Koemelk is voor veel mensen een dagelijkse kost en dat is al millennia het geval. Hoewel het nog steeds een populair voedingsmiddel is, suggereren recente onderzoeken dat melk schadelijke effecten op het lichaam kan hebben. Ander onderzoek wijst echter op de gezondheidsvoordelen van zuivel.
Dus, wat is de waarheid? Lees verder om meer te weten te komen over de voor- en nadelen van melk, evenals enkele alternatieven die u zou kunnen overwegen als u melk niet kunt verdragen of ervoor kiest om het niet te drinken.
Nutriënten in melk
Melk wordt als een heel voedsel beschouwd. Het bevat 18 van de 22 essentiële voedingsstoffen.
| Nutriënt | Hoeveelheid per 244 gram volle melk | Percentage van aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) |
| Calcium | 276 mg | 28% |
| Foliumzuur | 12 mcg | 3% |
| Magnesium | 24 mg | 7% |
| Fosfor | 205 mg | 24% |
| Kalium | 322 mg | 10% |
| Vitamine A | 112 mcg | 12,5% |
| Vitamine b12 | 1,10 mcg | 18% |
| Zink | 0,90 mg | 11% |
| Eiwit | 7-8 gram (caseïne en wei) | 16% |
Melk biedt ook:
- ijzer
- selenium
- vitamine B-6
- vitamine E
- vitamine K
- niacine
- thiamine
- riboflavine
Vetgehalte varieert. Volle melk bevat meer vet dan andere soorten:
- verzadigde vetten: 4,5 gram
- onverzadigde vetten: 1,9 gram
- cholesterol: 24 milligram (mg)
Voordelen van melk
Eetlustcontrole
Het drinken van melk is niet in verband gebracht met gewichtstoename of obesitas, en het kan de eetlust verminderen. Een onderzoek uit 2013 onder 49 mensen toonde aan dat zuivel mensen hielp om zich voller te voelen en minder vet aten in het algemeen.
Sommige studies hebben aangetoond dat de inname van volvette zuivel geassocieerd is met een lager lichaamsgewicht. En sommigen hebben aangetoond dat zuivelinname in het algemeen gewichtstoename kan voorkomen.
Botontwikkeling
Melk kan het gewicht en de botdichtheid bij kinderen helpen verbeteren, volgens een onderzoek uit 2016. Het vermindert ook het risico op fracturen bij kinderen.
Onderzoek toont aan dat zwangere vrouwen die een gezond dieet aten met veel zuivel- en calciumrijk voedsel, kinderen hadden met een betere botgroei en -massa, vergeleken met vrouwen die een minder gezond dieet volgden.
Melk bevat ook eiwitten die nodig zijn om gezonde botten, tanden en spieren op te bouwen en te behouden. Een kopje melk levert ongeveer 7 tot 8 gram caseïne en wei-eiwitten.
Bot- en tandgezondheid
Een kopje melk bevat bijna 30 procent van de dagelijkse behoefte aan calcium voor volwassenen. Melk bevat ook kalium en magnesium. Deze mineralen zijn belangrijk voor gezonde botten en tanden.
Zuivel levert bijna 50 procent van het calcium in een typisch Amerikaans dieet.
De meeste melk heeft vitamine D toegevoegd. Een kopje verrijkte melk bevat ongeveer 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Vitamine D is een belangrijke vitamine die vele rollen in het lichaam speelt, waaronder het bevorderen van calciumabsorptie en botmineralisatie.
Diabetespreventie
Type 2-diabetes is een ziekte die wordt gekenmerkt door hoge bloedsuikerspiegels. Diabetes kan uw risico verhogen voor:
- hartziekte
- beroerte
- nierziekte
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het drinken van melk diabetes type 2 bij volwassenen kan helpen voorkomen. Dit kan zijn omdat melkeiwitten uw bloedsuikerspiegel verbeteren.
Hart gezondheid
Melkvet kan helpen het HDL (goede) cholesterol te verhogen. Een gezond HDL-cholesterolgehalte hebben, kan hartaandoeningen en beroertes voorkomen.
Daarnaast is melk een goede bron van kalium. Dit mineraal helpt de bloeddruk te reguleren.
Weidekoeien of met gras gevoede koeien maken melk met meer omega-3-vetzuren en geconjugeerd linolzuur. Deze vetten helpen de gezondheid van hart en bloedvaten te beschermen.
Negatieve bijwerkingen van melk
Acne
Een onderzoek uit 2016 wees uit dat tieners met acne grotere hoeveelheden magere of magere melk dronken. Zuivel kan ook acne bij volwassenen veroorzaken.
Andere studies hebben acne in verband gebracht met magere en magere melk. Dit kan komen door de invloed van melk op bepaalde hormonen, waaronder insuline en insulineachtige groeifactor-1 (IGF-1).
Meer onderzoek is nodig om de relatie tussen voeding en acne te onderzoeken.
