Intro
Kurkuma is nu een ware rage, en terecht.
Kurkuma ontleent zijn medicinale superkrachten aan de samengestelde curcumine, die krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen heeft die gunstig kunnen zijn voor de spijsvertering, ontgifting en pijnverlichting. Volgens een onderzoek uit 2014 kan curcumine mogelijk helpen bij het bestrijden van depressie.
Van curcumine is ook aangetoond dat het een effectief ontstekingsremmend middel is. Het kan mogelijk het risico van een persoon op hartaandoeningen verminderen, kanker voorkomen, de ziekte van Alzheimer behandelen en helpen bij het verlichten van artritissymptomen.
Voordelen van kurkuma
- bestrijdt ontstekingen
- verhoogt de antioxiderende enzymactiviteit van het lichaam
- kan helpen bij de behandeling van depressie
Een snufje zwarte peper toevoegen aan je kurkuma-recepten kan je helpen om het meeste waar voor je geld te krijgen. Peper en zijn bioactieve verbinding piperine verbeteren de opname van curcumine in het lichaam met tot wel 2000 procent, waardoor de specerij effectiever wordt in kleinere doses.
Probeer het: een van de gemakkelijkste manieren om de voordelen van curcumine te benutten? Maak een heerlijke kurkumathee latte, ook bekend als 'gouden melk'. Curcumine is vetoplosbaar, dus het is een slim idee om deze latte bij een vette maaltijd te drinken of te maken met hele of kokosmelk.
Recept voor kurkumathee Latte
Dient: 2
Ingrediënten
- 2 kopjes melk naar keuze (heel, kokos, amandel, etc.)
- 1 1/2 theelepel gemalen kurkuma
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 inch stuk verse, geschilde gember
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop
- snufje zwarte peper
Routebeschrijving
- Verwarm alle ingrediënten in een kleine steelpan tot het zachtjes kookt.
- Klop goed om kruiden op te lossen en verdeel in twee mokken.
Dosering: consumeer 1/2 tot 1 1/2 theelepel kurkuma per dag en u zult na ongeveer vier tot acht weken de voordelen beginnen te voelen.
De meeste studies gebruiken curcumine-extract, dat voor 95 procent uit curcuminoïden bestaat, en niet uit de kurkuma-specerij, die uit slechts 3 procent uit curcuminoïden bestaat. Echter, 2 tot 5 gram van de specerij heeft nog enkele milde voordelen.
Raadpleeg altijd uw arts voordat u iets aan uw dagelijkse routine toevoegt om erachter te komen wat het beste is voor u en uw individuele gezondheid. Hoewel kurkuma-lattes over het algemeen veilig zijn om te consumeren, kan te veel drinken op een dag schadelijk zijn.
Tiffany La Forge is een professionele chef-kok, receptontwikkelaar en voedselschrijver die de blog Pastinaak en gebak runt. Haar blog richt zich op echt voedsel voor een uitgebalanceerd leven, seizoensgebonden recepten en laagdrempelig gezondheidsadvies. Als ze niet in de keuken is, geniet Tiffany van yoga, wandelen, reizen, biologisch tuinieren en rondhangen met haar corgi, Cocoa. Bezoek haar op haar blog of op Instagram.
