Sardines bestaan al eeuwen. Deze kleine vissen zouden vernoemd zijn naar Sardinië, een eiland in Italië, vanwege de overvloed die daar te vinden is.
Hoewel sardines vers kunnen worden genoten, zijn ze zeer bederfelijk. Dit is waarom ze meestal ingeblikt worden gevonden.
Sardines zijn er in overvloed in de Atlantische, Stille en Middellandse Zee. Ze voeden zich alleen met plankton, wat betekent dat ze niet het hoge kwikgehalte bevatten dat andere vissen wel hebben.
Sardines zijn geen populaire vis in de Verenigde Staten. Maar nadat u hun voedingswaarde hebt bekeken, kunt u besluiten om ze zelf eens te proberen.
Nutritionele voordelen van het eten van sardines
Deze kleine vissen zitten boordevol voedingsstoffen die nuttig kunnen zijn bij het voorkomen van een aantal gezondheidsproblemen. Van sommige van deze voedingsstoffen is bekend dat ze hartaandoeningen helpen voorkomen of mogelijk beschermen tegen bepaalde kankers.
Sardines worden soms aanbevolen voor zwangere vrouwen en oudere volwassenen. Ze bevatten calcium en andere essentiële voedingsstoffen.
Omega-3 vetzuren
Omega-3-vetzuren helpen hartaandoeningen voorkomen vanwege hun ontstekingsremmende eigenschappen. Sardines zijn daar een uitstekende bron van.
Omega-3-vetzuren verminderen ook het risico op bloedstolsels en verlagen de bloeddruk. En ze kunnen helpen degenen te beschermen die in het verleden een hartaanval hebben gehad.
Vitaminen
Sardines zijn een uitstekende bron van vitamine B12. Deze vitamine helpt je cardiovasculaire systeem en geeft je energie.
Bovendien bevatten deze vissen een gezonde hoeveelheid vitamine D. Samen met B-12 is D nodig voor een goede gezondheid van de botten gedurende je hele leven.
Calcium
Sardines zijn een uitstekende bron van calcium. Dat maakt ze een goede keuze voor mensen die lactose-intolerant zijn, allergisch zijn voor zuivel of meer calcium nodig hebben in hun dieet.
Dit kan ook nuttig zijn tijdens de zwangerschap als u alternatieve vormen van calcium nodig heeft voor de gezondheid van uw baby.
Mineralen
Naast calcium en veel vitamines bevatten sardines een aantal heilzame mineralen. Deze omvatten:
- niacine
- ijzer
- kalium
- magnesium
- zink
- fosfor
Eiwit
Sardines bevatten ook eiwitten, wat essentieel is om gezonde botten en spieren op te bouwen. Eiwit helpt ook bij het maken van antilichamen die ons immuunsysteem sterk houden. Het neemt ook voedingsstoffen en zuurstof naar alle delen van het lichaam.
Hoe sardines te selecteren
Als u ingeblikte sardines koopt, is het beter om die in olijfolie verpakt te kopen in plaats van sojaolie. Ze komen ook verpakt in water. Deze versie is een goede optie als je op zoek bent naar manieren om je vetinname te verminderen.
Wat u ook koopt, zorg ervoor dat u de vervaldatums op het blik controleert voordat u koopt.
Als u verse sardines koopt, moet u ze eerst inspecteren. Dingen om naar te zoeken in verse sardines zijn onder meer:
- frisse geur
- glanzende huid
- heldere ogen
- stevige textuur
Hoe sardines te eten
Sardines zijn een zeer veelzijdig voedsel. Ze kunnen gebruikt worden in salades, als snack op crackers of als hoofdgerecht.
Voordat u sardines gebruikt, moet u ervoor zorgen dat de ingeblikte exemplaren onder koud water zijn gespoeld. Verse sardines moeten worden gestript en daarna worden afgespoeld.
Als je ze eenmaal klaar hebt, probeer dan enkele van deze smakelijke recepten om sardines in je eetplan te integreren.
Griekse salade met sardientjes
Als je licht wilt eten maar toch veel eiwitten en andere voedingsstoffen wilt, is deze eenvoudig te bereiden Griekse salade het antwoord. Bekijk het recept.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Dit recept geeft je een nieuwe draai aan spaghetti. Bekijk het recept.
Gegrilde verse sardines
Door sardines direct op de grill te zetten, creëer je een uniek en gezond aperitief. Bekijk het recept.
Mediterrane braadpan
Deze smakelijke braadpan neemt heel weinig voorbereidingstijd in beslag. Bekijk het recept.
Snelle sardine-curry
Als je zin hebt in curry en weinig tijd hebt, is dit de perfecte maaltijd voor jou. Bekijk het recept.
Voorjaarssalade met dragonvinaigrette
Deze kleurrijke salade is heerlijk en zit boordevol voeding. Bekijk het recept.
Gezondheidsvoorzorgsmaatregelen voor het eten van sardines
Mensen met nierproblemen of jicht moeten sardines vermijden. Ze bevatten van nature een stof die urinezuur aanmaakt. Urinezuurophoping kan nier- en jichtproblemen veroorzaken voor degenen die al vatbaar zijn.
Ingeblikte sardines bevatten veel zout. Als u probeert uw zoutinname te verminderen, controleer dan het etiket voordat u ingeblikte sardines eet.
Het aantal calorieën van sardines is ook iets om op te letten als u naar uw calorie-inname kijkt. Ze bevatten meestal veel calorieën, ongeacht het soort vloeistof waarin ze zijn ingeblikt.
Volgende stappen
Hoewel sardines een negatieve reputatie hebben, overweeg ze dan te proberen voor de voedingswaarde.
Deze kleine vissen zitten boordevol goedheid. De lijst met gezondheidsvoordelen van sardines is uitgebreid, terwijl de nadelen minimaal zijn.
De volgende keer dat u een snack maakt of beslist welke vis u voor het avondeten wilt hebben, is het misschien een goed idee om een paar sardines toe te voegen.
