Als je meteen van het zien van twee positieve regels naar het lezen over wat je moet opgeven nu je zwanger bent, ben je niet de enige. Hoewel sommige dingen die u moet vermijden vrij duidelijk zijn, zijn er voedselproducten waarvan u denkt dat ze gezond zijn, maar die een veiligheidsrisico kunnen vormen voor u en uw baby.
Een item om toe te voegen aan je lijst met nee-nee's is die smakelijke pittige tonijnrol. Dat klopt, samen met het drinken van je favoriete glas wijn, het eten van kalkoensandwiches, het langdurig dippen in de hot tub en het scheppen van kattenbakvulling - ja, je kunt dit aan iemand anders delegeren! - sushi eten, althans het soort met rauwe vis, wil je pas na de bevalling doen.
Dat gezegd hebbende, voordat je dinerreserveringen annuleert of die heerlijke en gezonde Californische broodjes weggooit, is er goed nieuws - niet alle sushi is verboden terrein.
VERWANTE: 11 dingen die je niet moet doen tijdens de zwangerschap
Wat voor soort sushi is verboden terrein?
Elke sushi met rauwe of onvoldoende verhitte zeevruchten is verboden, volgens FoodSafety.gov. Het eten van rauwe of onvoldoende verhitte vis kan je opgroeiende baby blootstellen aan kwik, bacteriën en andere schadelijke parasieten.
"Door veranderingen in het immuunsysteem tijdens de zwangerschap zijn zwangere vrouwen gevoeliger voor infectie, wat het risico op een miskraam, doodgeboorte, baarmoederinfectie en vroegtijdige bevalling kan verhogen", zegt Kristian Morey, RD, LDN, klinische diëtiste bij het Centrum voor Endocrinologie bij Mercy Medical Center.
Bovendien is uw baby bijzonder kwetsbaar voor blootstelling aan kwik, wat volgens Morey kan leiden tot neurologische problemen, aangezien methylkwik tijdens de ontwikkeling toxische effecten heeft op het zenuwstelsel.
Wanneer moet je stoppen met het eten van verboden sushi?
Kort antwoord: meteen! Zelfs als u zwanger probeert te worden, is het zelfs een goed idee om te stoppen met het eten van rauwe vis. De niet-onvoldoende-gaar-of-rauwe-vissushi-regel is van toepassing op alle drie de trimesters.
Tijdens het eerste trimester vinden er verschillende belangrijke ontwikkelingen plaats, dus het is van cruciaal belang om u te onthouden zodra u weet dat u zwanger bent. In de weken 1 tot 8 beginnen de hersenen en het ruggenmerg zich te vormen. Dit is ook het moment waarop de weefsels die het hart vormen gaan kloppen en de ogen, oren en neus zich ontwikkelen.
Aan het einde van het eerste trimester zullen alle belangrijke organen van uw baby zich ontwikkelen en functioneren. Tijdens deze eerste 12 weken is de foetus het meest kwetsbaar en vatbaar voor schade en schade door blootstelling aan giftige stoffen.
"Tijdens de zwangerschap wordt je immuunsysteem verlaagd omdat je het deelt met een groeiende foetus", zegt Dara Godfrey, MS, RD, geregistreerde diëtiste voor Reproductive Medicine Associates of New York. Als je een verzwakt immuunsysteem hebt, zegt Godfrey dat je gevoeliger bent voor bacteriën of parasieten die aanwezig kunnen zijn in rauwe of verkeerd behandelde vissen.
Als je er echter net achter bent gekomen dat je zwanger bent en je hebt toegegeven aan rauwe of niet gaar sushi, haal diep adem. Het komt goed. Om uw zorgen weg te nemen, moet u uw arts laten weten dat u sushi met rauwe vis heeft gegeten. Ze kunnen al uw vragen beantwoorden en u begeleiden bij veiligere voedselkeuzes tijdens de zwangerschap.
Waarom je rauwe vissushi moet vermijden
Nu je weet dat sushi-broodjes met rauwe vis of rauw vlees een absoluut nee zijn tijdens de zwangerschap, vraag je je misschien af waarom een van je favoriete maaltijden niet goed genoeg is.
"Niet gaar of rauwe vis verhoogt het risico van blootstelling aan bepaalde soorten bacteriën tijdens de zwangerschap en bevat meer bacteriën en parasieten", zegt Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN bij het Providence Saint John's Health Center.
Listeria, een bacterie die listeriose veroorzaakt, is een vorm van voedselvergiftiging die een ernstig gezondheidsrisico voor u en uw baby kan vormen. En zwangere vrouwen lopen een hoger risico op listeriose.
