Healthline Eats is een serie die onze favoriete recepten bekijkt voor als we gewoon te uitgeput zijn om ons lichaam te voeden. Meer willen? Bekijk hier de volledige lijst
Als iemand met een groot aantal uitdagingen op het gebied van geestelijke gezondheid, heb ik niet altijd de bandbreedte om te koken. Soms laat een depressie me in een slakkengang bewegen. Andere keren maakt mijn korte aandachtsspanne het moeilijk om iets te ingewikkelds te creëren.
Ik ga niet liegen … deze doeken zijn geboren uit letterlijke wanhoop. Mijn lichaam krijste: 'GROENTEN! GROENTEN!" en mijn geestesziekte antwoordde: 'Te veel werk. Probeer het later opnieuw."
Dit was mijn compromis: neem wat groenten en hummus en gooi het op wat flatbread. Boom. Veggie wrap.
Veggie Hummus Wrap
Ingrediënten
- 1 voorverpakte salade
- 1 flatbread
- 1 container hummus
Routebeschrijving
- Neem je flatbread en voeg aan elk een flinke portie hummus toe. Ik heb hier voor hummus gekozen omdat ik nooit een excuus zal laten liggen om hummus te eten, maar ook, het toegevoegde eiwit zal helpen om deze maaltijd meer vullend te maken.
- Kies welke voorverpakte salade u lekker klinkt. Ik ben een fan van Trader Joe's Southwest Salad, maar jij wel, boe! Ik pitch de dressing persoonlijk, maar ik ga door en voeg alle andere componenten van de salade toe aan mijn flatbread.
- Wikkel het af. Je bent klaar, kind. Een geïmproviseerde vegetarische wrap zonder poespas.
Voorverpakte salades op zichzelf voelen nooit als genoeg om te vullen, maar het combineren met andere dingen is mijn reddende genade en eigenlijk mijn enige bron van groenten als het moeilijk wordt.
Wees niet bang om creatief te worden (en ja, je hebt mijn toestemming om "lui" te zijn) met hoe je ze gebruikt!
Sam Dylan Finch is een vooraanstaand pleitbezorger in LGBTQ + geestelijke gezondheid en heeft internationale erkenning gekregen voor zijn blog Let's Queer Things Up!, Die in 2014 voor het eerst viraal ging. Als journalist en mediastrateeg heeft Sam uitgebreid gepubliceerd over onderwerpen als geestelijke gezondheid, transgender identiteit, handicap, politiek en recht, en nog veel meer. Sam brengt zijn gecombineerde expertise op het gebied van volksgezondheid en digitale media samen en werkt momenteel als sociaal redacteur bij Healthline.
