Wat is cafeïnezuur?
Cafeïnezuur (3,4-dihydroxy-kaneelzuur) is een organische verbinding en een krachtige antioxidant. Het komt van nature voor in een breed scala aan planten.
Cafeïnezuur is een soort polyfenol, een klasse van micronutriënten die bekend staat om hun antioxiderende eigenschappen. Er wordt beweerd dat de voedingsstof veel gezondheidsvoordelen heeft, waaronder ontstekingsremmende, kankerbestrijdende en antivirale eigenschappen. Het kan de prestaties van atleten helpen verbeteren. Het wordt echter niet als "essentieel" beschouwd voor de menselijke gezondheid. Met andere woorden, je hebt het niet nodig om te overleven.
De meest voorkomende bron van cafeïnezuur in de menselijke voeding is het drinken van koffie. Het wordt ook aangetroffen in bepaalde groenten, fruit en kruiden. Enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die cafeïnezuur bevatten, zijn:
- koffie
- wijn
- kurkuma
- basilicum
- tijm
- oregano
- salie
- kool
- appels
- aardbeien
- bloemkool
- radijsjes
- champignons
- boerenkool
- peren
- olijfolie
Ondanks zijn naam is cafeïnezuur niet gerelateerd aan cafeïne.
Wat zijn de geclaimde voordelen van cafeïnezuur?
Cafeïnezuur is een bekende antioxidant. Antioxidanten helpen de oxidatie van andere moleculen in het lichaam te voorkomen. Oxidatie veroorzaakt vrije radicalen, die cellen kunnen beschadigen. Dit kan op zijn beurt leiden tot ontstekingen, hartaandoeningen of zelfs kanker.
Van cafeïnezuur wordt ook beweerd dat het:
- ontsteking verminderen
- kanker voorkomen
- voorkomen toxiciteit geassocieerd met chemotherapie en straling
- diabetes voorkomen
- vroegtijdige veroudering voorkomen
- neurodegeneratieve ziekten te voorkomen, zoals de ziekte van Parkinson
- inspanninggerelateerde vermoeidheid verminderen
Net als andere antioxidanten kan cafeïnezuur nuttig zijn bij het verbeteren van de algehele gezondheid naarmate we ouder worden. De antioxiderende eigenschappen kunnen de kans op het ontwikkelen van kanker, hartaandoeningen en andere ouderdomsziekten, zoals de ziekte van Alzheimer, helpen verminderen. Bovendien kan het de huid er jonger uit laten zien door het te beschermen tegen schade door de zon.
Hoe kom je aan cafeïnezuur?
De beste manier om cafeïnezuur binnen te krijgen is via voedsel. Als je een dieet eet dat rijk is aan fruit en groenten, of je drinkt regelmatig koffie, dan krijg je waarschijnlijk al een behoorlijke hoeveelheid cafeïnezuur in je dieet.
Cafeïnezuur wordt ook op de markt gebracht als supplement:
- om atletische prestaties te verbeteren
- om te helpen bij het afvallen
- om bepaalde virussen te behandelen, waaronder herpes en hiv
- als onderdeel van een kankerbehandelingsregime
- in huidverzorgingsserums
Er is echter meer bewijs nodig om deze toepassingen te ondersteunen en om de juiste dosering te bepalen die nodig is om de meeste voordelen te behalen.
Is er bewijs dat de geclaimde voordelen ondersteunt?
De meeste onderzoeken die de gezondheidsvoordelen van cafeïnezuur aantonen, zijn uitgevoerd bij muizen of ratten. Studies bij mensen zijn beperkt en de meeste zijn in vitro gedaan, dat wil zeggen buiten het lichaam met cellen in een petrischaal of reageerbuis.
Meer onderzoek is nodig om te beoordelen hoe cafeïnezuur in het menselijk lichaam wordt opgenomen. Een kleine studie bij zeven mensen wees uit dat meer dan 90 procent van het ingenomen cafeïnezuur door de dunne darm werd opgenomen.
Verbetering van atletische prestaties
Er werd een kleine studie uitgevoerd om te zien of cafeïnezuur competitieve atleten zou kunnen helpen tijdens langdurige periodes van uithoudingsvermogen. De studie gebruikte cafeïnezuurfenethylester (CAPE), een derivaat van cafeïnezuur.
Na het extraheren van cellen uit het bloed van wedstrijdfietsers, werden sommige cellen behandeld met CAPE, terwijl andere dat niet waren. Vervolgens werden alle cellen onderworpen aan hyperthermale (warmte) stress. De onderzoekers ontdekten dat met CAPE behandelde cellen beter in staat waren om met stress om te gaan en te herstellen. Meer onderzoek is nodig om deze bevindingen buiten het laboratorium te repliceren.
