Overzicht
Een made is een larve van de gewone vlieg. Maden hebben zachte lichamen en geen benen, dus ze lijken een beetje op wormen. Ze hebben meestal een verkleinde kop die zich in het lichaam kan terugtrekken. Maggot verwijst gewoonlijk naar larven die leven van rottend vlees of weefselresten van dieren en planten. Sommige soorten eten gezond dierlijk weefsel en levend plantaardig materiaal.
Waarom zou je ze eten?
Sommige mensen kiezen ervoor om opzettelijk maden te eten. Maden kunnen worden gebakken en gegeten op plaatsen waar het eten van insecten gebruikelijk is. Ze kunnen ook worden gebruikt om een Sardijnse delicatesse te maken. "Casu marzu" vertaalt zich naar made kaas of rotte kaas. Het is een Italiaanse kaas die speciaal is bereid om broedplaatsen voor maden te worden. Hoewel casu marzu kan worden omschreven als een gefermenteerde Pecorino-kaas, is het eigenlijk aan het ontbinden. Er wordt gezegd dat de kaas veilig is om te eten zolang de maden nog leven.
Het is ook mogelijk om per ongeluk maden te eten, omdat ze vaak worden gevonden rond voedsel, hoewel ze meestal worden aangetroffen rond besmet voedsel dat u zou vermijden. Het eten van maden brengt echter een paar risico's met zich mee waarvan u op de hoogte moet zijn.
Risico's van het eten van maden
Het is misschien veilig om zelf maden te consumeren, maar u bent mogelijk vatbaar voor alles wat ze hebben gegeten of waaraan ze zijn blootgesteld, zoals uitwerpselen of rottend vlees. Fruit dat met maden besmet is, zal waarschijnlijk rotten en met bacteriën worden bereden. Andere risico's zijn onder meer:
Myiasis
Myiasis is een infectie die optreedt wanneer maden het levende weefsel van dieren of mensen besmetten en voeden. Het komt het meest voor in tropische en subtropische provincies. Vooral mensen die moeite hebben met het behouden van een goede mondhygiëne lopen risico. Larven kunnen zich nestelen in delen van de mond waar de hygiëne slecht is.
Men denkt ook dat het eten van maden de inwendige organen en weefsels gevoelig maakt voor de larven, hoewel myiasis vaker voorkomt onder de huid. De maden die myiasis veroorzaken, kunnen zowel in de maag en darmen als in de mond leven. Dit kan ernstige weefselschade veroorzaken en vereist medische aandacht.
Myiasis is niet besmettelijk. Symptomen van myiasis in uw maagdarmkanaal zijn maagklachten, braken en diarree. In de mond zijn de larven meestal zichtbaar.
Bacteriële vergiftiging
Het eten van maden of met maden besmet voedsel kan bacteriële vergiftiging veroorzaken. De meeste voedingsmiddelen met maden zijn niet veilig om te eten, vooral als de larven in contact zijn geweest met uitwerpselen. Sommige huisvliegen gebruiken uitwerpselen van dieren en mensen als broedplaats. Ze broeden ook op afval of rot organisch materiaal.
Het is mogelijk dat maden besmet raken met Salmonella enteritidis en Escherichia coli-bacteriën. Symptomen van een E. coli-infectie zijn koorts, diarree, misselijkheid of braken en krampen. Symptomen van salmonella zijn vergelijkbaar. Beide aandoeningen kunnen ook bloederige ontlasting en vermoeidheid veroorzaken.
Allergische reactie
Sommige mensen zijn mogelijk allergisch voor maden. Van bepaalde soorten larven is aangetoond dat ze ademhalings- en astmatische symptomen veroorzaken bij mensen die de larven hebben gebruikt om als levend visaas te gebruiken of die beroepsmatig worden blootgesteld. Contactdermatitis is ook gemeld.
Er is gesuggereerd dat u mogelijk een allergische reactie krijgt als u larven eet die zijn blootgesteld aan of geconsumeerd voedsel waarvoor u allergisch bent. Wetenschappelijk onderzoek is nodig om deze opvatting te verduidelijken.
Is er een manier om maden veilig te eten?
Maden kunnen een levensvatbare bron zijn van eiwitten, goede vetten en sporenelementen. Wetenschappers onderzoeken de mogelijkheid om maden te gebruiken om getextureerd eiwit of een duurzame snack voor mensen te produceren.
Het eten van gedroogde, gekookte of poedervormige maden is veiliger dan het eten van hele, onbewerkte larven. De verwerking zou microben, parasieten en bacteriële sporen verwijderen. Het op deze manier produceren van larven zou minder impact hebben op het milieu dan het produceren van vlees voor menselijke consumptie.
Momenteel bestaan er echter nog steeds risico's en wegen deze waarschijnlijk op tegen de mogelijke voordelen.
Wanneer moet je naar een dokter?
Bel uw arts als u ongebruikelijke symptomen ontwikkelt waarvan u denkt dat ze verband houden met het eten van maden. Dit is vooral belangrijk als je in de tropen bent of in een land reist met onveilige voedselomstandigheden.
De afhaalmaaltijd
Over het algemeen is het onwaarschijnlijk dat u wordt blootgesteld aan grote hoeveelheden maden. Als je er per ongeluk een in een appel eet, komt het waarschijnlijk goed. U kunt ervoor kiezen om naar eigen inzicht gefrituurde maden of casu marzu te eten.
Volg deze tips om te voorkomen dat maden en vliegen zich in uw huis ontwikkelen:
- Houd je huis en keuken zo hygiënisch mogelijk.
- Houd al uw fruit, groenten en vlees in de gaten om ervoor te zorgen dat ze geen broedplaatsen worden.
- Bedek uw groenten en fruit met een net of bewaar ze in de koelkast, vooral als u in een warmer klimaat leeft.
- Houd je vuilnisbak afgedekt en haal hem er zo vaak mogelijk uit.