Andere huidaandoeningen
Sommige voedingsmiddelen kunnen eczeem verergeren, inclusief melk en zuivelproducten, volgens een klinische beoordeling.
Uit een studie uit 2018 bleek echter dat zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding gaven en die een probioticum aan hun dieet toevoegden, het risico van hun kind op eczeem en andere voedselgerelateerde allergische reacties verminderden.
Zuivel kan ook een triggervoeding zijn voor sommige volwassenen met rosacea. Aan de andere kant suggereert een recent onderzoek dat zuivel daadwerkelijk een positief effect kan hebben op rosacea.
Allergieën
Tot 5 procent van de kinderen heeft een melkallergie, schatten sommige experts. Het kan huidreacties veroorzaken, zoals eczeem en darmsymptomen, zoals:
- koliek
- constipatie
- diarree
Andere ernstige reacties zijn onder meer:
- anafylaxie
- piepende ademhaling
- moeite met ademhalen
- bloederige ontlasting
Kinderen kunnen uit een melkallergie groeien. Volwassenen kunnen ook een melkallergie ontwikkelen.
Botbreuken
Het drinken van drie of meer glazen melk per dag kan het risico op botbreuken bij vrouwen vergroten.
Uit onderzoek is gebleken dat dit mogelijk te wijten is aan een suiker die D-galactose in melk wordt genoemd. De studie legde echter uit dat verder onderzoek nodig is voordat voedingsaanbevelingen worden gedaan.
Een andere studie toonde aan dat botbreuken bij oudere volwassenen als gevolg van osteoporose het hoogst zijn in gebieden die meer zuivel, dierlijke eiwitten en calcium consumeren.
Kankers
Overtollig calcium uit melk en andere voedingsmiddelen kan het risico op prostaatkanker vergroten. Melksuikers kunnen verband houden met een iets hoger risico op eierstokkanker.
Lactose intolerantie
Koemelk bevat meer lactose dan melk van andere dieren. Een review uit 2015 schat dat 65 tot 70 procent van de wereldbevolking een vorm van lactose-intolerantie heeft. De meeste mensen met deze aandoening kunnen veilig kleine hoeveelheden zuivel aan hun dieet toevoegen.
Alternatieven voor melk
Koemelkalternatieven voor zuigelingen en peuters met melkeiwitallergieën zijn onder meer:
| Type | Voordelen | Nadelen |
| Borstvoeding geven | Beste voedingsbron | Niet alle vrouwen kunnen borstvoeding geven |
| Hypoallergene formules | Geproduceerd met enzymen om melkeiwitten af te breken | Verwerking kan andere voedingsstoffen beschadigen |
| Aminozuurformules | Waarschijnlijk een allergische reactie veroorzaken | Verwerking kan andere voedingsstoffen beschadigen |
| Op soja gebaseerde formules | Versterkt om qua voedingswaarde compleet te zijn | Sommigen kunnen een allergie voor soja ontwikkelen |
Plantaardige en op noten gebaseerde melksoorten zijn geschikt voor mensen die lactose-intolerant of veganistisch zijn, waaronder:
| Type | Voordelen | Nadelen |
| Soja melk | Bevat een vergelijkbare hoeveelheid eiwitten; de helft van de koolhydraten en vetten van volle melk | Bevat plantaardige oestrogenen en hormonen |
| Amandelmelk | Mager; hoog calciumgehalte (indien verrijkt); hoge vitamine E | Laag proteïne; bevat fytinezuur (belemmert de opname van mineralen) |
| Kokosmelk | Lage calorieën en koolhydraten; de helft van het vet | Geen proteïne; hoog verzadigde vetten |
| Havermelk | Minder vet; vezelrijk | Hoge koolhydraten; laag proteïne |
| Cashew melk | Weinig calorieën en vet | Laag proteïne; minder voedingsstoffen |
| Hennepmelk | Lage calorieën en koolhydraten; hoge essentiële vetzuren | Laag eiwitgehalte (hoewel meer dan andere plantaardige melk) |
| Rijstmelk | Mager | Laag eiwit en voedingsstoffen; hoge koolhydraten |
| Quinoa melk | Vetarm, calorieën en koolhydraten | Laag proteïne |
De afhaalmaaltijd
Melk zit van nature boordevol essentiële voedingsstoffen in een handige en toegankelijke vorm. Melk drinken is vooral belangrijk voor kinderen. Het kan u en uw kind helpen om een goede gezondheid te behouden.
Melkvoeding varieert. Melk van met gras gevoederde of weidekoeien geeft meer heilzame vetten en meer vitamines.
Er is meer onderzoek nodig naar de hoeveelheid melk die het meest gunstig is en naar de effecten van antibiotica en kunstmatige hormonen op melkkoeien.
Het is het beste om biologische melk te kiezen van koeien die vrij zijn van groeihormonen. Melkalternatieven kunnen ook deel uitmaken van een gezond, uitgebalanceerd dieet.
