Nierziekte En Kalium: Do's En Don'ts In Het Dieet

2024 Auteur: Jesus Peterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 11:22

Waarom zijn uw kaliumspiegels van belang?

De belangrijkste taak van de nieren is om uw bloed te ontdoen van overtollige vloeistoffen en afvalproducten.

Als ze normaal functioneren, kunnen deze krachtpatsers ter grootte van een vuist elke dag 120–150 liter bloed filteren en 1 tot 2 liter urine produceren. Dit helpt afvalophoping in het lichaam te voorkomen. Het helpt ook om elektrolyten, zoals natrium, fosfaat en kalium op een stabiel niveau te houden.

Mensen met een nieraandoening hebben een verminderde nierfunctie. Ze kunnen kalium meestal niet efficiënt reguleren. Hierdoor kunnen gevaarlijke kaliumspiegels in het bloed achterblijven.

Sommige medicijnen die worden gebruikt om nieraandoeningen te behandelen, verhogen ook kalium, wat het probleem kan vergroten.

Hoge kaliumspiegels ontwikkelen zich gewoonlijk langzaam gedurende weken of maanden. Dit kan leiden tot vermoeidheid of misselijkheid.

Als uw kalium plotseling stijgt, kunt u ademhalingsmoeilijkheden, pijn op de borst of hartkloppingen krijgen. Als u deze symptomen begint te ervaren, bel dan uw lokale hulpdiensten. Deze aandoening, hyperkaliëmie genoemd, vereist onmiddellijke medische zorg.

Hoe kan ik mijn kaliumopbouw minimaliseren?

Een van de beste manieren om de opbouw van kalium te verminderen, is door veranderingen in de voeding aan te brengen. Om dat te doen, moet je leren welk voedsel veel kalium bevat en welke laag. Zorg ervoor dat u uw onderzoek doet en lees de voedingsetiketten op uw voedsel.

Houd er rekening mee dat niet alleen wat je eet telt, maar ook hoeveel je eet. Portiecontrole is belangrijk voor het succes van een niervriendelijk dieet. Zelfs een voedsel dat als laag in kalium wordt beschouwd, kan uw niveaus doen stijgen als u er te veel van eet.

Voedingsmiddelen die u aan uw dieet kunt toevoegen

Voedingsmiddelen worden als kaliumarm beschouwd als ze 200 milligram (mg) of minder per portie bevatten.

Sommige voedingsmiddelen met een laag kaliumgehalte zijn:

bessen, zoals aardbeien en bosbessen
appels
grapefruit
ananas
veenbessen en veenbessensap
bloemkool
broccoli
aubergine
groene bonen
witte rijst
witte pasta
witbrood
eiwitten
tonijn in blik in water

Te beperken of te vermijden voedingsmiddelen

De volgende voedingsmiddelen bevatten meer dan 200 mg per portie.

Beperk kaliumrijke voedingsmiddelen zoals:

bananen
avocado's
rozijnen
pruimen en pruimensap
sinaasappels en sinaasappelsap
tomaten, tomatensap en tomatensaus
linzen
spinazie
spruitjes
spliterwten
aardappelen (normaal en zoet)
pompoen
gedroogde abrikozen
melk
zemelen producten
natriumarme kaas
noten
rundvlees
kip

Hoewel het verminderen van de inname van kaliumrijk voedsel belangrijk is voor mensen die een kaliumbeperkt dieet volgen, is het belangrijk om de totale kaliuminname onder de limiet te houden die door uw zorgverlener is vastgesteld, die doorgaans 2000 mg kalium per dag of minder is.

Afhankelijk van uw nierfunctie, kunt u mogelijk kleine hoeveelheden voedsel met een hoger kaliumgehalte opnemen in uw dieet. Raadpleeg uw arts als u vragen heeft over uw kaliumbeperking.

Hoe kalium uit fruit en groenten te logen

Als je kunt, ruil je ingeblikte groenten en fruit in voor hun verse of bevroren tegenhangers. Het kalium in conserven lekt uit in het water of sap in het blik. Als u dit sap tijdens uw maaltijd gebruikt of drinkt, kan het een piek in uw kaliumspiegel veroorzaken.

Het sap heeft meestal een hoog zoutgehalte, waardoor het lichaam water vasthoudt. Dit kan tot complicaties met uw nieren leiden. Dit geldt ook voor vleessap, dus vermijd dit ook.

Als je alleen conserven hebt, zorg er dan voor dat je het sap laat uitlekken en weggooit. U moet het ingeblikte voedsel ook met water spoelen. Dit kan de hoeveelheid kalium die u binnenkrijgt verminderen.

Als je een gerecht kookt dat om een kaliumrijke groente vraagt en je het niet wilt vervangen, kun je wat kalium uit de groente halen.

De National Kidney Foundation adviseert de volgende aanpak voor het uitlogen van aardappelen, zoete aardappelen, wortels, bieten, winterpompoen en koolraap:

Schil de groente en doe hem in koud water zodat hij niet donker wordt.
Snijd de groente in 1/8-inch dikke delen.
Spoel het een paar seconden af in warm water.
Week de stukjes minimaal twee uur in warm water. Gebruik 10 keer zoveel water als de hoeveelheid groente. Als je de groente langer laat weken, ververs dan het water elke vier uur.
Spoel de groente opnieuw een paar seconden onder warm water.
Kook de groente met vijf keer de hoeveelheid water tot de hoeveelheid groente.

Hoeveel kalium is veilig?