Een andere studie wees uit dat cafeïnezuur de inspanningstolerantie verbeterde en de markers van vermoeidheid verminderde die gepaard gaan met inspanning bij ratten.
Diabetes voorkomen
Een studie toonde aan dat cafeïnezuur de bloedsuikerspiegel bij muizen met diabetes aanzienlijk kon verlagen in vergelijking met een controlegroep. Er is meer onderzoek bij mensen nodig.
Het risico op kanker verminderen
Onderzoek naar koffie heeft een verband aangetoond tussen regelmatige koffieconsumptie en het voorkomen van bepaalde soorten kanker in vergelijking met mensen die geen koffie drinken. Studies hebben gesuggereerd dat dagelijkse koffie-inname, inclusief cafeïnevrije koffie, geassocieerd is met een verminderde incidentie van darm- en endeldarmkanker. Onderzoekers denken dat deze effecten worden toegeschreven aan polyfenolverbindingen, zoals cafeïnezuur.
Anti-veroudering
Vanwege de antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen wordt cafeïnezuur vaak aangetroffen in huidverzorgingsregimes. Studies tonen veelbelovende resultaten aan. Een onderzoek bij muizen toonde bijvoorbeeld aan dat cafeïnezuur uit knoflook, topisch op de huid van muizen aangebracht, met succes de vorming van rimpels als gevolg van UVB-straling voorkwam. Het remde ook oxidatieve stress. De auteurs concludeerden dat cafeïnezuur potentieel vertoont als een actief ingrediënt voor huidbehandelingen tegen door UVB veroorzaakte huidbeschadiging.
Verbetering van de behandeling van kanker
Veel medicijnen die worden gebruikt voor de behandeling van kanker, zoals chemotherapie en bestraling, kunnen leiden tot onbedoelde schade aan organen, waaronder de nieren en de lever. Verschillende onderzoeken bij ratten of met behulp van geëxtraheerde menselijke cellen hebben veelbelovend aangetoond bij het gebruik van cafeïnezuurderivaten om de toxiciteit te helpen verminderen die gepaard gaat met bepaalde kankerbehandelingen. Dit kan tot betere resultaten leiden.
HIV behandelen
Van cafeïnezuur en zijn derivaten is aangetoond dat ze het virus dat bekend staat als HIV, remmen. Hoewel onderzoekers niet voorstellen om alleen cafeïnezuur te gebruiken om HIV te behandelen, suggereren ze dat het opnemen van meer cafeïnezuurrijk voedsel in de voeding de algehele behandeling van de infectie zou kunnen helpen verbeteren. Meer onderzoek is nodig om deze voordelen te bevestigen.
Veroorzaakt het gebruik van cafeïnezuur bijwerkingen?
Er is weinig informatie beschikbaar over de veiligheid en bijwerkingen van cafeïnezuur. Supplementen met cafeïnezuur zijn niet uitgebreid bestudeerd bij mensen. Tot dusver zijn er geen ernstige bijwerkingen gemeld.
Houd er rekening mee dat natuurlijke producten en supplementen niet worden onderworpen aan rigide veiligheids- en werkzaamheidsvereisten door de Amerikaanse Food and Drug Administration. Zorg ervoor dat u het etiket leest voor doseringsinstructies. Als u zich zorgen maakt, raadpleeg dan uw arts of apotheker voordat u een supplement inneemt.
Aangezien er niet voldoende bewijs is om aan te tonen of cafeïnezuursupplementen veilig zijn voor zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, moet dit worden vermeden.
De afhaalmaaltijd
Cafeïnezuur komt van nature voor in planten, inclusief koffie, en is misschien wel een andere reden waarom een plantaardig dieet, inclusief koffie, goed voor je is. Hoewel de meeste onderzoeken zijn uitgevoerd bij ratten of muizen, is aangetoond dat cafeïnezuur een krachtige antioxidant en ontstekingsremmer is. Het kan ook nuttig zijn als onderdeel van een behandelingsregime voor kanker, hiv of diabetes, maar er is meer onderzoek bij mensen nodig om deze effecten te bevestigen.
Je kunt cafeïnezuur en andere antioxidanten krijgen uit een voedingssupplement. De verbindingen zijn echter ook overal verkrijgbaar in veel gangbare groenten en fruit, bovenop uw ochtendkoffie. Als u op zoek bent naar een boost als antioxidant, is het belangrijk om een grote verscheidenheid aan groenten en fruit te eten en overmatige alcohol, roken, luchtverontreinigende stoffen en vleeswaren te vermijden. Vraag uw arts voordat u cafeïnezuur gebruikt voor de behandeling van diabetes, kanker, hiv of andere ziekten.
