Zoveel als we weten dat het krijgen van veel groenten in onze voeding goed is voor onze gezondheid, soms hebben we gewoon niet het gevoel dat een stapel planten ter plaatse zal zijn.
Voor veel groenten kan koken, koken in de magnetron of zelfs stomen ze flauw en onsmakelijk maken. Als je ooit oma's doodgekookte broccoli hebt gehad, weet je wat we bedoelen.
Roosteren is daarentegen een uitstekende manier om groenten te laten stralen voor de gezonde, bevredigende geneugten die ze werkelijk zijn.
Het karamelisatieproces dat plaatsvindt bij hoge temperaturen brengt een smakelijke zoetheid en aangename crunch naar voren die samen onweerstaanbaar zijn.
Om nu aan de slag te gaan en je groenten voor de perfecte hoeveelheid tijd te roosteren - alleen of als een combinatie - volg deze handleiding:
Deel op Pinterest
Volg deze 5 stappen voor meer details voor heerlijke geroosterde groenten
1. Verwarm de oven voor op 218 ° C (425 ° F)
Hoewel groenten bij verschillende temperaturen kunnen worden geroosterd, helpt het houden van een constante temperatuur het proces te stroomlijnen als u meerdere groenten samen wilt roosteren.
2. Geef je groenten wat smaak
Was en bereid je groenten voor. Besprenkel of gooi met olijfolie en breng op smaak met zout, peper en andere smaakstoffen. Hier zijn enkele van onze favorieten:
| Groente | Voorbereiding | Voorgestelde smaakmakers |
| Asperges | Snijd houtachtige bodems van speren af. | Knoflook, citroensap, rode pepervlokken, Parmezaanse kaas |
| Broccoli | Snijd in roosjes. | Sojasaus, citroensap, balsamico, gember |
| spruitjes | Snijd doormidden. | Appelazijn, knoflook, tijm |
| Butternut squash | Schil, verwijder de zaden en snijd ze in stukjes van 1 1/2 inch. | Komijn, koriander, tijm, rozemarijn |
| Wortels | Schil, halveer in de lengte en snijd in plakken van 2 bij 1/2-inch. | Dille, tijm, rozemarijn, peterselie, knoflook, walnoten |
| Bloemkool | Snijd in roosjes. | Komijn, kerriepoeder, peterselie, Dijon-mosterd, Parmezaanse kaas |
| Groene bonen | Trim eindigt. | Amandelen, citroensap, rode pepervlokken, salie |
| Rode en witte uien | Schil en snijd in partjes van 1/2-inch. | Knoflook, rozemarijn, balsamicoazijn |
| Pastinaak | Schil, halveer en snijd in stokjes van 2 bij 1/2-inch. | Tijm, peterselie, nootmuskaat, oregano, bieslook |
| Aardappelen | Schil en snijd in stukjes van 1 inch. | Paprika, rozemarijn, knoflook, uienpoeder |
| Zomer squash | Knip de uiteinden af en snijd ze in stukken van 1 inch. | Basilicum, oregano, Parmezaan, tijm, peterselie |
| Zoete aardappelen | Schil en snijd in stukjes van 1 inch. | Salie, honing, kaneel, piment |
3. Overweeg timing bij het roosteren van combo's
Verdeel ze in een enkele laag op een bakplaat. Begin met degenen die langer koken, en voeg anderen toe die later minder koken.
4. Roer
Zet de schaal in de oven om te braden. Voor het beste resultaat, vergeet niet om tijdens het koken minstens één keer te roeren.
5. Kook tot ze precies goed zijn
Om te controleren op gaarheid, zoekt u naar bruiningsvlekken en een textuur die knapperig is aan de buitenkant en zacht van binnen. Genieten!
Sarah Garone, NDTR, is voedingsdeskundige, freelance gezondheidsschrijver en foodblogger. Ze woont met haar man en drie kinderen in Mesa, Arizona. Vind haar met het delen van nuchtere gezondheids- en voedingsinformatie en (meestal) gezonde recepten bij A Love Letter to Food.
