Gezondheid en welzijn raken ons allemaal anders. Dit is het verhaal van één persoon
Als jonge millennial woonachtig in New York City, was goed eten en prioriteit geven aan mijn gezondheid makkelijker gezegd dan gedaan.
Of ik nu een pizza in de late avond pakte of bij een pint Ben en Jerry's bleef, ik zette mezelf niet altijd op de eerste plaats zoals ik wist dat ik zou moeten. Ondanks dat ik een veganistische restauranteigenaar, privékok en zelfbenoemde foodie was, had ik mijn worsteling met eten.
Uiteindelijk realiseerde ik me dat ik naar voedsel kijk om mijn gezondheid, mijn geluk en mijn levensonderhoud te behouden. Ik ontdekte dat een beter begrip van wat ik in mijn lichaam stopte me uiteindelijk hielp om een betere relatie te krijgen met mijn gezondheid - en voedsel in het algemeen.
Daarom besloot ik zuivel op te geven.
De typische reactie wanneer iemand wordt verteld om iets uit zijn dieet te verwijderen - iets waar ze van houden - is vaak teleurstelling en ontkenning. Onze eetgewoonten zijn zo diepgeworteld en het hervormen van die gewoonten kan een uitdaging zijn, maar de manier waarop we die uitdaging aangaan, is wat ons helpt ons te ontwikkelen.
Het afgelopen jaar ben ik gestopt met het eten van zuivel. Ik gaf mijn geliefde Ben en Jerry's op!
Was het moeilijk? Het vereiste wat vallen en opstaan, maar was lang niet zo moeilijk als je zou verwachten. Was het het waard? Absoluut. Ik heb aanzienlijke veranderingen gezien in mijn huid, haar, spijsvertering, stemming, algehele energie en zelfs gewicht. Mijn skinny jeans bedankt me - samen met elk deel van mijn lichaam.
Hier zijn vijf belangrijke redenen waarom ik besloot over te stappen op een zuivelvrij dieet. En als je geïnteresseerd bent om zelf de overstap te maken, heb ik onderaan mijn downloadbare 7-daagse zuivelvrije maaltijdplan toegevoegd, gevuld met heerlijke recepten en alles wat je nodig hebt om je op weg te helpen!
1. Acne
Ik heb jarenlang acne gehad. Sinds ik zuivelvrij ben, is mijn huid nog nooit zo helder geweest. Acne is een inflammatoire aandoening. Olie zit vast in de poriën, waardoor bacteriën in de follikels groeien. Het veroorzaakt dan een ontsteking, die overgaat in acne.
Zuivel is een belangrijke oorzaak van oliën in het lichaam en helpt ontstekingen te laten groeien. Veel factoren kunnen acne verergeren - zuivel is niet altijd de oorzaak. Experimenteren met een dieet is het proberen waard en een bezoek aan de dermatoloog kan ook helpen bij het uitsluiten van ernstigere problemen.
2. Spijsvertering
Mijn spijsvertering werd veel consistenter - geen opgeblazen gevoel of norsere darmproblemen meer. Wanneer uw lichaam lactose niet kan afbreken, zijn gas en een opgeblazen gevoel vaak het resultaat. Als u te veel lactose binnenkrijgt, kan dit uw dikke darm doen ontvlammen en kan diarree ontstaan.
Een tip: koop geen gepasteuriseerde melk op ultrahoge temperatuur die nooit bederft. Dat is niet natuurlijk en waarschijnlijk niet iets dat je in je lichaam wilt stoppen.
3. Gewichtsverlies
Het elimineren van zuivel kan helpen bij het afvallen. Melk, yoghurt en andere ongezoete zuivelproducten bevatten lactose, een natuurlijke suiker, terwijl andere zuivelproducten toegevoegde suiker kunnen bevatten.
Als je hardnekkig buikvet probeert te verliezen, kan het elimineren van alle suiker echt helpen. Hoewel gewichtsverlies voor mij geen persoonlijk gezondheidsdoel was, ben ik nu dag 4 zonder suiker.
4. Schildklier
Zuivelproducten zijn slijmvormend en het eiwit in zuivelproducten blijkt de ontsteking in vitale delen van het lichaam, zoals de schildklier en het spijsverteringskanaal, te doen toenemen.
Sinds ik zuivel snij, heb ik verbeteringen opgemerkt in mijn metabolisme en energieniveaus - die beide kunnen worden gekoppeld aan de gezondheid van de schildklier. Ik drink ook dagelijks vers geperst selderijsap op een lege maag om mijn lichaam te helpen alkaliseren en als een preventieve maatregel voor problemen met de schildklier.
5. Candida
Zuivel is een van de voedingsmiddelen die u moet vermijden als u Candida-overgroei heeft of loopt. Van zuivel is aangetoond dat het ontstekingen veroorzaakt, wat de groei van ongezonde darmbacteriën kan bevorderen die verband houden met bepaalde chronische ziekten of aandoeningen, waaronder lekkende darm.
