1. Snijbiet met bottenbouillon en spek
Dit voedzame Wahls-vriendelijke recept van Phoenix Helix, een blog gemaakt door Eileen Laird voor mensen die het auto-immuun protocol (AIP) dieet volgen, zit boordevol micronutriënten om je gezondheid te ondersteunen. De bottenbouillon en snijbiet leveren belangrijke voedingsstoffen, terwijl het spek deze maaltijd zijn heerlijke smaak geeft.
Maak dit recept!
Deel op Pinterest
2. Kiplever Gebakken “Rijst”
Een andere Wahls-vriendelijke favoriet van de Phoenix Helix-blog is dit recept voor kippenlever gebakken "rijst". Dit recept is gemaakt als een roerbak en zit vol met groenten zoals wortels, bloemkool en lente-uitjes. Bovendien bevat het veel eiwitten.
De kippenlever voorziet je van een hoog gehalte aan vitamine A en B en het recept bevat kokosolie, een populair ingrediënt in recepten voor auto-immuunziekten.
Maak dit recept!
Deel op Pinterest
3. Slowcooker Spaghetti Squash
Dit recept van "The Wahls Protocol Cooking for Life" zal elke pastaliefhebber tevreden stellen. Spaghettipompoen is een heerlijke en merkwaardig pasteuze groente die je kunt vullen met allerlei heerlijke sauzen.
Als je een slowcooker gebruikt, hoef je niet te worstelen om de pompoen doormidden te snijden. Plop gewoon alles in je slowcooker en stel een timer in. Roosteren in de oven is ook gemakkelijk als je de pompoen halveert. U kunt uw slowcooker roosteren of gebruiken om de hele winterpompoen te bereiden, zoals butternut, acorn en delicata.
Dient: 4
Ingrediënten
- 1 middelgrote spaghettipompoen
- 1 eetl. ghee, gesmolten
- 1/4 kopje voedingsgist
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
Routebeschrijving
In een slowcooker: doe de spaghettipompoen in de slowcooker, dek af en kook 8 tot 10 uur op laag vuur, of totdat de pompoen zacht aanvoelt. Verwijder de pompoen en laat hem afkoelen totdat je hem aankan. Snijd in de lengte doormidden, schep de zaadjes eruit en schraap de strengen er met een vork uit
In een oven: Verwarm de oven voor op 375 ° F. Snijd de pompoen in de lengte doormidden en schep de zaadjes eruit. Leg de helften met de snijzijde naar beneden in een grote braadpan of op een omrande bakplaat. Rooster 40 minuten, of tot je de pompoen gemakkelijk met een vork kunt doorboren. Gebruik een vork om de strengen eruit te schrapen.
- Doe de spaghettipompoen “noodles” in een grote kom en besprenkel met ghee.
- Bestrooi met de gist en zeezout en peper naar smaak. Je kunt dit ook afmaken met je favoriete Bolognese of marinara-saus.
Deel op Pinterest
4. Turkije-taco's
Dit recept, afkomstig uit "The Wahls Protocol Cooking for Life", is geen typisch koekenrecept. In plaats van je greens te bereiden met de andere ingrediënten, gebruik je de greens als een taco-'shell '.
Botersla en Boston-sla of andere groenten, zoals volwassen boerenkool of boerenkool, werken goed.
Dient: 4
Ingrediënten
- 2 eetlepels. ghee
- 1 pond gemalen kalkoen
- 3 kopjes in dunne plakjes gesneden paprika
- 3 kopjes in dunne plakjes gesneden ui
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetl. taco kruiden
- 1/2 kopje gehakte verse koriander
- Sambal naar smaak
- 8 grote blaadjes sla, boerenkool of boerenkool
- Salsa en guacamole
Routebeschrijving
- Verwarm de ghee in een soeppan of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kalkoen, paprika, ui, knoflook en tacokruiden toe. Kook tot de kalkoen bruin is en de groenten zacht zijn, 10 tot 12 minuten.
- Serveer de koriander en hete saus erbij, of roer ze direct door de pan.
- Verdeel de taco-vulling over de slablaadjes. Voeg salsa en guacamole toe.
- Rol of vouw op en geniet! Je kunt de vulling ook op een bedje van groente serveren als tacosalade.
Kooktip: u hoeft geen water of bouillon aan het vet toe te voegen wanneer u het vlees voor deze maaltijd kookt.
Deel op Pinterest
5. Wahls Fudge
Dit is een van de meest populaire recepten uit het Wahls-protocol, dus het komt ook voor in "The Wahls Protocol Cooking for Life" - met een extra variatie voor witte toffees.
Deze toffees smaakt als een heerlijke, zoete traktatie, maar het is qua voedingswaarde veel dichter dan snoep, feestjes of andere zoete desserts. Het is calorisch dicht, dus het is uitstekend geschikt voor diegenen die te veel afvallen. Als je probeert af te vallen, geniet er dan spaarzaam van.
Dient: 20
Ingrediënten
- 1 kopje kokosolie
- 1 middelgrote avocado, ontpit en geschild
- 1 kopje rozijnen
- ½ kopje gedroogde ongezoete kokosnoot
- 1 theelepel. ongezoet cacaopoeder
Routebeschrijving
- Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine. Verwerk tot een gladde massa.
- Druk het mengsel in een glazen ovenschaal van 8 x 8 inch. Zet 30 minuten in de koelkast of vriezer om de fudge te verstevigen. Snijd in 20 vierkanten en geniet ervan.
Wahls zegt dat ze meestal toffees in de koelkast bewaart, zodat het stevig blijft. De fudge blijft ongeveer drie dagen goed, hoewel hij meestal veel sneller is verdwenen.
Mexicaanse chocoladevariatie: voeg 1 theelepel gemalen kaneel toe.
Variatie met witte chocolade: laat het cacaopoeder weg en maak de avocado optioneel. Voeg 1 theelepel vanille-extract of 1/4 theelepel vanilleboonzaden toe. Ruil rozijnen in voor gouden rozijnen.
* De bovenstaande recepten zijn overgenomen uit "The Wahls Protocol Cooking for Life" in overleg met Avery Books, een lid van Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright © 2017, Terry Wahls.
Sara Lindberg, BS, MEd, is een freelance gezondheids- en fitnessschrijver. Ze heeft een bachelor in bewegingswetenschappen en een master in counseling. Ze heeft haar hele leven mensen voorgelicht over het belang van gezondheid, welzijn, mentaliteit en geestelijke gezondheid. Ze is gespecialiseerd in de verbinding tussen geest en lichaam, met een focus op hoe ons mentale en emotionele welzijn onze fysieke fitheid en gezondheid beïnvloedt.