Naast braken en diarree, kan het vroeggeboorte, doodgeboorte en miskraam veroorzaken. Bovendien, als een baby wordt geboren met listeriose, kunnen er problemen zijn met hun nieren en hart, evenals infecties van het bloed of de hersenen.
Om listeriose te helpen voorkomen, beveelt het American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) zwangere vrouwen aan om geen sushi te eten die is gemaakt met rauwe vis, naast andere voedingsmiddelen zoals hotdogs, lunchvlees en ongepasteuriseerde melk.
Bovendien kan rauwe vis resulteren in een verhoogde blootstelling aan kwik aan uw baby. Wanneer een zwangere vrouw wordt blootgesteld aan hoge kwikniveaus, wat een metaal is, wordt de gezondheid van de baby en moeder bedreigd. "Een hoog kwikgehalte kan hersenbeschadiging, gehoor- en zichtproblemen bij de baby veroorzaken", zegt Valle.
Godfrey zegt dat zelfs als je vis van goede kwaliteit krijgt van een gerenommeerd restaurant dat gekwalificeerde koks in dienst heeft met de juiste verwerkingstechnieken, ze niet kunnen garanderen dat hun rauwe vis veilig is om te eten.
Kort samengevat zijn er voornamelijk twee redenen waarom je tijdens de zwangerschap geen rauwe vissushi mag eten:
- bacteriën en parasieten waarvoor u de immuniteit heeft verlaagd (kan worden aangetroffen in alle rauwe vis, vlees en melkproducten)
- hoog kwikgehalte (te vinden in veel vissoorten - meer hierover hieronder)
Verwant: Is het veilig om sushi te eten tijdens het geven van borstvoeding?
Broodjes die je tijdens de zwangerschap kunt eten
Weet je nog dat we zeiden dat er goed nieuws is? Nou, hier gaat het: je kunt wat sushi-broodjes eten terwijl je zwanger bent. "Sushi die naast groentenbroodjes wordt gekookt (met zeevruchten) zijn veilig voor zwangere vrouwen om te consumeren", zegt Valle.
In feite bevelen de huidige richtlijnen van de ACOG aan dat zwangere vrouwen elke week ten minste twee porties kwikarme vis eten, zoals zalm, meerval en andere vette vis en schaaldieren die omega-3-vetzuren bevatten.
Maar voordat u naar die zalmrol grijpt, moet u ervoor zorgen dat deze gaar is, want u moet uzelf en uw baby beschermen tegen zowel kwik als listeria.
Gekookte broodjes, indien verwarmd tot een temperatuur van 145 ° F, mogen tijdens de zwangerschap worden gegeten als ze zijn gemaakt met kwikarme vis.
Bij het kiezen van een rol met gekookte zeevruchten, vertelt de Food and Drug Administration (FDA) zwangere vrouwen om deze kwikvissen te vermijden:
- zwaardvis
- tilefish
- Koningsmakreel
- marlijn
- oranje ruw
- haai
- grootoogtonijn
"Vis met veel kwik heeft meestal een kwikgehalte van meer dan 0,3 delen per miljoen", zegt Valle.
Een California-rol, een van de meest populaire sushi-broodjes, wordt echter vaak gemaakt met imitatiekrabvlees. Omdat dit type krabvlees wordt gekookt en gemaakt van kwikarme vis, wordt het over het algemeen als veilig beschouwd voor een zwangere vrouw om te eten.
Als het gaat om een sushi-rol met zeevruchten, vraag dan naar de ingrediënten. Je denkt misschien dat je gewoon krabvlees of garnalen krijgt, maar er kunnen andere soorten vis zijn die veel kwik bevatten.
Enkele veelvoorkomende broodjes die u op een menu kunt zien, zijn:
- Californië rol
- ebi roll (garnalen)
- unagi roll (gekookte paling)
- pittige kip sushi roll
- pittig krabbroodje
- pittige garnalenrol
- kip katsu roll
Enkele veel voorkomende veganistische broodjes die u mogelijk op een menu ziet, zijn:
- komkommer maki roll
- komkommer avocado roll
- shiitake paddenstoelenbroodje
- Futomaki-rol (wanneer veganistisch)
De afhaalmaaltijd
Zwangerschap is een tijd om extra aandacht te besteden aan wat je in je lichaam stopt. Als u de ingrediënten in het voedsel dat u eet kent, kan dit u en uw opgroeiende baby helpen beschermen. Vraag tijdens het uit eten altijd naar de ingrediënten in een sushirol en zorg ervoor dat je aangeeft dat je geen rauwe vis mag eten.
Als u niet zeker weet wat u de komende 9 maanden wel en niet mag eten, neem dan contact op met uw arts of een geregistreerde diëtist. Ze kunnen u helpen een dieet te creëren dat zowel veilig als bevredigend is.