De melk die we consumeren is gepasteuriseerd en gehomogeniseerd, en meestal worden synthetische vitamines toegevoegd. Deze onnatuurlijke toevoegingen kunnen overgroei van gist veroorzaken in verband met Candida. Ontstekingsveroorzakende voedingsmiddelen zoals zuivelproducten - wanneer ze problemen veroorzaken in het spijsverteringskanaal - kunnen leiden tot diarree, hoofdpijn en vermoeidheid.
Eindelijk een paar tips over hoe ik het proces van het slopen van zuivelproducten heb doorlopen terwijl ik mijn lichaam nog steeds voedde en mezelf toestond te genieten van heerlijk eten.
- Zuivelvrije versies van mijn favoriete voedsel vinden. Het is gemakkelijker dan ooit om zuivelvrije producten te vinden in de meeste winkels - en als privékok is een van de meest gevraagde menu's die ik maak zuivelvrij, dus ik was al op creatieve recepten ingespeeld.
- Een open geest houden. Enkele van de favoriete zuivelruil van mijn klanten zijn bloemkoolpizza, korst, cashewkaas en amandelmelk. Als je niet zeker weet hoe je sommige van je favoriete voedingsmiddelen zonder zuivel moet eten, probeer dan eerst een of twee kleine veranderingen - zoals amandelmelk op je granola - en geleidelijk aan geleidelijk aan de meer uitgesproken items. Je zult versteld staan hoe heerlijk veel van deze opties zijn.
- Bevat voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. Door voedingsmiddelen zoals broccoli, boerenkool, paardenbloemgroenten en spinazie toe te voegen aan uw dagelijkse voeding, kunt u de belangrijkste voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft, zoals vitamine D, calcium en eiwitten, behouden. Er zijn veel andere voedingsmiddelen dan zuivel die we kunnen consumeren om de benodigde voedingsstoffen te leveren. In feite kunnen slechts drie paranoten per dag het lichaam helpen alkaliseren en ongewenste ontstekingen kalmeren.
Vergeet niet dat de overgang naar een zuivelvrij dieet voor uw gezondheid en levensstijl zo geleidelijk kan gaan als u wilt. Als je eerst met beide voeten wilt springen, zoals ik vaak doe, zijn hier een paar keukenruil die ik heb gemaakt en aanbeveelt:
- Gooi de koemelk weg en bewaar je koelkast met amandelmelk of kokosmelk. Zorg ervoor dat ze ongezoet zijn als je toegevoegde suiker wilt vermijden.
- Hoe pijnlijk dit ook mag zijn, gooi al het ijs weg. Probeer een gezondere optie zoals So Delicious of Halo Top amandelmelk-ijs.
- Sla voedingsgist op. Het bevat van nature weinig natrium en calorieën, en het is vetvrij, suikervrij, glutenvrij en veganistisch.
- Voeg noten zoals cashewnoten en paranoten toe om te helpen met de nodige eiwitten.
- Laad uw favoriete verse groenten en fruit altijd op!
- Voor al mijn kaasliefhebbers: probeer rauwe cashewkaas die niet alleen voedzaam is, maar ook calorie-vriendelijk.
- En last but not least, mijn persoonlijke favoriete ding: houd de hele dag veel kokoswater bij de hand om te hydrateren.
Kaas is vaak het moeilijkste offer voor mensen die zuivel opgeven. Het is een alledaags ingrediënt en voedingsmiddelen zoals met Parmezaanse kaas doordrenkte pesto, kaasachtige panini's, romige ricotta-lasagne en de altijd populaire pizza maken het meer in onze buik dan we zouden willen toegeven. Maar overweeg de mogelijke gezondheidsvoordelen voordat je zegt: 'Ik kan geen kaas opgeven!'
Met een kleine maaltijdvoorbereiding en een paar creatieve swaps wordt het moeiteloos. En in mijn ervaring is het het waard.
Onthoud gewoon dat u met een arts spreekt voordat u zuivelvrij gaat. Zuivel is belangrijk voor de gezondheid van de botten en bevat veel voedingsstoffen die essentieel zijn voor de gezondheid en het onderhoud van uw lichaam. Een voedingsdeskundige of arts kan u misschien helpen beslissen wat het beste voor u is.
Als je geïnteresseerd bent in het dumpen van zuivelproducten, heb ik een 7-dagen zuivelvrij maaltijdplan gemaakt om het supergemakkelijk te maken. Download hier.
Julia Chebotar is een natuurlijke opvoeder, chef-kok, gezondheidscoach en wellness-expert. Ze is van mening dat een gezonde levensstijl draait om balans en moedigt haar klanten aan om biologische en seizoensgebonden levendige producten te consumeren. Julia helpt cliënten gewoontes te creëren die een grote impact hebben op gezondheid, gewicht en energie. Maak contact met haar op haar website, Instagram en Facebook.
