Gezondheid en welzijn raken ons allemaal anders. Dit is één verhaal
In de wereld van vandaag is diabetesvoeding ingewikkeld geworden. De hoeveelheid advies - soms tegenstrijdig - kan ervoor zorgen dat u zich verward en hopeloos voelt, niet zeker weet hoe u moet eten om uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden en uw risico op complicaties op lange termijn van type 1 of 2 diabetes te minimaliseren.
We leven al 25 jaar met diabetes type 1 en hebben geëxperimenteerd met zowel dierlijke als plantaardige koolhydraatarme diëten.
Zonder het te weten, aten we ons allebei in insulineresistentie door diëten met veel vet en eiwitten te eten. Lage energie, spierpijn, angst, hunkeren naar voedsel en moeilijk te beheersen bloedsuikerspiegel plaagden ons.
Op zoek naar meer energie en een betere controle van de bloedsuikerspiegel, zijn we overgestapt op een vetarme, plantaardige, volwaardige levensstijl. Het eten van dit dieet verbeterde onze bloedsuikercontrole dramatisch, verlaagde onze A1C-waarden, gaf ons tonnen energie en verminderde ons gebruik van insuline met maar liefst 40 procent.
Plantaardige, hele voedingsmiddelen, waaronder fruit, groenten, peulvruchten en volle granen, behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld. Ze zitten boordevol zes belangrijke klassen van voedingsstoffen, waaronder:
- vitamines
- mineralen
- vezel
- water
- antioxidanten
- fytochemicaliën
Het eten van een vetarm, plantaardig, volledig voedingsdieet is een eenvoudige manier om uw inname van voedingsstoffen te maximaliseren, waardoor de totale lichaamsontsteking wordt verminderd en de gezondheid van alle weefsels in uw lichaam wordt verbeterd.
Voor mensen met diabetes is het juiste dieet essentieel. Raadpleeg altijd uw arts voordat u aan een nieuwe routine begint.
Hoewel dit plan misschien niet voor iedereen geschikt is, was het een game-wisselaar voor ons. Hier zijn drie redenen waarom we denken dat we gedijen op een vetarm, plantaardig eetplan.
1. Gewichtsbeheersing
Hele, onverwerkte plantaardige voedingsmiddelen zitten vol met water en vezels, die je maag uitzetten en een signaal naar je hersenen sturen om te stoppen met eten voordat je te veel calorieën hebt verbruikt.
U wordt dus 'mechanisch vol' voordat u 'calorisch vol' wordt, wat een eenvoudige manier is om te voorkomen dat u te veel calorieën eet.
Onze favoriete hele voedingsmiddelen zijn onder meer:
- Peulvruchten: pintobonen, marinebonen, spliterwten, linzen, groene erwten
- Intacte volle granen: bruine rijst, gierst, teff, gerst
- Niet-zetmeelrijke groenten: courgette, broccoli, wortels, bieten, champignons
- Bladgroenten: sla, spinazie, snijbiet, rucola
- Zetmeelrijke groenten: zoete aardappelen, pompoen, yams, maïs
- Fruit: appels, peren, bosbessen, mango's
- Kruiden en specerijen: kurkuma, kaneel, kardemom, paprika
2. Energie
Het eten van een koolhydraatarm dieet (typisch voor mensen met diabetes) kan uw energieniveau in de loop van de tijd juist verlagen, omdat er vaak onvoldoende glucose is voor uw hersenen en spieren.
Degenen die een strikt koolhydraatarm dieet volgen, beperken niet alleen voedingsmiddelen zoals fruit en aardappelen, maar ook groenten zoals paprika's en tomaten, omdat zelfs deze hele voedingsmiddelen ze over hun toegewezen dagelijkse inname van koolhydraten kunnen brengen.
Glucose is een brandstof voor alle weefsels in uw lichaam, dus wanneer u meer koolhydraatrijk voedsel in uw maaltijdplan verwerkt - zoals vers fruit - ontvangen uw hersenen en spieren voldoende glucose.
Daardoor voel je je mentaal alerter en energieker. We hebben ontdekt dat het eten van een plantenrijk dieet een van de eenvoudigste dingen is die we kunnen doen om ons energieniveau drastisch - en onmiddellijk - te verhogen.
3. Minder risico op langdurige chronische ziekte
Naast het beheersen van onze diabetes, zijn er nog tal van andere potentiële voordelen van dit dieet. Onderzoek wijst uit dat vetarme, plantaardige, complete voeding een van de meest effectieve manieren is om uw risico op chronische ziekten te minimaliseren, waaronder:
- hart-en vaatziekte
- hoge cholesterol
- hypertensie
- kanker
- vette lever
- nierfalen
- perifere neuropathie
- ziekte van Alzheimer
Deel op Pinterest
Hoe een dag op dit dieet er voor ons uitziet
Robby's voorbeelddag
- Ontbijt: 1 Keitt-mango, 1 middelgrote papaja, 1 krop romaine sla
- Lunch: 2 Keitt-mango's, 2 paprika's, 1 zak rucola
- Middagsnack : 1 kopje wilde bosbessen, 1/2 Keitt-mango, 1/2 kop bloemkool
- Diner: val rucola salade
Cyrus 'voorbeelddag
- Ontbijt: 1 rauwe weegbree, 1/2 Maradol-papaja
- Lunch: 2 rauwe bakbananen, 2 mango's, 1 kom gekookte quinoa
- Middagsnack : 1/2 Maradol papaja, enkele tomaten
- Diner: grote salade met 3-4 handvol spinazie, 1/2 rode ui, geraspte courgette, 2-3 tomaten, 1/2 kopje kekerbonen, 1 geraspte grote wortel, 2 komkommers, 1 el. appelazijn en kruiden, waaronder kerriepoeder, komijn, gerookte paprika, zwarte peper of cayennepeper
- Dessert: bevroren ananasijs of een acaikom
De afhaalmaaltijd
Als u geïnteresseerd bent in het minimaliseren van uw risico op diabetescomplicaties, afvallen, energie winnen, onbeperkt eten en afscheid nemen van intense hunkeren naar voedsel, dan is vetarme, plantaardige, volwaardige voeding misschien wel het antwoord dat u zoekt heb gezocht. Het was voor ons.
Cyrus Khambatta, PhD en Robby Barbaro zijn de mede-oprichters van Mastering Diabetes, een coachingprogramma dat de insulineresistentie omkeert via vetarme, plantaardige, volwaardige voeding. Cyrus leeft sinds 2002 met diabetes type 1 en heeft een bachelordiploma van Stanford University en een doctoraat in de voedingsbiochemie van UC Berkeley. Robby werd in 2000 gediagnosticeerd met diabetes type 1 en leeft sinds 2006 een plantaardige levensstijl. Hij werkte zes jaar bij Forks Over Knives, studeert naar een master in de volksgezondheid en deelt zijn levensstijl graag op Instagram, YouTube, en Facebook.
