Voedseletiketten Lezen Zonder Bedrogen Te Worden

2024 Auteur: Jesus Peterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 11:22

Laat u niet misleiden door de claims op het front

Een van de beste tips kan zijn om claims op de voorkant van de verpakking volledig te negeren.

Frontlabels proberen u te verleiden producten te kopen door gezondheidsclaims te doen.

Onderzoek toont zelfs aan dat het toevoegen van gezondheidsclaims aan vooretiketten mensen doet geloven dat een product gezonder is dan hetzelfde product dat geen gezondheidsclaims vermeldt, waardoor de keuzes van de consument worden beïnvloed (1, 2, 3, 4).

Fabrikanten zijn vaak oneerlijk in het gebruik van deze labels. Ze gebruiken vaak gezondheidsclaims die misleidend en in sommige gevallen ronduit vals zijn.

Voorbeelden zijn veel ontbijtgranen met veel suiker, zoals volkoren cacaobladeren. Ondanks wat het label zou kunnen betekenen, zijn deze producten niet gezond.

Dit maakt het voor consumenten moeilijk om voor gezonde opties te kiezen zonder een grondige inspectie van de ingrediëntenlijst.

Bestudeer de ingrediëntenlijst

Productingrediënten worden gerangschikt op hoeveelheid - van hoogste tot laagste hoeveelheid.

Dit betekent dat het eerste ingrediënt is wat de fabrikant het meest gebruikte.

Een goede vuistregel is om de eerste drie ingrediënten te scannen, omdat ze het grootste deel uitmaken van wat je eet.

Als de eerste ingrediënten geraffineerde granen, een soort suiker of gehydrogeneerde oliën bevatten, kun je ervan uitgaan dat het product ongezond is.

Probeer in plaats daarvan items te kiezen met hele voedingsmiddelen die worden vermeld als de eerste drie ingrediënten.

Bovendien suggereert een ingrediëntenlijst die langer is dan twee tot drie regels dat het product sterk wordt verwerkt.

Pas op voor portiegroottes

Voedingsetiketten geven aan hoeveel calorieën en voedingsstoffen er in een standaard hoeveelheid van het product zitten - vaak een voorgestelde enkele portie.

Deze portiegroottes zijn echter vaak veel kleiner dan wat mensen in één keer consumeren.

Een portie kan bijvoorbeeld een half blikje frisdrank, een kwart van een koekje, een halve chocoladereep of een enkel koekje zijn.

Daarbij proberen fabrikanten consumenten te misleiden door te denken dat het voedsel minder calorieën en minder suiker bevat.

Veel mensen zijn niet op de hoogte van dit portiegrootteschema, ervan uitgaande dat de hele container een enkele portie is, terwijl deze in werkelijkheid uit twee, drie of meer porties kan bestaan.

Als je wilt weten wat de voedingswaarde is van wat je eet, moet je de portie op de achterkant vermenigvuldigen met het aantal porties dat je hebt gegeten.

De meest misleidende claims

Gezondheidsclaims op verpakt voedsel zijn bedoeld om uw aandacht te trekken en u ervan te overtuigen dat het product gezond is.

Hier zijn enkele van de meest voorkomende claims - en wat ze betekenen:

