De meesten van ons weten dat te veel suiker in onze voeding tot allerlei gezondheidsproblemen leidt - toch zijn we gewend geraakt aan een bepaalde hoeveelheid zoetheid in wat we eten en drinken.
In onze zoektocht om onze suikerinname te beperken, wenden we ons tot kunstmatige zoetstoffen en natuurlijk willen we kiezen voor veilige zoetstoffen.
Het goede nieuws is dat er meer dan honderd onderzoeken zijn gedaan naar de effecten van Splenda op mens en dier. Op basis van de resultaten van deze onderzoeken is het veilig om te zeggen dat er geen verband bestaat tussen Splenda en kanker.
Zoals bij de meeste voedingskeuzes zijn er echter voordelen en risico's aan het gebruik van Splenda, waaronder enkele onopgeloste vragen over het verband tussen Splenda, ontstekingen en kankerrisico's.
Het is belangrijk om het grotere geheel te beschouwen als u nadenkt over wat het beste is in uw eigen dieet, dus laten we eens kijken hoe het gebruik van Splenda uw gezondheid kan beïnvloeden.
Wat is Splenda?
Splenda is gerangschikt als de populairste suikervervanger op de markt. De verzamelnaam voor Splenda is sucralose. De zoetheid is zeer geconcentreerd - ongeveer 600 keer zoeter dan witte tafelsuiker. Gedeeltelijk omdat het is afgeleid van suiker, lijkt Splenda misschien een meer "natuurlijke" optie.
Sucralose wordt gemaakt door drie waterstof-zuurstofbindingen uit gewone suiker (sucrose) te verwijderen en ze te vervangen door chloormoleculen.
Dat is waar een deel van de bezorgdheid over kanker is ontstaan: Studies hebben aangetoond dat chloor in drinkwater geassocieerd is met een hoger risico voor sommige kankers.
Deze onderzoeken hebben niet bewezen dat chloor alleen kanker veroorzaakte. Ze toonden eerder aan dat er een hoger risico was op darm- en blaaskanker wanneer chloor in wisselwerking stond met bepaalde verontreinigingen in drinkwater.
Het chloor in sucralose heeft echter geen vorm of hoeveelheid die als gevaarlijk voor mensen wordt beschouwd.
Wat de FDA zegt
De Food and Drug Administration (FDA) is verantwoordelijk voor het beoordelen van al het onderzoek en het analyseren van de risico's voor ingrediënten in voedingsmiddelen, voedseladditieven, cosmetica en medicijnen.
Toen de FDA sucralose evalueerde, beoordeelde het meer dan 110 onderzoeken met zowel dieren als mensen om te zien of sucralose carcinogeen (kankerverwekkend) zou kunnen zijn. Geen van die onderzoeken toonde een verband aan tussen sucralose en kanker.
Na grondig onderzoek van sucralose en alle stoffen die het verandert wanneer uw lichaam het afbreekt, verklaarde de FDA dat het veilig is voor mensen. Dat besluit is in 1998 genomen.
Wat maakt iets kankerverwekkend?
Mensen kunnen kanker krijgen door blootstelling aan virussen zoals hiv en het humaan papillomavirus (HPV), chemicaliën en zelfs medische behandelingen zoals bestraling en chemotherapie. Sommige mensen zijn genetisch vatbaarder voor het krijgen van kanker dan andere.
Kankerverwekkende stoffen kunnen op verschillende manieren werken. Sommige kankerverwekkende stoffen beschadigen uw cellen direct, veranderen hun DNA en zorgen ervoor dat ze heel snel groeien. Die beschadigde cellen kunnen tumoren vormen die andere delen van het lichaam binnendringen en normale lichaamsfuncties verstoren.
Andere kankerverwekkende stoffen veroorzaken indirect kanker, door omstandigheden in uw lichaam te creëren waar de kans groter is dat kanker gedijt. Een carcinogeen kan bijvoorbeeld chronische ontstekingen veroorzaken en een ontsteking kan tot kanker leiden.
Meestal is er meer dan één blootstelling aan een carcinogeen nodig om kanker te ontwikkelen. Het verschijnt mogelijk niet lang na blootstelling aan een kankerverwekkende stof.
Sucralose, ontsteking en kanker
Wanneer je lichaam gestrest, gewond of ziek is, is een deel van het natuurlijke genezingsproces een periode van ontsteking. In een gezond lichaam is een ontsteking tijdelijk. Het verdwijnt als je herstelt van de ziekte of als je blessure is genezen.
Soms verdwijnt de ontsteking niet wanneer het zou moeten. Dit wordt chronische ontsteking genoemd en kan tot kanker leiden.
Onderzoek heeft aangetoond dat in een omgeving met voortdurende ontsteking, cellen beschadigd kunnen raken en in het herstelproces tumoren en andere kankergroei kunnen ontstaan.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat sucralose mogelijk verband houdt met chronische ontstekingen. Ten minste één studie toonde aan dat sucralose de ontsteking verergerde bij muizen met de ziekte van Crohn. Maar het had niet hetzelfde effect op muizen die geen Crohn hadden.
Een andere studie wees uit dat sucralose ontstekingen veroorzaakte in de levers van muizen. Het National Cancer Institute heeft verklaard dat mensen met chronische inflammatoire darmaandoeningen zoals Crohn's en colitis ulcerosa meer kans hebben op darmkanker. Meer onderzoek is nodig om te zien of sucralose vergelijkbare inflammatoire effecten heeft bij mensen.
Hoewel er een verband bestaat tussen sucralose en ontsteking, denken onderzoekers op dit moment niet dat de link sterk genoeg is om te suggereren dat het eten en drinken van sucralose eigenlijk kanker veroorzaakt.
Een uitzondering: heroverweeg bakken met sucralose
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat wanneer sucralose wordt verwarmd tot hoge temperaturen (boven 350 graden), het chemicaliën produceert die chloropopanolen worden genoemd. Chloropropanolen zijn kankerverwekkend. Om die reden zeggen sommige onderzoekers dat je niet met Splenda moet bakken.
Andere studies tonen aan dat wanneer sucralose wordt verwarmd met oliën of in metalen pannen, giftige stoffen kunnen vrijkomen in rook of rook. Er is aangetoond dat chloorpropanolen kunnen vrijkomen in vloeistoffen die het kookpunt hebben bereikt, wat een effect kan hebben op mensen die Splenda gebruiken in koffie of thee die heet kookt.
Het is belangrijk op te merken dat onderzoekers van mening zijn dat de hoeveelheid toxine waaraan u waarschijnlijk wordt blootgesteld erg klein is - niet genoeg om uw gezondheid in gevaar te brengen. En nogmaals, deze studies hebben de beoordeling van de FDA dat sucralose veilig is voor mensen niet veranderd.
In feite waarschuwen artsen van Mayo Clinic mensen niet om sucralose te vermijden. Ze stellen voor dat je het, en alle kunstmatige zoetstoffen, met mate gebruikt.
het komt neer op
Er is geen bewijs dat Splenda (sucralose) kanker veroorzaakt. Sommige onderzoeken suggereren dat het ontstekingen kan veroorzaken, vooral in uw darmen. Chronische ontsteking van de darmen is een risicofactor voor sommige soorten kanker.
Sucralose breekt ook af bij hoge temperaturen en sommige bijproducten van de afbraak zijn kankerverwekkend. Tot nu toe denken onderzoekers niet dat de ontstekings- of kookbijproducten een ernstig kankerrisico vormen voor mensen.
De sleutel hier is, zoals bij zoveel andere voedingskeuzes, om Splenda met mate te consumeren.
