Diabetes is een stofwisselingsziekte die meerdere behandelmethoden vereist. Het handhaven van een goede bloedsuikerspiegel is de ultieme prioriteit voor mensen met diabetes type 1 en type 2.
De meeste behandelingen zijn op dat doel gericht, of het nu insuline, andere injecties of orale medicatie is, samen met veranderingen in voeding en fysieke activiteit.
Eén dieetaanpak voor mensen met diabetes zorgt voor een betere controle van het dieet zonder een strikt of belastend plan.
Het consistente (of gecontroleerde) koolhydraatdieet (CCHO-dieet) helpt mensen met diabetes om hun koolhydraatconsumptie op een stabiel niveau te houden, tijdens elke maaltijd en snack. Dit voorkomt pieken of dalen van de bloedsuikerspiegel.
Als u diabetes heeft of voor iemand zorgt die dat wel doet, lees dan verder om erachter te komen waarom het CCHO-dieet zo goed werkt en hoe u het in uw dagelijkse routine kunt implementeren. We zullen ook voorbeelden van menuplannen ter inspiratie aanbieden.
Hoe het CCHO-dieet werkt
Je lichaam gebruikt koolhydraten uit voedsel voor energie. Simpele koolhydraten, zoals pasta en suiker, leveren snelle en bijna onmiddellijke energie. Complexe koolhydraten, zoals volle granen, bonen en groenten, worden langzamer afgebroken. Complexe koolhydraten veroorzaken niet de plotselinge piek die gepaard gaat met de 'suikerklontjes' van een koekje of plakje cake.
Sommige mensen met diabetes kiezen voor een koolhydraatarme aanpak en beperken de inname van koolhydraten strikt. Van het ketogene dieet is bijvoorbeeld aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel en het gewicht drastisch verbetert bij mensen met diabetes. Maar deze benadering met ultralage koolhydraten laat slechts 20 tot 50 gram koolhydraten per dag toe. Dat is voor de meeste mensen misschien te streng.
Maar te veel koolhydraten kunnen ook een slechte zaak zijn. Koolhydraten verhogen het insulinegehalte en verhogen de bloedsuikers. De uitdaging is om de inname van koolhydraten in evenwicht te brengen met medicijnen en lichaamsbeweging om de bloedsuikers binnen een veilig bereik te houden.
Nivellering van de inname van koolhydraten voorkomt insulinepieken en -dips
Het idee achter het CCHO-dieet is om uw koolhydraatconsumptie te controleren en te programmeren, zodat u minder pieken of dalen heeft. Met andere woorden, het CCHO-dieet houdt uw koolhydraatinname de hele dag en elke dag van de week hetzelfde.
Door elke dag op hetzelfde tijdstip medicijnen in te nemen en regelmatig te sporten, kunt u ervoor zorgen dat alles soepel blijft lopen.
Koolstof tellen vervangen door 'keuzes'
In plaats van koolhydraten te tellen, kent het CCHO-dieet meeteenheden genaamd 'keuzes' toe aan voedingsmiddelen. Ongeveer 15 gram koolhydraten is gelijk aan één keuze van koolhydraten.
Een half kopje rijst heeft bijvoorbeeld ongeveer 22 gram koolhydraten. Dat zou gelijk zijn aan 1 1/2 carb "keuzes" in uw dagelijkse totaal. Een sneetje brood heeft 12 tot 15 gram koolhydraten, dus het staat gelijk aan één 'keuze'.
Het plannen van uw menu en het beperken van uw totale aantal koolhydraatkeuzes tijdens een maaltijd helpt uw koolhydraatinname en bloedsuikers op peil te houden.
Uiteindelijk kan het CCHO-dieet gemakkelijker zijn dan het volgen van het aantal voedingsmiddelen uit voedselgroepen of het tellen van individuele koolhydraten om uw insuline bij elke maaltijd dienovereenkomstig aan te passen.
Zodra u veel van de meest voorkomende uitwisselingen kent, kunt u doorgaan met bestellen bij restaurants of uw menu voor de week plannen, zolang de portiegroottes consistent zijn.
Wat is het juiste aantal koolhydraten voor jou?
Een ideaal koolhydraatdoel of "keuze" -getal is niet one-size-fits-all. Uw zorgverlener kan met u samenwerken om een doel vast te stellen dat logisch is voor uw:
- Gezondheid
- gewicht
- niveau van activiteit
- gemiddelde bloedsuikerspiegel
Uw arts kan u doorverwijzen naar een geregistreerde diëtist of diabetesdocent. Deze providers kunnen u helpen bij het samenstellen van menu's die binnen uw keuzegetallen vallen, terwijl ze ook voldoen aan uw persoonlijke smaak en voorkeuren.
Koolhydraten kiezen
Koolhydraten zijn er in drie vormen: suikers, zetmeel en voedingsvezels. Hoewel je koolhydraten misschien gewoon als pasta en rijst ziet, zijn koolhydraten ook aanwezig in zuivel, fruit, vruchtensappen, zetmeelrijke groenten en volle granen.
Koolhydraten met weinig voedingswaarde, zoals witte rijst en suikerhoudend snoep, zijn misschien niet geweldig voor een gezond dieet. Maar de koolhydraten in plantaardig voedsel worden geleverd met de nodige vitamines en mineralen. Bovendien zijn deze voedingsmiddelen enkele van de beste bronnen van vezels, een voedingsstof die ervoor zorgt dat uw spijsverteringssysteem soepel blijft werken.
