig eten van druiven de achteruitgang van het netvlies helpen beschermen.
Dit leidt tot netvliesaandoeningen zoals maculadegeneratie. In het onderzoek werd de retinale functie beschermd bij muizen die dagelijks het equivalent van drie porties druiven kregen. Bovendien werden de retinas van de muizen dikker en verbeterden de fotoreceptieve reacties.
Druiven kunnen het geheugen versterken
Onderzoek toont aan dat fruit dat rijk is aan antioxidanten, zoals Concord-druivensap, de oxidatieve stress die tot veroudering leidt, helpt verminderen. In studies verhoogde deze vermindering de prestaties van het verbale geheugen en de motorische functie.
Een onderzoek uit 2009 wees uit dat gedurende 12 weken ingenomen Concord-druivensap het mondelinge leren verhoogde bij volwassenen met een afnemend geheugen maar zonder dementie.
Druiven kunnen het metabool syndroom helpen voorkomen
Volgens het National Heart, Blood en Lung Institute is het metabool syndroom de term voor een groep risicofactoren die het risico op hartaandoeningen, diabetes en beroertes verhogen. Deze risicofactoren zijn onder meer:
- een grote taille
- hoge triglyceriden
- laag HDL ("goed") cholesterol
- hoge bloeddruk
- hoge bloedsuikerwaarden
Polyfenolrijke voedingsmiddelen zoals druiven kunnen helpen beschermen tegen het metabool syndroom. Polyfenolen van druiven, met name polyfenolen van druivenpitten, kunnen helpen bij het verbeteren van:
- cholesterol profiel
- bloeddruk
- bloedsuikerspiegel
Druiven leveren vitamine K
Druiven zijn een goede bron van vitamine K. Vitamine K helpt je bloed te stollen. Vitamine K-tekort brengt het risico op bloedingen met zich mee. Het kan ook het risico op osteoporose verhogen, hoewel er meer onderzoeken nodig zijn.
Druiven geven je vezels
Druiven bevatten een kleine hoeveelheid oplosbare vezels. Dit kan het cholesterol en de bloedsuikerspiegel verlagen. Als u een onregelmatige darm heeft, kan het helpen om meer vezels te eten.
Hoe zit het met rozijnen?
Rozijnen zijn gedroogde druiven. Ze zitten boordevol polyfenolen. Rozijnen bevatten weinig water, dus ze bevatten meer antioxidanten dan verse druiven.
Een onderzoek uit 2014 ontdekte dat driemaal per dag kauwen op rozijnen de bloeddruk verlaagde. Rozijnen bevatten meer suiker en calorieën en zijn toch minder vullend dan druiven, dus het is het beste om ze met mate te eten.
Hoe druiven in uw dieet op te nemen
Druiven zijn draagbaar en leuk om te eten. Het is gemakkelijk om een bosje te wassen en te genieten van een gezonde snack. Andere manieren om van druiven te genieten zijn:
- maak sap van verse druiven
- drink 100% druivensap zonder toegevoegde suikers
- voeg druiven toe aan een groene salade of fruitsalade
- voeg gehakte druiven toe aan je favoriete recept voor kipsalade
- eet bevroren druiven voor een verfrissende zomersnack
Volgende stappen
Druiven zijn goed voor je. Ze zitten boordevol antioxidanten en voedingsstoffen. Ze bevatten ook vezels en bevatten weinig calorieën. Het eten van een dieet dat rijk is aan fruit zoals druiven, kan het risico op:
- hartaanval
- beroerte
- diabetes
- kanker
- zwaarlijvigheid
Druiven zijn heerlijk en gemakkelijk te eten, maar houd rekening met je portiegrootte. Als je te veel in één keer eet, tellen de calorieën en koolhydraten snel op. Dit kan eventuele gezondheidsvoordelen tenietdoen en uw risico op gewichtstoename vergroten.
Druiven bevatten natuurlijke suiker, maar ze worden beschouwd als voedsel met een lage glycemische index (GI). Dit betekent dat het onwaarschijnlijk is dat een enkele portie uw bloedsuikerspiegel aanzienlijk zal verhogen. Maar rozijnen zijn een ander verhaal.
De suiker in rozijnen wordt tijdens het uitdrogingproces geconcentreerd. Dit verhoogt hun GI-niveau tot matig. De American Diabetes Association moedigt het eten van vers fruit aan als onderdeel van een gezond dieet. Gedehydrateerd fruit zoals rozijnen moet met mate worden gegeten.
Het is bekend dat conventionele druiven residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten. Om uw blootstelling te verminderen, wast u ze grondig en kiest u indien mogelijk biologische merken.