Het wordt aanbevolen dat gezonde mannen en vrouwen ouder dan 19 jaar respectievelijk minimaal 3.400 mg en 2.600 mg kalium consumeren.

Mensen met een nieraandoening die een kaliumbeperkt dieet volgen, moeten hun kaliuminname echter meestal onder de 2000 mg per dag houden.

Als u een nieraandoening heeft, moet u uw kalium door uw arts laten controleren. Ze doen dit met een simpele bloedtest. De bloedtest bepaalt uw maandelijkse kalium millimol per liter bloed (mmol / L).

De drie niveaus zijn:

Veilige zone: 3,5 tot 5,0 mmol / l
Waarschuwingszone: 5,1 tot 6,0 mmol / L
Gevarenzone: 6,0 mmol / L of hoger

Uw arts kan met u samenwerken om te bepalen hoeveel kalium u dagelijks moet innemen, terwijl u ook het hoogst mogelijke voedingsniveau behoudt. Ze zullen ook uw niveaus volgen om ervoor te zorgen dat u binnen een veilig bereik blijft.

Mensen met een hoog kaliumgehalte hebben niet altijd symptomen, dus het is belangrijk om gecontroleerd te worden. Als u symptomen heeft, kunnen deze zijn:

vermoeidheid
zwakheid
gevoelloosheid of tintelingen
misselijkheid
braken
pijn op de borst
onregelmatige pols
onregelmatige of lage hartslag

Hoe kan nierziekte mijn andere voedingsbehoeften beïnvloeden?

Als u een nieraandoening heeft, kan het gemakkelijker zijn om aan uw voedingsbehoeften te voldoen dan u denkt. De truc is om onder de knie te krijgen wat u kunt eten en wat u moet verminderen of uit uw dieet moet verwijderen.

Het is belangrijk om kleinere porties eiwit te eten, zoals kip en rundvlees. Een eiwitrijk dieet kan ervoor zorgen dat uw nieren te hard werken. Het kan helpen om uw eiwitinname te verminderen door portiecontrole uit te oefenen.

Het is belangrijk op te merken dat eiwitbeperking afhangt van uw niveau van nierziekte. Praat met uw zorgverlener om erachter te komen hoeveel eiwitten u elke dag zou moeten consumeren.

Natrium kan de dorst vergroten en ertoe leiden dat u te veel vocht drinkt, of lichamelijke zwelling veroorzaakt, die beide slecht zijn voor uw nieren. Natrium is een verborgen ingrediënt in veel verpakt voedsel, dus zorg ervoor dat u de etiketten leest.

In plaats van naar het zout te reiken om je gerecht op smaak te brengen, kies je voor kruiden en andere smaakmakers die geen natrium of kalium bevatten.

Je zult waarschijnlijk ook een fosfaatbinder moeten nemen bij je maaltijden. Dit kan voorkomen dat uw fosforgehalte te hoog wordt. Als deze niveaus te hoog worden, kan dit een omgekeerde daling van calcium veroorzaken, wat leidt tot zwakke botten.

U kunt ook overwegen om uw cholesterol en totale vetinname te beperken. Wanneer uw nieren niet effectief filteren, is het zwaarder voor uw lichaam om voedsel te eten dat zwaar is in deze componenten. Overgewicht krijgen als gevolg van een slecht dieet kan ook extra stress op uw nieren veroorzaken.

Kan ik nog steeds uit eten gaan als ik een nierziekte heb?

Misschien vindt u uit eten gaan in het begin een uitdaging, maar in bijna elk type keuken kunt u niervriendelijk voedsel vinden. Gegrild of geroosterd vlees en zeevruchten zijn bijvoorbeeld goede opties bij de meeste Amerikaanse restaurants.

Je kunt ook kiezen voor een salade in plaats van een op aardappelen gebaseerde kant zoals friet, friet of aardappelpuree.

Als je in een Italiaans restaurant bent, sla dan de worst en pepperoni over. Blijf in plaats daarvan bij een eenvoudige salade en pasta met een saus die niet op tomaten is gebaseerd. Als je Indiaas eten eet, ga dan voor de currygerechten of Tandoori-kip. Zorg ervoor dat je linzen vermijdt.

Vraag altijd om geen toegevoegd zout en zorg voor dressings en sauzen. Portiecontrole is een handig hulpmiddel.

Sommige keukens, zoals Chinees of Japans, bevatten over het algemeen meer natrium. Bestellen in dit soort restaurants kan meer finesse vereisen.

Kies gerechten met gestoomde in plaats van gebakken rijst. Voeg geen sojasaus, vissaus of iets anders met MSG toe aan je maaltijd.

Vleeswaren bevatten ook veel zout en moeten worden vermeden.

het komt neer op

Als u een nieraandoening heeft, is het verminderen van uw kaliuminname een belangrijk aspect van uw dagelijks leven. Uw voedingsbehoeften kunnen blijven veranderen en moeten worden gecontroleerd als uw nierziekte vordert.

Naast het werken met uw arts, vindt u het misschien handig om een nierdiëtist te ontmoeten. Ze kunnen u leren hoe u voedingsetiketten kunt lezen, uw porties kunt bekijken en zelfs uw maaltijden elke week kunt plannen.

Door te leren koken met verschillende kruiden en smaakmakers, kunt u uw zoutinname verminderen. De meeste zoutvervangers zijn gemaakt met kalium, dus ze zijn verboden terrein.

U moet ook met uw arts overleggen hoeveel vloeistof u elke dag moet innemen. Te veel vloeistof drinken, zelfs water, kan uw nieren belasten.