Het is ongeveer een jaar geleden dat ik stopte met mijn veganistisch dieet op lange termijn.
Nadat ik me aanvankelijk geweldig voelde als plantaardig eten, begon het twee jaar later een serieuze tol te eisen van mijn gezondheid en welzijn.
Pijnlijke migraine, extreem lage energie, waanzinnige ritten in de bloedsuiker achtbaan en slechte spijsvertering waren slechts enkele van de lange lijst van problemen die ik ontwikkelde na langdurig veganisme.
Ik was zo vastbesloten om het veganistische dieet voor mijn lichaam te laten werken, ook al wist ik dat er iets mis was.
Pas toen ik in augustus 2017 naar mijn arts ging, liet ik eindelijk mijn geliefde plantaardige dieet los. De resultaten die ik van mijn arts ontving, waren zo verontrustend dat ik ze op geen enkele manier kon negeren. Ik had een tekort aan talloze vitamines en mineralen.
Ik wist wat ik moest doen.
Ik verliet de spreekkamer, liep regelrecht naar Whole Foods Market, kocht een stuk wild gevangen zalm en kwam thuis om het te koken.
Ik had al maanden trek in vis en allerlei soorten zeevruchten. Het was zeker moeilijk om de vis te kopen en voor te bereiden nadat hij zo lang uit het proces was verwijderd.
Maar toen ik de eerste paar happen zalm nam, wist ik instinctief dat ik de juiste beslissing had genomen. Mijn lichaam schreeuwde JA! Eindelijk geef je me wat ik nodig heb! '
Ik voelde een gevoel van volheid dat ik al jaren niet meer had gevoeld. Niet alleen fysiek - maar ook mentaal en emotioneel.
Het laatste dat ik wil doen nadat ik mezelf van veganisme heb gescheiden, is meteen naar een ander label springen. Echter, om mijn huidige dieet te beschrijven, vinkt flexitarian alle vakjes aan.
Ik zou mezelf omschrijven als iemand die een grotendeels op planten gericht dieet eet, maar waar nodig dierlijke eiwitten opneemt.
Er waren zoveel aspecten van een veganistisch dieet waar ik van hield. Ik ben zo dankbaar dat ik zoveel heb geleerd door veganisme.
Ik hield van het eten van veel planten (ik ben altijd een grote fan geweest van fruit en groenten). Ik ontdekte ook zoveel verschillende soorten groenten waarvan ik nooit wist dat ik ze lekker vond - en beheerste ze absoluut heerlijk te laten smaken.
Wat nog belangrijker is, ik heb geleerd dat mensen kunnen overleven - misschien niet op de lange termijn in mijn geval - op planten zonder vlees te moeten eten bij elke maaltijd of zelfs elke dag.
Veel mensen concentreren zich op de hoeveelheid eiwitten die ze eten, maar net zo belangrijk is de kwaliteit van het eiwit. Vóór veganisme dacht ik nooit na over het vlees dat ik at.
Waar komen deze dieren vandaan? Wat hebben ze gegeten? Waren ze opgesloten of zwierven ze vrij rond in hun natuurlijke omgeving?
Al deze vragen werden erg belangrijk voor mij toen ik weer dierlijke eiwitten begon te eten. Ik heb er een prioriteit van gemaakt om hoogwaardige grasgevoerde, met gras geteelde, biologische, in het wild gevangen, duurzame eiwitten aan te schaffen.
Beter voor mij en beter voor de dieren en de omgeving. Dit was absoluut een game-wisselaar voor mij.
De basis van mijn dieet bestaat tegenwoordig grotendeels uit groenten - en veel avocado's als ik eerlijk ben. Ik geef mezelf ook de flexibiliteit om eieren, vlees of vis te eten wanneer ik ze wil.
Op dit moment werkt deze manier van eten heel goed voor mij. Ik voel me zoveel meer in balans. Ik krijg de voordelen van het eten van veel planten terwijl ik mezelf ook voed met hoogwaardige dierlijke eiwitten.
Enkele van de meest indrukwekkende veranderingen die ik heb meegemaakt sinds ik op deze manier heb gegeten, zijn een helderdere huid, een betere slaap, evenwichtige hormonen, een gebalanceerde bloedsuikerspiegel, minder opgeblazen gevoel, een betere spijsvertering en meer energie.
Als ik één ding heb geleerd van deze ervaring, is het dat ons lichaam altijd verandert en we niet bang kunnen zijn om te luisteren en ons aan te passen.
Als je geïnteresseerd bent in het uitproberen van een flexitarisch dieet, bekijk dan deze gedetailleerde beginnershandleiding!
Alexandra Ashback, gevestigd in New York City, is de contentmaker achter het populaire Instagram-account @veggininthecity. Ze vindt het heerlijk om heerlijke en gezonde maaltijden te maken en deze te delen met haar gemeenschap. Alex is gepassioneerd door het beoefenen van yoga en mindfulness.