• Licht. Lichte producten worden verwerkt om calorieën of vet te verminderen. Sommige producten zijn gewoon afgezwakt. Controleer zorgvuldig om te zien of er in plaats daarvan iets is toegevoegd, zoals suiker.
• Meergranen. Dit klinkt heel gezond, maar betekent alleen dat een product meer dan één graansoort bevat. Dit zijn hoogstwaarschijnlijk geraffineerde granen - tenzij het product is gemarkeerd als volkoren.
• Natuurlijk. Dit betekent niet noodzakelijk dat het product op iets natuurlijks lijkt. Het geeft simpelweg aan dat de fabrikant op een gegeven moment werkte met een natuurlijke bron zoals appels of rijst.
• Biologisch. Dit label zegt weinig of een product gezond is. Biologische suiker is bijvoorbeeld nog steeds suiker.
• Geen toegevoegde suiker. Sommige producten bevatten van nature veel suiker. Het feit dat ze geen toegevoegde suikers bevatten, betekent niet dat ze gezond zijn. Mogelijk zijn ook ongezonde suikervervangers toegevoegd.
• Laag in calorieën. Caloriearme producten moeten een derde minder calorieën bevatten dan het originele product van het merk. Toch kan de caloriearme versie van het ene merk vergelijkbare calorieën bevatten als het origineel van een ander merk.
• Mager. Dit label betekent meestal dat het vet is verminderd ten koste van het toevoegen van meer suiker. Wees heel voorzichtig en lees de ingrediëntenlijst.
• Koolhydraatarm. Onlangs zijn koolhydraatarme diëten in verband gebracht met een verbeterde gezondheid. Toch zijn bewerkte voedingsmiddelen met het label koolhydraatarm meestal nog steeds verwerkt junkfood, vergelijkbaar met bewerkte vetarme voedingsmiddelen.
• Gemaakt met volle granen. Het product kan heel weinig volle granen bevatten. Controleer de ingrediëntenlijst - als volle granen niet in de eerste drie ingrediënten zitten, is de hoeveelheid te verwaarlozen.
• Versterkt of verrijkt. Dit betekent dat er wat voedingsstoffen aan het product zijn toegevoegd. Zo wordt vitamine D vaak aan melk toegevoegd. Maar omdat iets versterkt is, maakt het het nog niet gezond.
• Glutenvrij. Glutenvrij betekent niet gezond. Het product bevat simpelweg geen tarwe, spelt, rogge of gerst. Veel glutenvrije voedingsmiddelen zijn sterk verwerkt en zitten vol met ongezonde vetten en suiker.
• Met fruitsmaak. Veel bewerkte voedingsmiddelen hebben een naam die verwijst naar een natuurlijke smaak, zoals aardbeienyoghurt. Het product mag echter geen fruit bevatten - alleen chemicaliën die zijn ontworpen om naar fruit te smaken.
• Geen transvet. Deze zin betekent "minder dan 0,5 gram transvet per portie". Dus als portiegroottes misleidend klein zijn, kan het product nog steeds transvet bevatten (5).

Ondanks deze waarschuwende woorden zijn veel echt gezonde voedingsmiddelen biologisch, volkoren of natuurlijk. Toch, alleen omdat een label bepaalde beweringen doet, garandeert dit niet dat het gezond is.

Verschillende namen voor suiker

Suiker kent talloze namen - waarvan je er veel misschien niet herkent.

Voedselproducenten gebruiken dit in hun voordeel door opzettelijk veel verschillende soorten suiker aan hun producten toe te voegen om de werkelijke hoeveelheid te verbergen.

Daarbij kunnen ze bovenaan een gezonder ingrediënt vermelden, met vermelding van suiker verderop. Dus hoewel een product mogelijk met suiker is geladen, verschijnt het niet noodzakelijkerwijs als een van de eerste drie ingrediënten.

Om te voorkomen dat u per ongeluk veel suiker consumeert, moet u op de volgende namen van suiker letten in ingrediëntenlijsten:

• Soorten suiker: bietsuiker, bruine suiker, botersuiker, rietsuiker, basterdsuiker, kokossuiker, dadelsuiker, gouden suiker, invertsuiker, muscovadosuiker, biologische ruwe suiker, raspadurasuiker, verdampt rietsap en banketbakkerssuiker.
• Soorten siroop: johannesbroodstroop, gouden siroop, high-fructose glucosestroop, honing, agave nectar, moutstroop, ahornsiroop, haverstroop, rijstzemelsiroop en rijststroop.
• Andere toegevoegde suikers: gerstemout, melasse, rietsapkristallen, lactose, zoetstof uit maïs, kristallijne fructose, dextran, moutpoeder, ethylmaltol, fructose, vruchtensapconcentraat, galactose, glucose, disacchariden, maltodextrine en maltose.

Er bestaan veel meer namen voor suiker, maar deze komen het meest voor.

Als u een van deze op de bovenste plekken op de ingrediëntenlijsten ziet - of op verschillende soorten in de lijst - dan is het product rijk aan toegevoegde suiker.

Het komt neer op

De beste manier om te voorkomen dat u door productlabels wordt misleid, is door bewerkte voedingsmiddelen helemaal te vermijden. Voor heel voedsel is tenslotte geen ingrediëntenlijst nodig.

Maar als u besluit om verpakt voedsel te kopen, zorg er dan voor dat u de rommel uit de producten van hogere kwaliteit sorteert met de handige tips in dit artikel.