Overzicht
Het Scarsdale-dieet is in de jaren zeventig gemaakt om af te vallen. Door koolhydraten en calorieën drastisch te verminderen, is het bedoeld als een snelle hulp bij het afvallen.
Mensen met een dieet eten drie maaltijden per dag, bestaande uit 43 procent eiwit, 22,5 procent vet en 34,5 procent koolhydraten. Ze drinken ook minstens 4 kopjes water per dag. Deze percentages zullen theoretisch calorieën verminderen.
Dit eiwitrijke dieet is bedoeld om gedurende 7 of 14 dagen te worden gevolgd. Snacken is niet toegestaan.
Het Scarsdale-dieet is bedoeld voor iedereen die snel wil afvallen. Volgens de bedoelingen van de grondlegger van het dieet, zou je in slechts 2 weken tijd tot 20 pond kunnen verliezen. Onderzoek suggereert echter dat het misschien geen efficiënte manier is om af te vallen of het op lange termijn af te houden.
Is het gezond?
Leden van de medische gemeenschap, waaronder zowel diëtisten als artsen, adviseren tegen extreme 'crashdiëten'. Rode vlaggen voor een crashdieet zijn onder meer:
- extreme beperking van calorieën
- beperkingen op bekend gezond voedsel
- het vermijden van grote voedselgroepen of macronutriënten
- onhoudbare voedselregels
Het Scarsdale-dieet heeft veel niet-duurzame voedselregels en verboden gezond voedsel. Het beperkt ook vet onder de 30 procent. Dit is het percentage dat door veel gezondheidsorganisaties en experts wordt aanbevolen voor langdurige gezondheid en hersenfunctie.
Extreme diëten werken door uw lichaam in een "uitgehongerde" staat te brengen, waar het door de lage calorie-inname snel uw eigen vet en spieren sneller zal consumeren.
Deze diëten brengen extra gezondheidsrisico's met zich mee, vooral als ze weken tot jaren worden gevolgd. Deze risico's zijn onder meer osteoporose, nierstenen, galstenen en nierinsufficiëntie.
Een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet kan ook gevaarlijke effecten hebben op het hart.
Een 20 jaar durende Harvard-studie met meer dan 120.000 mensen wees uit dat dit type dieet de kans op iemand die stierf aan hart- en vaatziekten met 14 procent verhoogde.
Helaas kan een eiwitrijk koolhydraatarm dieet ook een negatieve invloed hebben op darmbacteriën en een tekort aan vezels hebben.
Te vermijden voedingsmiddelen op het Scarsdale-dieet
Een groot aantal voedingsmiddelen is beperkt op het Scarsdale-dieet. Deze lijst met voedingsmiddelen is uitgebreid, maar bevat:
- vet vlees zoals worst, spek en buikspek
- elk type zuivel (inclusief boter) met vet
- alle soorten aardappelen, inclusief zoete aardappelen
- rijst-
- sap
- bonen en linzen
- avocado's
- chocola
- nagerecht
Oorspronkelijk was het enige fruit dat was toegestaan grapefruit - al het andere was verboden. Een andere bijgewerkte versie van het Scarsdale-dieet maakt de toevoeging van ander fruit mogelijk.
Voedsel dat u kunt eten op het Scarsdale-dieet
Bij het volgen van het Scarsdale-dieet zijn er lijsten met bepaalde voedingsmiddelen die u kunt eten, waaronder vetten, eiwitten en rauwe groenten en fruit. Je kunt koolhydraten eten, inclusief brood, maar deze moeten beperkt zijn.
Volgens het originele Scarsdale-dieet was grapefruit het enige fruit dat je kon eten. Dit werd later uitgebreid, waardoor meer fruit mogelijk werd:
- kantaloepen
- perziken
- mango's
- papaja's
- tomaten
Sommige rauwe groenten die je kunt eten zijn:
- spinazie
- selderij
- wortels
- radijsjes
- bloemkool
- broccoli
- sla
Eiwitten die je kunt eten, zijn mager vlees, zoals kip of mager rundvlees, en kalkoen. Je kunt ook magere zuivelproducten en eieren eten.
Drankjes zijn toegestaan, inclusief water, thee en light frisdrank. Kruiderijen die u aan uw eten kunt toevoegen, zijn onder meer zout, peper, kruiden, azijn, citroen, worcestersaus, sojasaus, mosterd en ketchup.
Voors en tegens
Het Scarsdale-dieet zorgt voor snel gewichtsverlies, wat als een pro kan worden beschouwd. Er zijn echter nog veel meer nadelen.
Naast het feit dat het dieet qua voedingswaarde niet gezond is, zijn er nog tal van andere valkuilen.
Een van de grootste klachten die veel lijners hebben, is het gebrek aan flexibiliteit in de voeding. Ze vinden de maaltijdplannen beperkend en saai en ze vinden het moeilijk om het dieet zelfs voor slechts 2 weken vol te houden.
Een ander nadeel is dat het dieet een crashdieet moet zijn - je volgt het slechts 2 weken per keer. Dat betekent dat het niet echt duurzaam is, en elk plan voor gewichtsverlies dat niet duurzaam is, kan leiden tot 'jojo'-diëten.
Yo-yo-dieet verwijst naar het terugzetten van al het gewicht - en nog wat -. Dit dieet kan zo extreem zijn dat zelfs de oprichter aanbeveelt om 2 weken aan, 2 weken vrij te nemen en dan nog eens 2 weken als je wilt doorgaan.
Omdat dit dieet alleen gericht is op gewichtsverlies, wordt er geen rekening gehouden met de werkelijke gezondheid en voeding.
Dieetsoda is bijvoorbeeld toegestaan, hoewel uit meerdere onderzoeken is gebleken dat het zeer verslavend en mogelijk zelfs erger is dan gewone frisdrank. Het eten van een uitgebalanceerd dieet met gezond voedsel zou voordeliger zijn.
Afhalen
Hoewel het Scarsdale-dieet kan helpen bij snel gewichtsverlies, zijn de resultaten waarschijnlijk tijdelijk omdat het dieet zelf niet duurzaam is. Aangezien veel diëtisten en artsen ook van mening zijn dat het dieet niet gezond of qua voedingswaarde is, is het beter om voor een meer evenwichtige aanpak te kiezen.