De gemakkelijkste manier om te weten hoeveel koolhydraten er in een voedingsmiddel zitten, is door naar het voedingsetiket te kijken. Natuurlijk hebben niet alle voedingsmiddelen een label. In die gevallen kunt u smartphone-apps en websites zoals MyFitnessPal gebruiken of boeken zoals de American Diabetes Association's Complete Guide to Carb Counting.
Het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft ook een database met voedselsamenstellingen die doorzoekbaar is. U kunt zowel generieke voedingsmiddelen als specifieke merknamen gebruiken.
Een voedingsdeskundige toevoegen aan uw diabetesmanagementteam
Een diëtist of voedingsdeskundige is een deskundige die is opgeleid om voor mensen met specifieke voedingsbehoeften of zorgen te zorgen.
De American Diabetes Association beveelt mensen met diabetes aan om met deze providers te werken. U kunt met hen en uw hele zorgteam samenwerken om de doelstellingen voor koolhydraten te bepalen, de bloedsuikerspiegel te controleren en indien nodig aan te passen om het juiste koolhydraatgetal voor u te krijgen.
Voorbeelden van CCHO-menu's
Hier zijn enkele voorbeeldmenu's, inclusief keuzetellingen, om inspiratie te bieden voor uw dagelijkse voedselkeuzes. Je kunt mixen en matchen, zodat je elke dag iets nieuws hebt, of je kunt het proces stroomlijnen door elke dag hetzelfde voedsel te eten.
Pas echter op voor verveling en burn-out, wat kan leiden tot ongezonde eetbuien. U kunt voedingsmiddelen met een vergelijkbaar koolhydraatgehalte vervangen om het interessant te houden.
Dag 1 CCHO-voorbeeldmenu
Ontbijt: 1 kopje havermout (2 keuzes); 1 plak dunne volkoren toast (1 keuze) met 2 eetlepels pindakaas (0 keuze); koffie (0 keuze); ongezoete half-en-halve creamer (0 keuze)
Ochtendsnack: verse sinaasappel (1 keuze); ongezoete ijsthee of hete thee (0 keuze)
Lunch: 1/2 kipfilet (naar keuze); 1/2 gekookte tarwebessen (1 keuze); drie kopjes spinazie (0 keuze); 1 kopje aardbeienhelften (1 keuze); 1 ons geroosterde walnoten (0 keuze); balsamico vinaigrette (0 keuze); 1 dinerbroodje (1 keuze); ongezoete ijsthee (0 keuze)
Middagsnack: 4 kopjes luchtgeknalde popcorn (1 keuze)
Diner: zalmfilet (0 keuze), 1/2 kop puree van zoete aardappelen (1 keuze), 1 kop gestoomde broccoli (0 keuze); 1 dinerbroodje (1 keuze); water (0 keuze); 1 kopje frambozen (1 keuze)
Dag 2 CCHO-voorbeeldmenu
Ontbijt: 2 middelgrote eieren (0 keuze); 1 plak dunne volkoren toast (1 keuze); 1 eetlepel fruitconserven (1 keuze); 1/2 banaan (1 keuze); koffie (0 keuze); ongezoete half-en-halve creamer (0 keuze)
Ochtendsnack: 1 kleine peer (1 keuze); 1 ons kaas (0 keuze)
Lunch: 1 kopje kipsalade (0 keuze); 6 crackers (1 keuze); 1/2 kopje druiven (1 keuze); water (0 keuze)
Middagsnack: 3/4 ounce pretzels (1 keuze); magere mozzarella kaasstick (0 keuze)
Diner: 1/2 kop gekookte zwarte bonen (1 keuze); 1/2 kopje bruine rijst (1 keuze); 1/2 kopje maïskorrels (1 keuze); 1/2 kopje gekookt rundergehakt (0 keuze); geraspte sla (0 keuze); geraspte kaas (0 keuze); 1/4 kopje verse salsa (0 keuze); klodder zure room (0 keuze); ongezoete ijsthee (0 keuze)
Dag 3 CCHO-voorbeeldmenu
Ontbijt: magere vanille Griekse yoghurt (1 keuze); 3/4 kopje verse bosbessen (1 keuze); 1/2 kopje vers sinaasappelsap (1 keuze)
Ochtendsnack: 1/2 kop appelmoes (1 keuze); 1 kopje melk (1 keuze)
Lunch: 2 plakjes dunne volkoren toast (2 keuzes); 3 ons gesneden kalkoenfilet (0 keuze); 1 eetlepel mayonaise (naar keuze); 1 plak tomaat (0 keuze); 1 kopje wortelsticks (1 keuze); water (0 keuze)
Middagsnack: hardgekookt ei (0 keuze); kleine appel (1 keuze)
Diner: 1 kopje chili met rundvlees en bonen (2 keuzes); dinerbroodje (1 keuze); 1 kleine appel (1 keuze); groene salade, tomaten en komkommers met vinaigrette dressing (0 keuze)
Afhalen
Een uitgebalanceerd dieet, zoals het CCHO-dieet, is een gezonde manier om uw bloedsuikerspiegel en gewicht te beheersen. Het kan u zelfs helpen uw risico op complicaties door diabetes te verminderen, zoals hartaandoeningen, beroertes en zenuwbeschadiging.
Zodra u leert hoe u koolhydraatkeuzes telt, stelt u snel smakelijke opties samen voor elke maaltijd en snack.
